Компонентҳо Чӯҷа бо ҳанут
| чӯҷаҳо | 1200.0 (грамм) |
| намаки ошӣ | 1.0 (қошуқ) |
| ќаламфури хоки хок | 0.5 (қошуқ) |
| пиёз сирпиёз | 1.0 (дона) |
| равғани офтобпараст | 3.0 (қошуқи миз) |
| шарбати лимӯ | 2.0 (қошуқи миз) |
Усули тайёр кардан
Барои тайёр кардани таом ба шумо инчунин лозим меояд: 4 шохаи розмарин ё 4 шохаи тимьян (барои истифода ба сифати хасу барои равған кардани чӯҷаҳо), 2 шохаи розмарин барои пухтан (як шоха дар дохили ҳар як мурғ). Чӯҷаҳо 2 дона тақрибан 600 граммро истифода мебаранд. Ҷасади мурғро бишӯед ва хушк кунед. 1 шохаи розмаринро дарун гузоред, ба дарун бо мурч, аз берун намак молед. Лашаҳоро туф кунед ва тақрибан 40-60 дақиқа грил кунед. Ҳангоми frying бо омехтаи сирпиёзи кӯфташуда, равғани растанӣ ва шарбати лимӯ чанд маротиба молед. 4 шохаи розмарин ё тимьянро ҳамчун хасу истифода баред. Бо skewers хизмат кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 167.3 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Потенсиҳо | 15 г | 76 г | 19.7% | 11.8% | 507 г |
| равѓанњо | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 12.1% | 496 г |
| карбогидратҳо | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| кислотаҳои органикӣ | 49.3 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.9% | 1538 г |
| об | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3745 г |
| хокистар | 0.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 7.2% | 833 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 12% | 500 г |
| Витамини B9, фолат | 2.9 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.4% | 13793 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 1.9% | 3214 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 10% | 600 г |
| Витамини H, биотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25% | 14.9% | 401 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 6% | 998 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1.3% | 4630 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 3.2% | 1896 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 3.8% | 1593 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.2% | 8.5% | 704 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.9% | 12.5% | 478 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 35.7% | 21.3% | 280 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Бор, Б. | 8 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 4.3% | 1385 г |
| Йод, ман | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Кобалт, Ко | 8.3 мкг | 10 мкг | 83% | 49.6% | 120 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 1.5% | 4032 г |
| Мис, Cu | 72.4 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 4.3% | 1381 г |
| Молибден, Mo | 5.3 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.5% | 1321 г |
| Фтор, Ф. | 101 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.5% | 3960 г |
| Chrome, Cr | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 7.4% | 806 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.6% | 5.1% | 1165 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.1 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 167,3 ккал мебошад.
Мурғи хушбӯй аз витаминҳо ва минералҳои бой иборатанд аз: холин - 17,9%, витамини В5 - 12%, витамини В6 - 20%, витамини Е - 16,7%, витамини Н - 12,8%, витамини РР - 25%, фосфор - 20,9 , 35,7, 83%, хлор - 12,4%, кобальт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини Ҳ. дар синтези чарбҳо, гликоген, мубодилаи аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли ин витамин метавонад боиси вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст гардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Чӯҷа бо ҳанут ба ҳар 100 г
- 220 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 33 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калорияи 167,3 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Чӯҷа бо ҳанут, дорухат, калория, ғизо