Компонентҳо Котлетҳо
| гӯшти гов, 1 категория | 250.0 (грамм) |
| хук, 1 категория | 250.0 (грамм) |
| нони гандум | 70.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 0.5 (шишаи ғалладона) |
| тухм мурғ | 1.0 (дона) |
| пиёз | 1.0 (дона) |
| намаки ошӣ | 1.0 (қошуқ) |
| ќаламфури хоки хок | 0.5 (қошуқ) |
| breadcumbs | 2.0 (қошуқи миз) |
| равған | 2.0 (қошуқи миз) |
Усули тайёр кардан
Қире аз нон бурида, нонрезаро дар шир тар кунед. Гӯшт, пиёз ва нони тар кардашударо аз гӯшт суфтакунанда гузаронед, тухм, намак, мурч илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед. Котлетҳо, нонҳоро дар нонрезаҳо ташкил кунед, дар ҳар ду тараф дар як табақи frying бо равғани гарм то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Деворро бо сарпӯш пӯшонед, дар танӯр гузоред ва дар он тар кунед, то котлетҳо боллазату шањдбори шаванд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 227.4 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Потенсиҳо | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 5.8% | 752 г |
| равѓанњо | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 15.2% | 289 г |
| карбогидратҳо | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.7% | 6636 г |
| кислотаҳои органикӣ | 52.9 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.3% | 1333 г |
| об | 36.9 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6160 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.4% | 1286 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 5.8% | 750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 4.7% | 929 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 10.2% | 429 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамини H, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.9% | 2273 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.9% | 7% | 630 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 3.4% | 1306 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.2% | 3623 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.8% | 2484 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 2.6% | 1720 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 5.9% | 740 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.9% | 6.6% | 671 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 39.6% | 17.4% | 253 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 24.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 9.6 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 3.6% | 1200 г |
| Йод, ман | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.6% | 2727 г |
| Кобалт, Ко | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 21.5% | 204 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.8% | 2494 г |
| Мис, Cu | 91.8 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 4% | 1089 г |
| Молибден, Mo | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 5.8% | 753 г |
| Никель, Ни | 5.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 28.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 22.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Стронтий, ҷаноби | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 39.9 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10025 г |
| Chrome, Cr | 6.1 мкг | 50 мкг | 12.2% | 5.4% | 820 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.9% | 5.7% | 776 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.9 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 227,4 ккал мебошад.
Котлетҳо бой аз витамину минералҳо, аз қабили: витамини B1 – 13,3%, витамини В12 – 23,3%, витамини РР – 15,9%, фосфор – 14,9%, хлор – 39,6%, кобальт – 49% , молибден – 13,3%, хром – 12,2%, руҳ – 12,9%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
КАЛОРИЯ ВА ТАРБИЯИ ХИМИЯВИИ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТХО Котлетхо дар 100 грамм
- 218 ккал
- 142 ккал
- 235 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 41 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 661 ккал
Tags: Тарзи пухтан, калорияи калория 227,4 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтан Котлетҳо, рецептҳо, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ