Табиат беҳтарин аст, манзараи бисёриҳо. Тааҷҷубовар нест, ки шири соя аксар вақт шубҳа дорад. Шири гов одатан солимтарин ва табиитарин интихоб ҳисобида мешавад. Бо вуҷуди ин, сол аз сол дар байни оилаҳо ва дӯстони мо шумораи одамоне, ки гирифтори бемории лактоза, диатези сафеда ё гиёҳхор ҳастанд, зиёд мешаванд, ки ба хотири саломатӣ ё эътиқоди шахсӣ шири говро дӯст намедоранд. Шири соя маъмултарин аст.
Маҳсулоти лубиё дар заминаи шири гов бо консентратсияи каме болишт ва таъми ширинтар фарқ мекунад. Он ба қаҳва ва шўлаи, қаннодӣ ширин ё консентратсияи pancakes комилан мувофиқат мекунад. Бояд қайд кард, ки мо ба маҳсулоти тайёр маҳкум нестем ва мо метавонем онро аз тухмии дар 3/4 л об тар карда, дар як шаб бо илова кардани ванилин тайёр кунем. Пас аз 30 дақиқаи пухтан ширро пошед.
Пайдо кардани муҳаққиқе душвор нест, ки мехоҳад моро ба зарароварии лӯбиё бовар кунонад, агар танҳо аз сабаби паҳншавии ГМО, зарар ба тавозуни гормоналӣ ё эҳтимолии канцерогении ин растанӣ. Дар ҳақиқат чӣ гуна аст? Оё шири соя метавонад алтернативаи олӣ ба шири гов гардад?
Манфиатҳо нисбат ба афзалиятҳои интихоби соя
Биёед бо нуқсонҳо оғоз кунем ... Ин назари маъмул аст, ки шири лубиё аксар вақт барои аллергияи ғизо, ки бо мурури замон инкишоф ёфтанд, масъул буд. Шикояти дуюм дар он аст, ки лубиёро ҳазм кардан душвор аст, ки беморони гирифтори синдроми рӯдаи асаб ва одамони гирифтори мушкилоти ҳозимаро аз гурӯҳи гурманҳои он истисно мекунад. Дар навбати худ, фитоэстрогенҳои дар лубиё мавҷудбуда аломатҳои менопауза дар занонро сабук мекунанд ва ҳамзамон ба коҳиши сатҳи тестостерон дар мардон мусоидат мекунанд. Сабаб дар он аст, ки фитоэстрогенҳо ба гормонҳои зан хосиятҳои шабеҳ доранд. Камбудии соя дар он аст, ки он яке аз растаниҳои беҳтаринест, ки ба тағирёбии генетикӣ дучор шудааст. Тақрибан 95% ҳосили лубиёро ГМО ташкил медиҳад. Гумон меравад, ки изофлавонҳои дар ин растанӣ мавҷудбуда эҳтимоли пайдоиши бемориҳои ғадуди сипаршакл ва саратони сина дар сурати ҳазми нокифояи лӯбиёи лубиёро зиёд мекунанд.
Бешубҳа, бартарии соя дар он аст, ки он сафедаи мукаммалтарини растанӣ мебошад. Кислотаҳои аминокислотаҳо ба интизориҳои бодибилдерҳо, ки дар рушди бофтаи мушакҳо кор мекунанд, қонеъ хоҳанд кард ва инчунин норасоии протеинро дар вегетарианҳо ва гиёҳхорон пешгирӣ мекунанд. Бо шарофати шири лубиё, мо набояд дар бораи аз даст додани устувории пӯст, ки ҳангоми талафоти вазн ба амал меояд, хавотир нашавем. Илова бар ин, шири соя ду моддаи номусоид надорад: холестирин ва лактоза. Бо вуҷуди ин, он дорои калийи муҳофизаткунандаи дил аст ва инчунин ба шумо имкон медиҳад, ки сершавӣ ба даст оред.