1 апрел иди ғайрирасмӣ ҷашн гирифта мешавад, ки асосан дар доираҳои мутахассисони истеҳсолот ва инчунин мухлисони яке аз нӯшокиҳои қавии спиртӣ маъруф аст - Зодрӯзи коняк.
Коняк як нӯшокиҳои қавии спиртӣ, як намуди коняк, яъне дистиллят шароб аст, ки тибқи технологияи қатъӣ аз навъҳои муайяни ангур дар минтақаи мушаххас истеҳсол карда мешавад.
Номи “» пайдоиши фаронсавӣ ва номи шаҳр ва минтақаи (минтақаи) он ҷойгиршударо нишон медиҳад. Ин нӯшокии машҳури спиртӣ маҳз дар ҳамин ҷо ва танҳо дар ин ҷо истеҳсол мешавад. Воқеан, навиштаҷоти шишаҳои "коняк" нишон медиҳад, ки мундариҷа ба ин нӯшоба ҳеҷ рабте надорад, зеро қонунгузории Фаронса ва қоидаҳои қатъии истеҳсолкунандагони ин кишвар талаботро барои истеҳсоли ин нӯшокии спиртӣ ба таври возеҳ баён кардаанд. Гузашта аз ин, каме дурравӣ аз технологияи парвариши навъҳои ангур, раванди истеҳсол, нигоҳдорӣ ва бастабандӣ метавонад истеҳсолкунандаро аз иҷозатнома маҳрум кунад.
Дар худи ҳамон қоидаҳо, сана низ пинҳон карда шудааст, ки зодрӯзи коняк ҳисобида мешавад. Ин бо он алоқаманд аст, ки ҳама чизи барои истеҳсоли коняк омодашуда ва дар фасли зимистон туршшуда шароби ангури ҷавони ангур бояд пеш аз ба зарфҳо рехта шавад. Ин сана инчунин бо хусусиятҳои раванди истеҳсолот вобаста аст, зеро оғози гармшавии баҳор ва тағирёбии ҳавои баҳорӣ дар ин минтақаи Фаронса метавонад ба маззаи нӯшокиҳо таъсири манфӣ расонад, ки ин технологияи истеҳсоли конякро вайрон мекунад. Аз ин лаҳза (1 апрел) синну сол ё пиршавии коняк оғоз меёбад. Ин қоидаҳо бори аввал дар Фаронса соли 1909 тасдиқ карда шуданд ва пас аз он онҳо такроран илова карда шуданд.
Асрори истеҳсоли нӯшокиро истеҳсолкунандагон қатъиян нигоҳ медоранд. Чунин мешуморанд, ки ҳатто як дастгоҳи дистилятсионӣ (кубӣ), ки онро Шарбанти Аламбик меноманд (пас аз номи департаменти Шаренте, ки дар он ҷо шаҳри Коняк ҷойгир аст) дорои хусусиятҳои технологӣ ва асрори худ мебошад. Бөшкахое, ки дар онҳо коняк пир мешавад, низ махсусанд ва аз намудҳои муайяни дуб сохта мешаванд.
Он нӯшокиҳои спиртӣ, ки дар тамғаи шишаашон ба ҷои "коняк" номи "коняк" кашида шудааст, аслан маҳсулоти қалбакӣ ё пастсифати спиртӣ нестанд. Инҳо танҳо навъҳои коняк мебошанд, ки бо нӯшокие, ки дар асри 17 дар Фаронса пайдо шудааст ва номи брендиашро дар он ҷо гирифтаанд, ҳеҷ иртибот надоранд.
Коньяк дар Фаронса яке аз сарватҳои миллӣ ҳисобида мешавад. Ҳамасола дар кӯчаҳои шаҳр, ки ба ин нӯшокии машҳури спиртӣ ном гузоштааст, чорабиниҳои идона се маротиба зиёд шуда, меҳмонон имкони чашидан аз маҳсулоти бренди маъруфи коняк ва дигар нӯшокиҳои спиртиро фароҳам меоранд.
Дар Русия таърих ва хусусиятҳои истеҳсоли конякро аз нигоҳи бонуфузтарин дар Маскав дар Осорхонаи таърихи коняк дар корхонаи шароб ва коняки KiN пайдо кардан мумкин аст. Инчунин ягона аламбике, ки аз Фаронса дар Русия оварда шудааст.