Шӯрбо панир: 3 дорухат. Видео
Шӯрбои панири болаззат як табақи сабук, вале қаноатбахш аст. Он метавонад аз хӯрокҳои болаззат ё панири коркарди арзон, ки бо ҳанут, гиёҳҳо, сабзавот ва дигар маҳсулот мазза карда шудааст, омода карда шавад. Якчанд ин шӯрбоҳоро ба менюи муқаррарӣ дохил кунед, онҳо хеле зуд пухта мешаванд ва дар тӯли чанд дақиқа хӯрда мешаванд.
Шӯрбоҳои панир дар таомҳои Аврупо хеле маъмуланд. Занони хонашин онҳоро барои суръати омодагӣ ва соҳибони тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо барои намуди зебои худ қадр мекунанд. Табақро метавон дар зарф ё косаҳо пешкаш кард, аммо онро одатан дар косаҳои чуқуре пешкаш мекунанд, ки дар он шӯрбо гармиро хуб нигоҳ медорад.
Яке аз қоидаҳои асосии шӯрбоҳои панир суръати адои хизмат аст. Пас аз пухтан онҳоро рехта фавран ба рӯйи миз гузоред. Зарфҳо ва косаҳоро пешакӣ гарм кунед, то шӯрбо гарм шавад. Ба croutons, croutons, toasts алоҳида хизмат кунед ва пеш аз истифода ба табақ илова кунед.
Шӯрбоҳои панирро бо роҳҳои гуногун омода кардан мумкин аст. Онҳо барои об, гӯшт, сабзавот ё шўрбои занбӯруғӣ тайёр карда мешаванд. Категорияи алоҳида шӯрбоҳо аз панири коркардшуда мебошанд. Онҳо хеле зуд пухта мешаванд ва махсусан кӯдакон онҳоро дӯст медоранд. Кӯшиш кунед, ки якчанд навъҳои шӯрбо тайёр кунед - дар байни онҳо бешубҳа як чизест, ки ба шумо махсусан писанд меояд.
Шӯрбо панири олмонӣ бо шўрбои гӯшт
Ин табақ таъми хеле бой дорад, зеро ба ғайр аз шўрбои қавии навҷамъовардашуда он дорои чедраи ҷолибу помидор мебошад.
Ба шумо лозим меояд: – 1,5 литр шўрбо; - 200 г чеддар; – 2 пиёзи миёна; – 2 қошуқи хамираи помидор; – 2 қошуқи хардал ширин; - 100 мл шири равғанӣ; - 2 қошуқи орд; - 100 г ветчина хом дуддодашуда; - ќаламфури сурх хок; - чормағз; – равғани растанӣ барои пухтан; - намак.
Пиёзро пӯст кунед ва ба ним ҳалқаҳои борик бурида кунед. Равғани растаниро гарм кунед ва пиёзро дар он то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Хамираи помидор, орд ва хардалро илова кунед, ҳама чизро омехта кунед ва чанд дақиқаи дигар гарм кунед. Дар як табақи алоҳида, ветчина дуддодашуда, ба тасмаҳои борик бурида.
Шўрборо ба дег рехт, онро ба ҷӯш оварда, шир, пиёз пухташуда бо помидор, чедари решакан ва ветчинаи пухташударо илова кунед. Шӯрбо барои 15 дақиқа тобистонед, баъзан шӯр кунед. Табақро бо як пучоки чормағз ва намак мечашонем. 5 дақиқаи дигар пазед, сипас аз гармӣ дур кунед ва бо қаламфури сурхи замин пошед. Бигзор шӯрбо дар давоми 5-7 дақиқа пӯшонида шуда, сипас ба косаҳои гармшуда рехта шавад. Дар алоҳидагӣ нони ғалладона ё багети тару тоза хизмат кунед.
Барои шӯрбои панир ҷолибу, шумо метавонед сметана тару тоза хизмат кунед ё ба ҳар як қисм бо якчанд қошуқи қаймоқ гузоред.
Ин шӯрбо маззаи бой дорад. Омехтаи панирҳои тару тоза ва тунд, равғанин ва лоғар табақро бо консентратсияи идеалӣ, накҳати ҷолиб ва намуди хеле муассир таъмин мекунад. Навъҳои панирро гуногун кунед - кабуди дорро бо ҳама гуна панири дигар бо қолаби сабз ё кабуд иваз кардан мумкин аст, ба ҷои маасдам, дамталлер ё дигар маҳсулоти дорои таъми ширини нозукро гиред. Онро бо ҳанут зиёд накунед, таъми нозуки шӯрбои панир набояд халалдор шавад. Ба ҷои ќаламфури сиёҳи муқаррарӣ, беҳтар аст, ки сафед ё гулобӣ гиред, ин навъҳо накҳати нозуктар доранд.
Ба шумо лозим меояд: – 100 г чеддар; - 100 г пармезан; - 100 г маастам; – 100 г кабуди кабуд; - 4 дона картошка; - 200 мл яхмос; - петрушка; – омехтаи ќаламфури хоки сафед ва гулобиранги.
Чеддар, маасдам ва пармезанро резед. Дари кабудро реза кунед ва ба як контейнери алоҳида гузоред. Картошкаро пӯст кунед, майда кунед ва дар оби каме ҷӯшонед. Омехтаро бо блендер латукӯб кунед ва ба он яхмос резед. Шӯрборо бидуни ҷӯшон гарм кунед. Ба як табақ панирҳои рехтаро илова кунед.
Ҳангоми омезиш, шӯрборо то пурра ҳамвор кардан пухтан. Табақро ба табақҳои гармшуда бирезед, дари харобшударо ба ҳар яки он кабуд резед. Биноҳои бо parsley ва сабукфикрона бо ќаламфури навҷамъовардашудаи пошидани. Дарҳол хизмат кунед.
Шӯрбо яхмос бо панир
Майгуҳои ширин бо панири равғанин ва ҷолибу хуб мувофиқанд. Илова бар ин, ин табақ хеле зебо менамояд. Ба ҳар як бахш пеш аз хӯрдан маҳсулоти баҳрии пешакӣ пухташударо илова кунед. Дуэти майгу ва панирро гиёҳҳои ҷолибе ба монанди петрушка ё кашниз пурра хоҳанд кард.
Ба шумо лозим меояд: – 400 г панири коркардшуда; - 100 мл яхмос; - 200 г майгуҳои калон; – 100 г решаи карафс; – 3 дона картошкаи миёна; - 1,5 литр об; - 2 пиёз; – 4 қошуқи равғани зайтун; – 2 қошуқи равған; – 0,5 пиёла шароби сафеди хушк; - як хӯшаи петрушка; - намак.
Шӯрбои панир бояд бо як пиёла шароби сафед ё хушки садбарг ҳамроҳӣ карда шавад
Пиёз, карафс ва картошкаро пӯст кунед. Сабзавотро майда буред ва дар як дегча бо равғани зайтуни тафсон ҷойгир кунед. Ҳангоми омезиш омехтаи сабзавотро то мулоим бирён кунед. Шаробро ба як коса резед, омехта кунед ва 2 дақиқаи дигар тобистонед. Сипас оби гарм илова кунед. Омехтаро ба ҷӯш оварда, кафкро хориҷ кунед, гармиро кам кунед ва шӯрборо дар давоми 20 дақиқа пазед.
Обро дар як кӯзаи алоҳида напазед, намак илова кунед ва майгу напазед. Бияфкан онҳоро дар як colander ва пӯст, тарк ponytails. Панирро майда кунед, parsleyро биносту реза кунед.
Шӯрбо тавассути протсессори озуқаворӣ гузаред ва онро боз ба дег резед. Иловаи яхмос ва панири майда. Ҳангоми омезиш омехтаро то пурра пароканда шудани панир гарм кунед. Шӯрбои гармро ба табақҳои гармшуда резед, дар ҳар ҷо майгу бо думҳояш боло. Қисмҳоро бо петрушка пошед ва бо нон пухта ё крутон хизмат кунед.