Ширҳои маъмулӣ (Lactarius trivialis)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Оила: Russulaceae (Russula)
- Насл: Lactarius (Ширкаш)
- Намуд: Lactarius trivialis (шираи маъмулӣ (Гладиш))
кулоҳ ширӣ:
Хеле калон, диаметри 7-15 см, дар занбурўғҳои ҷавони шакли «чархшакл» паймон, бо кунҷҳои сахт печида, бемӯй ва депрессия дар марказ; баъд охиста-охиста кушода шуда, аз хамаи мархалахо гузашта, то вонашакшакл. Ранги тағйирёбанда аст, аз қаҳваранг (Дар занбурўғҳои ҷавон) ё сурб-хокистарӣ то хокистарии равшан, қариб сирпиёз ё ҳатто сирпиёз. Доираҳои консентрикӣ суст инкишоф ёфтаанд, асосан дар марҳилаи аввали рушд; сатхи он хамвор, дар хавои тар ба осонй луоб, часпак мешавад. Гӯшти cap зардранг, ғафс, шикастан; шарбати ширадор сафед, каустикӣ, чандон фаровон нест, дар ҳаво каме сабз аст. Бӯи он амалан нест.
Сабтҳо:
Қаймоқи саманд, каме поин, хеле зуд-зуд; бо мурури синну сол онҳо метавонанд аз пошидани шарбати ширӣ бо доғҳои зарду пӯшонида шаванд.
Хокаи спора:
Зарди сабук.
Пои ширӣ:
Цилиндрик, баландии хеле гуногун, вобаста ба шароити нашъунамо (аз 5 то 15 см, агар танҳо, чунон ки мегӯянд, "ба замин мерасад"), ғафсӣ 1-3 см, рангаш ба кулоҳ монанд аст, аммо сабуктар аст. Аллакай дар занбурўғҳои ҷавон дар поя як холигии хосе ба вуҷуд меояд, ки хеле тозаву озода аст, ки танҳо бо афзоиши он васеъ мешавад.
Паҳн шудан:
Ширҳои маъмулӣ аз нимаи моҳи июл то охири моҳи сентябр дар ҷангалҳои навъҳои гуногун пайдо мешаванд, ки микоризаро ташкил медиҳанд, аз афташ бо тӯс, арча ё санавбар; ҷойҳои тар ва мосро афзалтар медонад, ки дар он шумораи зиёди онҳо пайдо мешаванд.
Намудҳои монанд:
Сарфи назар аз сарватмандии диапазони ранг, шираи маъмулӣ як занбӯруғи хеле шинохташуда аст: шароити афзоиш имкон намедиҳад, ки онро бо серушка (Lactarius flexuosus) омехта кунанд ва андозаи калон, тағирнопазирии ранг (шарбати каме сабзранг) ба ҳисоб гирифта намешавад. ) ва набудани буи сахт фарк мекунад Як ширчуши ночиз аз бисёр шириниҳои хурд, сирпиёз ва накҳати ногаҳонӣ.
Хӯриш:
Шимолиён онро хеле сазовор мешуморанд занбурўғи ошӣ, дар ин ҷо гӯё камтар маълум аст, гарчанде ки беҳуда аст: дар намаккунӣ он назар ба хешовандони "гӯшти сахт"-и худ тезтар фермент мешавад ва ба зудӣ ба он таъми турши тавсифнашаванда, ки мардум барои он намакро худоӣ мекунанд, пайдо мекунад.