Мундариҷа
Идеяҳои дорухатҳои ройгони глютен!
ташкил кардан а таоми идона хануз вазифаи калон аст. Ва ҳангоме ки хӯрокхӯрон ба хӯрокҳои муайян аллергия доранд, масалан ширешаки ғалла, он метавонад зуд мураккаб шавад.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани менюи махсус мавҷуданд барои хурду калон мувофик аст. Тавзеҳҳо бо Сесил Глейзе, муассиси сайти расонаии "Зеро Гус", ки ба одамони таҳаммулпазири глютен бахшида шудааст.
Таҳаммулпазирии глютен бошед
Cécile Gleize, созандаи сайти иттилоотӣ барои одамони гирифтори таҳаммулпазирии глютен, шарҳ медиҳад: "тақрибан 1 то 2% аҳолӣ таҳаммулнопазирии gluten, яъне ин одамон интиқолдиҳандаи бемории ба истилоҳ целиак мебошанд ». Дар амал ин а бемории музмини рӯда аз истеъмоли gluten, омехтаи сафедаҳое, ки дар баъзе ғалладонагиҳо (гандум, ҷав, ҷавдор) мавҷуданд, ба вуҷуд меоянд. Гуфта мешавад, ки категорияи дигари одамон (6%) ҳассос gluten, яъне глютенро ҳазм намекунад, вале бемориро инкишоф намедиҳад. Ин одамон хис мекунанд дабдабанок аксар вақт пас аз хӯрок.
Беҳтараш дар хона
Глютен дар тухмии якчанд дона мавҷуд аст: гандум, чав, овёс ва чавдор. Бисёр хӯрокҳо онро дар бар мегиранд, масалан нон, печенье, макарон ва баъзе маҳсулоти коркардшуда. Сесил Глейз мефаҳмонад: "Барои пешгӯии аллергияи марбут ба хӯрокҳои пухташуда ё фармоишӣ аз хӯрокхӯрии анъанавӣ, беҳтарин он аст, ки ҳама чизро худатон пухтанед". Дар хӯрокҳои асосии Мавлуди Исо инчунин бе мушкилот хизмат кардан мумкин аст, гуфт вай. "Фоэ-грас, маҳсулоти баҳрӣ, парранда, капон, Туркия... инҳо хӯрокҳое ҳастанд, ки маҳсулоти ғалла надоранд". Дар охир, он асосан десертҳо ки дар ташвишанд.
Пухтупази бе глютен дар рӯзҳои ид
Барои хушбахтии ҳама, беҳтар аст, ки барои кӯдакон ё калонсолон, новобаста аз он ки онҳо ба глютен таҳаммулпазир нестанд, солим пухтан беҳтар аст. Блини, чипҳо, пирожниҳо, пиццаҳо, логҳо, макаронҳо, кишҳо, тортҳои болаззат, кукиҳо ва тортҳо : бо орди бе глютен ҳама чиз имконпазир аст. ” Ташаккур ба ордҳои алтернативӣ, мумкин аст, ки дар ҳақиқат пирожни хуб! Ордҳои классикиро бо ордҳои дар таркибаш биринҷ, ҷуворимакка ё гречиха иваз кардан кифоя аст». Ҳамон механикҳо барои тортҳо ва тортҳо. Барои нон орди гречихаро истифода бурдан ба максад мувофик аст. Инҳоянд ғояҳои дорухатҳои "глютени ройгон"-и мо!