Мундариҷа
Парҳези иқлимӣ: Чӣ гуна бояд мағоза бихӯред ва барои кам кардани партовҳо бихӯред
Ғизои солим
Кам кардани истеъмоли гӯшт ва канорагирӣ аз пластикҳои якбора ду калиди коҳиши таъсири манфии мо ба сайёра мебошанд
Парҳези "климатарӣ" хӯрокҳои собит надорад: он ба ҳар вақти сол ва минтақаи сайёра мутобиқ мешавад. Ин аз он сабаб рух медиҳад, ки агар мо дар бораи ин парҳез сухан гӯем, на бештар аз парҳез, мо ба тарзи банақшагирии ҳаёти худ ишора мекунем. «Ин парҳез кӯшиш мекунад кам кардани таъсири муҳити зисти мо тавассути он чизе, ки дар табақи мост, аз он чӣ мо мехӯрем. Ба ибораи дигар, ҷилавгирӣ аз тағирёбии иқлим бо интихоби танҳо он хӯрокҳое, ки изи хурдтаринро ба вуҷуд меоранд ", шарҳ медиҳад Мария Негро, муаллифи китоби" Дунёро тағир диҳед ", таблиғгари устуворӣ ва асосгузори Consume con COCO.
Аз ин сабаб, мо гуфта наметавонем, ки мо ҳамон тавре ки бо парҳези гиёҳхорон ё вегетарианҳо парҳези "климатарӣ" -ро риоя мекунем. Фурӯзон
Дар ин ҳолат, онҳо метавонанд иловагӣ бошанд, зеро дар парҳези "климатӣ" ба маҳсулоти растанӣ аҳамият дода мешавад. «Дар ин парҳез сабзавот, мева, лубиёгй ва чормагз бартарй дорад. Ин як намуди хоси парҳез нест, аммо он ба минтақае, ки мо зиндагӣ мекунем, ба фарҳанги мо ва ба ғизои дастрас мутобиқ карда шудааст ”, такрор мекунад Кристина Родриго, директори ProVeg Spain.
Таъсири ҳадди ақали имконпазирро эҷод кунед
Гарчанде ки ба таври устувор хӯрок хӯрдан шарт нест, мо бояд парҳези гиёҳхорон ё вегетарианҳоро риоя кунем, аммо ҳарду намуди парҳез робита доранд. Мариа Негро мефаҳмонад, ки тибқи таҳқиқоти Гринпис, беш аз 71% замини кишоварзӣ дар Иттиҳоди Аврупо барои хӯрдани чорво истифода мешавад. Аз ин рӯ, ӯ қайд мекунад, ки "бо якбора кам кардани истеъмоли гӯшт ва сафедаи ҳайвонот мо хеле устувор ва муассир хоҳем буд." «Мо захираҳоро ба монанди об, вақт, пул, фазои корам ва партобҳои CO2 сарфа хоҳем кард; мо аз нобудшавии захираҳои табиӣ ва ифлосшавии хок, ҳаво ва об, инчунин қурбонии миллионҳо ҳайвонҳо ҷилавгирӣ хоҳем кард ", - итминон медиҳад ӯ.
Кристина Родриго илова мекунад, ки гузориши ProVeg, "Беёнд гӯшт" нишон медиҳад, ки агар дар Испания парҳези 100% сабзавот қабул карда шавад, "36% об сарфа мешавад ва 62% хок партов хоҳад шуд. 71% камтар килограмм CO2 ». "Ҳатто бо ду баробар кам кардани истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот, мо метавонем ба муҳити зист саҳми калон гузорем: мо 17% об, 30% хокро сарфа мекунем ва 36% камтар кило СО2 хориҷ мекунем" илова мекунад ӯ.
Аз пластикӣ худдорӣ кунед ва дар бораи он шарҳ диҳед
Ғайр аз кам кардани истеъмоли гӯшт, омилҳои дигаре вуҷуд доранд, ки парҳези моро то ҳадди имкон устувор гардонанд. Кристина Родриго шарҳ медиҳад, ки ин муҳим аст истифодаи пластмассаҳои якдафъаина пешгирӣ кунединчунин кушиш ба харидани яклухт. "Инчунин интихоби тару тозатар аз маҳсулоти коркардшуда муҳим аст, зеро таъсири онҳо ҳангоми истеҳсол камтар аст ва одатан бастабандӣ камтар аст ва дар маҷмӯъ пайдо кардани онҳо осонтар аст", - шарҳ медиҳад ӯ. Аз тарафи дигар, интихоби ғизои маҳаллӣ муҳим аст. «Шумо низ бояд ба одатҳои харидории мо дигар имову ишораҳои хурдро дохил кунед, мисли гирифтани халтаҳои худ; Ин ба коҳиш додани изи экологии мо ва кам кардани партовҳои мо кумак мекунад ”мегӯяд ӯ.
Аз тарафи дигар, Мария Негро дар бораи аҳамияти ташкили харид ва хӯрокхӯрии мо барои пешгирӣ кардани исроф кардани хӯрок, омили муҳими парҳези "климактерӣ" сӯҳбат мекунад. "Ин ба мо кӯмак мекунад, ки рӯйхатҳои харидро барои хариди танҳо он чизҳои лозимӣ, ташкили хӯрокхӯрӣ тавассути менюҳои ҳарҳафтаина ё амалияи пухтупаз истифода барем" мегӯяд ӯ ва илова мекунад: "Мо инчунин бо пухтани хӯрок дар як рӯз самараноктар мешавем ва энергияро сарфа хоҳем кард. тамоми ҳафта.
Хӯрдани солим ғизои устувор аст
Муносибати байни хӯроки солим ва "хӯроки устувор" ҷудонашаванда аст. Мария Негро итминон медиҳад, ки кай ба хӯрокҳои устувортар, яъне ба хӯрокҳои наздиктар, букмекерӣ кунед, тару тоза, бо камтар бастабандӣ, он одатан солимтар аст. Аз ин рӯ, хӯрокҳое, ки бештар ба саломатии мо зарар мерасонанд, ҳамонҳоянд, ки ба сайёра таъсири бештар мерасонанд: хӯрокҳои ултра-коркардшуда, гӯшти сурх, хӯрокҳои ширин, қаннодӣҳои саноатӣ ва ғайра. "Хӯрок муҳаррики пурқудрат аст барои беҳтар кардани саломатии мо ва ҳифзи сайёра ”, илова мекунад Кристина Родриго.
Дар хотима, Патрисия Ортега, ProVeg оид ба ғизошиносӣ, муносибати наздикеро, ки мо байни ғизо ва устуворӣ пайдо мекунем, бори дигар таъкид мекунад. "Намуди намунаи ғизои мо ба партобҳои CO2, истеъмоли об ва истифодаи замин халал мерасонад. Пешниҳоди А. ғизои устувортар ё "климатарӣ", ки низ солим аст ва ба талаботи ғизоӣ ва энергетикии мо ҷавобгӯ аст, бояд ба хӯрокҳои пайдоиши растанӣ, аз қабили мева, сабзавот, равғанҳои хушсифат (чормағз, равғани зайтуни бокира, тухмҳо ва ғайра) ва лӯбиёгӣ асос ёбад ", ҷамъбаст кардан, хулоса кардан.