1. Бо корд зуд кор карданро ёд гиред. Кордҳои дурустро истифода баред ва тарзи зуд буридани хӯрокро омӯзед - он гоҳ раванди тайёр кардани хӯрок вақти зиёдро талаб намекунад ва барои шумо хеле ҳаяҷоновар менамояд. Боварӣ ҳосил кунед, ки кордҳои шумо ҳамеша тез ҳастанд. Тахтаи буриш низ муҳим аст - он набояд хурд бошад!
2. Услуби гайрихаттии корро омузед. Дар пухтупаз ҳеҷ гуна пайдарпайии равшани амалҳо вуҷуд надорад! Бо назардошти вақти пухтани компонентҳои гуногун барои як табақ, бояд дар як вақт якчанд маҳсулот пухта шавад. Масалан, ба макарон об андохтан чӣ маъно дорад, агар барои пухтани макарон ҳамагӣ 15 дақиқа вақт лозим бошад ва шумо макаронро бо сабзавот пухтанӣ бошед? Аз он чизе, ки тӯлонитарин вақт мегирад, оғоз кунед: пиёзро пухта, сабзавотро бирён кунед ва чошниро тайёр кунед. Аз ин рӯ, хеле муҳим аст, ки рецептро бодиққат хонед, тамоми раванди пухтани табақро бубинед ва пайдарпайӣ ва параллелизми амалҳоро худатон муайян кунед. 3. Пӯхтани чанд таомҳои имзои худро омӯзед. Якбора азхуд кардани бисьёр таомхои нав, вакт гирифтан, аз рецептхои оддй шурУъ кардан, ба даст гирифтан ва охиста-охиста ба таомхои мураккабтар гузаштан хеле душвор аст. Категорияеро, ки бароятон нав аст, интихоб кунед, ба монанди табақ, дорухатеро, ки ба шумо бештар маъқул аст, интихоб кунед ва ҳамон як табақро такрор ба такрор пухтан то он даме, ки эҳсос кунед, ки натиҷаи хуб ба даст овардаед. Сипас ба импровизатсия оғоз кунед. Ҳамин тавр, шумо принсипи пухтани ҳама хӯрокҳои сабзавотро мефаҳмед ва ба шумо дигар дорухат лозим нест. Пас азхудкунии категорияи дигари хӯрокҳоро оғоз кунед. Як дӯстам ошпазиро ҳамин тавр аз худ кардааст: ӯ 3 таом мепухт, то даме ки аъзоёни оилааш чизи нав талаб кунанд. Инчунин як усул. 4. Менюи худро содда кунед. Дарҳол хӯроки нисфирӯзии 4-таъминро омода накунед; барои хӯроки гиёҳхорӣ як ё ду курси асосӣ кифоя аст. Барои шустани зарфҳо асабҳо, пул ва вақти худро беҳтар сарфа кунед. Шумо метавонед картошка пухта ва ба онҳо бо хӯриш сабз, ё шӯрбо напазед ва тост бирён кунед. Агар шумо тухм бихӯред, омлетро бо сабзавот ва ширинии мевагӣ омода кунед. Дар фасли зимистон шумо метавонед меваҳои хушкро бо чормағз ҳамчун шириниҳо пешкаш кунед. 5. Менюи асосӣ пайдо кунед. Баъзан фаҳмидани он, ки чӣ пухтан лозим аст, хеле душвор буда метавонад, бинобар ин ман тавсия медиҳам, ки барои як хӯрок рӯйхати хӯрокҳои гуногунро тартиб диҳед ва аз ин рӯйхат истифода баред. Бо ин роҳ шумо вақт ва энергияро сарфа мекунед. Ва агар мо аксар вақт дар тарабхонаҳо ҳамон хӯрокҳоро фармоиш диҳем, пас чаро дар хона ташвиш мекашем? 6. Бланкаҳо созед. Албатта, дар рӯзҳои корӣ пас аз кор шумо аслан намехоҳед, ки тамоми шомро дар ошхона гузаронед, аммо барои он ки хӯроки шом ночиз нагардад, шумо метавонед пешакӣ тайёрӣ бинед. Масалан, шустани хӯриш ё дар буғ пухтани картошка ё лаблабу омехта кардан нисбат ба пухтани ҳама чиз аз сифр осонтар аст. 7. Маҳсулоти боқимондаро истифода баред. Баъзе маҳсулотҳо метавонанд боз дар сари суфраи шумо бошанд, аммо дар як табақ дигар. Лӯбиё, наск ва нахӯди боқимондаро барои тайёр кардани салатҳо, шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ва картошка пухта истифода бурдан мумкин аст; тамоми донаҳои судакро ях карда, сипас ба шӯрбо сабзавот илова кардан мумкин аст. Биринҷ, квиноа ва кускуси боқимондаро метавон ба crochettes тайёр кард ё ба салат илова кард. Шӯрбоҳо танҳо рӯзи дигар бичашонем. 8. Аз асбобхои ошхона истифода баред. Таҷҳизоти ошхона раванди пухтани хӯрокро хеле осон мекунад. Пӯшаки фишор барои тайёр кардани маҳсулоте, ки коркарди гармии дарозмуддатро талаб мекунад, зарур аст. Пузаи оҳиста метавонад субҳонаи шуморо ҳангоми хоб пухтан. 9. Якчанд махсулоти нимтайёри хушсифатро истифода баред. Маҳсулоти хуби органикӣ яхкардашуда ва консервшуда дар ошхона хеле муҳиманд. Дар минтақаи шумо таъминоти супермаркетҳо ва мағозаҳои ғизои солимро таҳқиқ кунед ва маҳсулоти мувофиқеро пайдо кунед. Баъзе соусҳои аз мағоза харидашударо бо илова кардани тухми fennel, розмарин, занбурўғҳои биносту бурида ва зайтун метавон "инсон" кард. Шумо метавонед нахӯди консервшуда ва лубиёи сиёҳ, лӯбиёи лима ва нахӯди яхкардаи сиёҳчашмро харед. Инчунин хуб аст, ки дар даст капер, зайтун, хамираи карри тай ва шири кокос дошта бошед. Tofu на танҳо маҳсулоти аҷиб, балки ҷузъи ҷудонашавандаи бисёр хӯрокҳо мебошад. Як қошуқи равғани зайтуни изофӣ морҷӯши ҷӯшонидашударо ба хӯроки тайёр табдил медиҳад. 10. Ёрдамчиён. Агар шумо фарзанд дошта бошед, аз онҳо хоҳиш кунед, ки дар ошхона ба шумо кӯмак расонанд. Кӯдакони хурдсол метавонанд ба осонӣ аз ӯҳдаи вазифаҳои оддӣ бароянд. Бо кӯдакони калонсол шумо метавонед менюи хӯроки нисфирӯзии якшанберо якҷоя ба нақша гиред, маҳсулотро дар супермаркет интихоб кунед ва пухтупаз кунед. Агар шумо дар хона ба фарзандонатон пухтупазро ёд диҳед, рӯзе хоҳед дид, ки дар ошхона ёрдамчиён доред! Манбаъ: deborahmadison.com Тарҷума: Лакшми