Ҳар яки мо эҳсоси хоҳиши бебозгашт барои хӯрдани хӯроки ширин, шӯр ва зудро хуб медонем. Тибқи таҳқиқот, 100% занҳо майли карбогидратҳоро эҳсос мекунанд (ҳатто вақте ки пур), дар ҳоле ки мардон 70% майл доранд. Дар ин вазъият, аксари одамон ниёзҳои нофаҳмо, вале ҳама истеъмолкунандаи худро танҳо тавассути хӯрдани он чизе, ки мехоҳанд, қонеъ мекунанд. Ин фаҳмо аст, зеро чунин майл гормони допамин ва ретсепторҳои опиоидро дар майна фаъол карда, одамро маҷбур мекунад, ки хоҳиши худро ба ҳар сурат қонеъ созад. Ба як тараф, майли ғизо ба нашъамандӣ монанд аст. Агар шумо қаҳва нӯшокии шавқманд бошед, тасаввур кунед, ки бе нӯшидани 2-3 пиёла дар як рӯз чӣ ҳис мекунед? Мо шояд пурра дарк накунем, ки чаро нашъамандӣ ба ғизо рух медиҳад, аммо мо бояд донем, ки он аз маҷмӯи сабабҳои ҷисмонӣ, эмотсионалӣ ва ҳатто иҷтимоӣ ба вуҷуд омадааст.
- Норасоии натрий, сатҳи пасти қанд ё дигар маъданҳо дар хун
- омили тавоно мебошад. Дар зери шуури шумо ҳама гуна маҳсулот (шоколад, конфет, сэндвич бо шири моеъ ва ғайра) бо кайфияти хуб, қаноатмандӣ ва ҳисси ҳамоҳангӣ пас аз истеъмоли онҳо алоқаманд аст. Барои фаҳмидани ин дом муҳим аст.
- Ҳангоми истифодаи зуд-зуд маҳсулоти на фоиданок ба миқдори зиёд, бадан истеҳсоли ферментҳоро барои ҳозима суст мекунад. Бо мурури замон, ин метавонад боиси ворид шудани сафедаҳои ҳазмнашуда ба ҷараёни хун ва аксуламали иммунии илтиҳобӣ гардад. Тааҷҷубовар аст, ки ҷисм ба он чизе, ки ба он ҳассос шудааст, мехоҳад.
- Сатҳи пасти серотонин метавонад гунаҳкори паси майл ба ғизо бошад. Серотонин як нейротрансмиттер аст, ки рӯҳия, хоб ва маркази иштиҳо дар майнаро танзим мекунад. Сатҳи пасти серотонин марказро фаъол мекунад ва боиси хоҳиши баъзе хӯрокҳо мегардад, ки синтези серотонинро ҳавасманд мекунанд. Занҳо сатҳи пасти серотонинро пеш аз ҳайз эҳсос мекунанд, ки майли онҳоро ба шоколад ва шириниҳо шарҳ медиҳад.
- Стресси "хӯрдан". Тағйирёбии рӯҳия ва омилҳо ба монанди стресс, таҷовуз, ғамгинӣ, афсурдагӣ метавонанд ҳамчун ангезае барои майли аз ҳад зиёди ғизо амал кунанд. Кортизол, ки ҳангоми ҳолатҳои стресс хориҷ мешавад, боиси хоҳиши баъзе хӯрокҳо, бахусус хӯрокҳои равғанӣ мегардад. Ҳамин тариқ, стресси музмин метавонад сабаби майли носолим ба шириниҳо гардад, ки моро аслан ба дом мебарад ва истеҳсоли серотонинро ҳавасманд мекунад.