Шўрбои мурғ: видео дорухат барои пухтупаз
Чӯҷа метавонад барои тайёр кардани бисёр хӯрокҳои лазиз, аз ҷумла шўрбои солим ва серғизо истифода шавад. Он метавонад ҳамчун асос барои шӯрбо ё чошнӣ истифода шавад. Шӯрбо инчунин ҳамчун як табақи мустақил хизмат карда, онро бо крутон, тост ё пирожни пурра мекунад.
Дорухати классикии мурғи мурғ
Consomé як шўрбои қавии возеҳ аст, ки аксар вақт тибқи дастурҳои фаронсавӣ омода карда мешавад.
Ба шумо лозим аст: - 1 мурғ (танҳо устухонҳо ба шӯрбо дохил мешаванд); - 1 пиёз калон; - 200 г макарони садафӣ; - 1 цуккини хурд; - 1 сабзӣ; - барги халиҷ; - равған; - як шохаи зира; - намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда.
Барги халиҷро дар шӯрбо метавон бо омехтаи хушки гиёҳҳои Provencal иваз кард
Чӯҷа тайёр кунед - напазед ё дар танӯр оҷур кунед. Гӯшт ва пӯстро аз устухонҳо хориҷ кунед, то шумо онҳоро ҳамчун хӯроки асосӣ истифода баред ё ба салат илова кунед. Пиёзро пӯст кунед ва майда буред. Дар як табақ каме равған гарм кунед ва пиёзро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Ба дегча 3 литр оби хунук резед, ба он ҷо пиёз ва кузаи мурғ гузоред. Обро ба ҷӯш оварда, сипас ба шохаи зира, барги халиҷ, сабзии пӯст ва решакан, намак ва мурч пошед.
Шўрборо як соат напазед, кафкро давра ба давра тоза кунед. Шўрбои тайёрро соф кунед, хунук кунед ва дар яхдон гузоред. Сабзиро барои шӯрбо захира кунед. Шўрборо барои якчанд соат дар яхдон гузоред. Бодиққат плёнкаи равғаниро, ки дар рӯи шӯрбо пайдо шудааст, бо қошуқ тоза кунед.
Зукчиниро пӯст кунед ва ба мукааб буред. Шўрборо ҷӯшонед, ба он каду ва сабзии тайёр, намак ва мурч илова кунед. Пас аз 10 дақиқа ба шӯрбо макарон илова кунед ва то мулоим пазед. Ба ҳамсар бо як пакети тару тоза хизмат кунед.
Ба шумо лозим аст: - 3 пои мурғ; - 2 поя аз карафс; - 1 сабзӣ миёна; -2-3 дона сирпиёз; - 1 пиёз; - решаи parsley; - барги халиҷ; - намак ва қаламфури сиёҳ.
Ба ҷои поя дар зимистон аз карафс пӯст ва бурида истифода баред
Пойҳоро дар оби хунук бишӯед. Пояҳои карафсро аз нахҳои сахт пӯст кунед ва ба қисмҳои калон буред. Пиёзро пӯст кунед ва ба ду қисм буред. Сирпиёзро буред. Сабзиро ба доираҳои калон буред. Пойҳои мурғ ва сабзавотро дар як дег гузоред, 3 литр об илова кунед ва ба напазед биёред. Сипас гармиро то миёна кам кунед ва решаи parsley, барги халиҷ ва чанд қаламфури сиёҳро илова кунед.
Шўрборо як соат напазед, давра ба давра кафкро тоза кунед. 10 дақиқа пеш аз пухтан намак кунед. Ҳама компонентҳоро аз шўрбои тайёр хориҷ кунед. Шўрборо метавон бо крекер пешкаш кард, ё шумо метавонед ба он гӯшт аз пои мурғ, угро пешакӣ судак ё биринҷ илова кунед.