Рядовки дар байни чинандагони занбурўѓ маъмултарин нестанд, зеро бисёриҳо метарсанд, ки чунин занбурўғҳои дурахшонро чинанд, то ба дугоникҳои бардурӯғ пешпо нахӯранд. Гарчанде ки оилаи оддӣ дар ҳама ҷангалҳои саросари кишвари мо зиндагӣ мекунад, чизи асосӣ ин аст, ки намудҳои хӯрокхӯрӣ аз навъҳои хӯрокхӯрӣ фарқ кунанд.
Ин мақола ба қатори сафед-қаҳваранг ё қатори сафед-қаҳваранг тамаркуз хоҳад кард. Ин занбӯруғ одатан дар ҷангалҳои санавбар дар паҳлӯи шабпаракҳо пайдо мешавад. Шояд аз ин сабаб бошад, ки дар ҳавои сербориш занбурўғчинҳои бетаҷриба қаторҳоро бо шабпаракҳо омехта мекунанд. Саволе ба миён меояд: оё қатори ошӣ сафед-қаҳваранг аст ё не?
Баъзе микологҳо занбурўғҳои сафед-қаҳварангро ғайриимкон мешуморанд, дигарон боварӣ доранд, ки ин як намуди шартан хӯрдан аст, аммо онҳо бояд ҳадди аққал 40 дақиқа пеш аз истифода ҷӯшонида шаванд.
Мо тавсиф ва акси як қатори сафед-қаҳварангро пешниҳод менамоем, то шумо ин занбӯруғро дар байни қаторҳои дигар шинохта тавонед.
Тавсифи қатори сафед-қаҳваранг (tricholoma albobrunneum) ё сафед-қаҳваранг
Номи лотинӣ: Tricholoma albobrunneum.
Оила: оддӣ.
Симонҳо: қатори қаҳваранг, қатори сафед-қаҳваранг, ширин.
[ »»] Кулоҳ: диаметри аз 4 то 10 см, бо канори ғелонда. Дар акси пешниҳодшудаи қатори сафеду қаҳваранг, шумо шакли кулоҳро мебинед: дар синни ҷавонӣ он нимкура аст, пас он конвекс-саҷда бо туберкул дар мобайн мешавад. Сатҳи нахдор аст, бо мурури замон кафида, намуди тарозуҳоро ташкил медиҳад. Ранг аз қаҳваранг бо тобиши сурх то қаҳваранги шоҳбулут фарқ мекунад.
Пой: баландии аз 3 то 8 см, камтар то 10 см, диаметри аз 0,6 то 2 см. Сатҳи он ҳамвор, дар поён нахҳои дарозӣ буда, нахҳои берунӣ намуди тарозуҳоро ба вуҷуд меоранд. Ранг дар нуқтаи часпидани лавҳаҳо ба поя сафед буда, баъд ба қаҳваранг табдил меёбад. Пояи занбӯруғи қатори сафед-қаҳваранг дар синни ҷавонӣ шакли силиндрӣ дорад, дар баркамол он ба пойгоҳ канда мешавад ва холӣ мешавад.
Селлюлоза: сафед бо ранги қаҳваранг, зич, бебӯй, каме талхӣ дорад. Баъзе сарчашмаҳо мегӯянд, ки занбӯруғ бӯи бӯи хӯриш дорад.
[ »»]Ламинҳо: аднат бо дандон, зуд-зуд, сафед, бо доғҳои хурди сурхчатоб.
Хӯриш: қатори сафед-қаҳваранг Tricholoma albobrunneum як занбӯруғи нохӯрда аст, аммо дар баъзе сарчашмаҳои илмӣ он ҳамчун намуди шартан хӯрдан тасниф карда шудааст.
Дар ин ҳолат, коркарди гармии пешакӣ барои 30-40 дақиқа барои бартараф кардани талхӣ истифода мешавад.
Монандиҳо ва фарқиятҳо: катори сафеду кахра-шон ба катори нахдор-пашакшакл монанд аст, вале охиринаш бо cap-пуши сахт, кунд ва набудани часпак дар хавои сербориш фарк мекунад.
Занбӯруғ инчунин ба қатори зард-қаҳваранг шабоҳат дорад. Аммо дар пои «хохар»-и зарду қаҳваранг ҳалқаи бофтаи тунуки плёнка, инчунин ҳисси лоғарӣ дар зери cap ва таъми талх дорад.
Қатори доғ як намуди дигарест, ки ба қатори сафед-қаҳваранг монанд аст. Ин занбурўғи каме заҳролуд буда, бо мавҷудияти доғҳои торик дар рӯи сарпӯш, ки дар канори кунҷҳо дар доираҳо ё радиатсионӣ ҷойгиранд, хос аст. Дар ин занбӯруғ дар марказ сил мавҷуд нест, конвекситии асимметрии сарпӯшҳо дар намунаҳои кӯҳна хеле возеҳ аст ва гӯшт таъми талх дорад.
Паҳн шудан: каиқронии сафед-қаҳваранг ё сафед-қаҳваранг аз моҳи август ҳосили худро оғоз карда, қариб то охири моҳи октябр давом мекунад. Ҷангалҳои санавбар ё сӯзанбаргро афзалтар медонад, ки дар ҷангалҳои омехта хеле кам пайдо мешаванд. Он дар гурӯҳҳои хурд мерӯяд, қаторҳоро ташкил медиҳад, дар намунаҳои якка камтар маъмул аст. Он дар саросари кишвари мо ва Аврупо дар ҷангалҳои сӯзанбарг ва ҷангалҳои санавбар пайдо мешавад.