Elaphomyces granulatus
- Шӯъба: Ascomycota (Ascomycetes)
- Воҳиди: Пезизомикотина (Пезизомикотинҳо)
- Синфи: Eurotiomycetes (Eurocyomycetes)
- Зерсинфи: Eurotiomycetidae
- Тартиб: Eurotiales (Eurociaceae)
- Оила: Elaphomycetaceae (Elaphomycetaceae)
- Асои: Элафомикс
- Намуд: Elaphomyces granulatus (Трюфле олени)
- Elafomyces granulosa
- Elafomyces гранулӣ;
- Elaphomyces cervinus.
Трюфли охуи (Elaphomyces granulatus) як занбӯруғ аз оилаи Элафомицетҳо буда, ба ҷинси Elafomyces мансуб аст.
Ташаккул ва инкишофи ибтидоии бадани меваи трюфли оху дар замини наонқадар сурат мегирад. Аз ин чост, ки хайвоноти чангал заминро кофта, ин занбуругхоро мекананд, хеле кам вомехуранд. Ҷисмҳои мевадор, ки дар зери сатҳи хок ҷойгиранд, бо шакли номунтазами сферикӣ тавсиф карда мешаванд ва танҳо баъзан онҳо метавонанд чиндор шаванд. Диаметри онҳо дар ҳудуди 2-4 см фарқ мекунад ва рӯи он бо қабати зиччи сафед пӯшонида шудааст, ки каме гулобӣ бо сояҳои хокистарӣ дар бурида мешавад. Ғафсии ин қишр дар ҳудуди 1-2 мм фарқ мекунад. қисми берунии бадани мевадор бо чангҳои хурде, ки дар рӯи он зич ҷойгир шудаанд, фаро гирифта шудааст. Ранги бадани мевадор аз қаҳваранги қаҳваранг то охраи зардча фарқ мекунад.
Дар занбӯруғҳои ҷавон гӯшт ранги сафед дорад ва ҳангоми пухтани бадани мевадор он хокистарӣ ё тира мешавад. Сатҳи қаламчаҳои занбӯруғҳо бо сутунмӯҳраҳои хурд пӯшида шуда, ранги сиёҳ ва шакли курашакл доранд. диаметри хар як чунин зарра 20—32 микрон аст.
Трюфли охуи (Elaphomyces granulatus) аксар вақт дар тобистон ва тирамоҳ пайдо мешавад. Меваи фаъоли намудҳо ба давраи аз июл то октябр рост меояд. Ҷисмҳои меваи охуи дар ҷангалҳои омехта ва сӯзанбарг (арча) парвариш карданро афзалтар медонанд. Баъзан ин навъи занбурўѓ дар љангалњои баргрез низ мерӯяд, дар љангалњои арча ва зери дарахтони сузанбарг љой интихоб мекунад.
Барои истеъмоли одамон тавсия дода намешавад. Бисёре аз микологҳо трюфли охуро нохӯрда мешуморанд, аммо ҳайвоноти ҷангал онро бо хушнудии зиёд мехӯранд. Ба ин навъи занбурўѓ махсусан харгўшњо, сугурњо ва оњуњо дўст медоранд.
Аз берун, трюфли оху каме ба занбӯруғи дигари нохӯрда - трюфли тағйирёбанда (Elaphomyces mutabilis) монанд аст. Дуруст аст, ки охирин бо андозаи хурдтари бадани мевадиҳанда ва сатҳи ҳамвор фарқ мекунад.