Парҳез барои энтерит

Табобати комплексии энтерит ислоҳи парҳезро дар ҳама марҳилаҳои беморӣ дар бар мегирад. Давраҳои шиддатёбӣ, беҳтаршавӣ, барқарорсозӣ якчанд маротиба кам карда мешаванд, агар шумо ба стандартҳои қатъии парҳези табобатӣ риоя кунед.

Бояд ба назар гирифт, ки парҳез ягона роҳи мӯътадил кардани ҳолати бемор дар 48 соати аввали пас аз фарорасии нишонаҳои шадид мегардад.

Дар рӯзи аввали авҷ гирифтани энтеритҳои рӯда ба бемор рӯзадории табобатӣ нишон дода мешавад. Шумо метавонед танҳо обро ба миқдори зиёд ва чойи заиф, каме ширин бинӯшед. Гастроэнтерологияи расмӣ бо назардошти рӯзадорӣ ба ин усули табобатӣ риоя мекунад, зеро дар 95% ҳолатҳо таъсири мусбӣ ба амал меояд.

Хусусиятҳои парҳез барои энтерит

Парҳез барои энтерит

Дар парҳези беморони гирифтори энтерит, бояд гӯшти лоғар ва паррандаеро, ки бе фассия, пайҳо ва пӯст пухта шудаанд, дохил кунед. Хӯрокҳои гӯштӣ бояд ҷӯшонида, пухта ё пухта шаванд, маҳсулотро бо тухм молидан мумкин аст, аммо нонпазӣ иҷозат дода намешавад.

Шумо метавонед котлетҳои гӯшти гов, инчунин харгӯш, мурғ, Туркия, барраи ҷавон ва котлетҳои гӯшти хуки лоғар пухтан мумкин аст. Як порчаи тамоми метавонад судак ё stewed гӯсола, харгӯш, мурғ, Туркия, дар ҳолатҳои кам, гӯшти гов.

Инчунин истифода бурдани забони судак, ҳасибҳои ширӣ, блинкаҳои бо гӯшти судак пуршуда иҷозат дода мешавад. Дар парҳез, шумо метавонед хӯрокҳоро аз навъҳои камравғани моҳӣ дохил кунед ва шумо метавонед ҳам як порчаи пурра ва ҳам филе бурида пухтан. Моҳӣ низ бояд ҷӯшонида, пухта ё пухта, бидуни нонпазӣ.

Шӯрбо барои одамони гирифтори энтерит дар шўрбои заифи гӯшт ё моҳӣ, инчунин дар шўрбои сабзавот ё занбӯруғ омода карда мешавад. Сабзавот бояд хуб пухта, биносту решакан ё пухта шавад. Ғалладонаро хушк кардан низ беҳтар аст. Агар бемор шӯрбои борщ ва карамро хуб таҳаммул кунад, пас шумо метавонед онҳоро пухтан, ва ҳамаи компонентҳо бояд биносту бурида шаванд.

Аз маҳсулоти ширӣ беморон метавонанд кефир, йогурт, маҳсулоти ширӣ нӯшанд, панири твороги тару тоза, инчунин хӯрокҳои ҷӯшон иҷозат дода мешавад. Панирро реза карда хӯрдан ва ба буридаҳои тунук буридан мумкин аст, сметана на бештар аз 15 грамм барои як порсияи маҳсулоти тайёр иҷозат дода мешавад, шир ва қаймоқро танҳо бо нӯшокиҳо ё хӯрокҳои тайёр истеъмол кардан мумкин аст. Тухмро нарм пухта, буғ карда, бирён ё омлет тайёр мекунанд.

Porridge бо энтерит метавонад бо миқдори ками шир ё танҳо дар об, шўрбои гӯштӣ ҷӯшонида шавад. Ғалладонагӣ бояд хуб ҷӯшонида шавад, ба истиснои арзан ва ҷав аз парҳез. Шумо инчунин метавонед пудинги буғӣ ё пухта пухта, вермишелро ҷӯшонед, угро бо панири творогӣ ё гӯшти судак тайёр кунед.

Аз сабзавот, картошка, зуккини, каду, сабзӣ, лаблабу, гулкарам ва карами сафед, нахӯди сабз иҷозат дода мешавад. Ду намуди охирини сабзавот танҳо дар сурате иҷозат дода мешавад, ки бемор онҳоро хуб таҳаммул кунад. Сабзавотро метавон судак кард, пухта, дар шакли картошка пухта, пудинг ва кассерол истифода бурд. Кабудиҳое, ки ба хӯрокҳо илова карда мешаванд, бояд биносту бурида шаванд.

Беҳтар аст, ки меваю буттамева пухтааст, аз онҳо компот, желе пухта, желе ё мусс тайёр кунед. Себи пухта хӯрдан, афлесуну лимӯро ба чой андохта ё желе тайёр кардан фоиданок аст. Бо таҳаммулпазирии хуб, иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз то 200 г мандарин, афлесун, тарбуз ё ангури бе пӯст бихӯред.

Аз шириниҳо, карамели қаймоқ, ирис, мармелад, зефир, маршмаллоу, шакар, асал, мураббо иҷозат дода мешавад. Беҳтар аст, ки истеъмоли маҳсулоти ордиро маҳдуд кунед, нони гандумӣ, каннодии хушк, печенье иҷозат дода мешавад. Дар як ҳафта ду маротиба шумо метавонед булочкаҳои хуб пухта, на гарм ва на серғизо, пирожни бо гӯшти судак, моҳӣ, тухм, биринҷ, себ ё мураббоҳои себро бихӯред.

Ба беморон тавсия дода мешавад, ки чой бо лимон, инчунин қаҳва ва какао, ки бо об ё илова кардани шир омода карда шудаанд, бинӯшанд. Илова бар ин, decoctions садбарги ваҳшӣ, сабзавот, мева, буттамева, скраб бо иловаи ками об муфид аст.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда ва манъшуда аз рӯи гурӯҳҳо (ҷадвали рақами 4)

Мақсади ҷадвали парҳезии рақами 4 ин коҳиш ё пурра бартараф кардани илтиҳоб, пешгирии рушди равандҳои пӯсида, ферментативӣ ва ба эътидол овардани секрецияи рӯдаи ҳозима мебошад. Аз парҳез хӯрокҳои гарм, хунук, тунд, тунд, бирён, равған, ширин ва шӯр хориҷ карда мешаванд. Ҷадвал барои истифода сахт ва вазнин аст. Аммо танҳо бо ин роҳ нишонаҳои дардоварро қатъ кардан ва такрори энтеритҳои рӯдаро пешгирӣ кардан мумкин аст.

Шартҳои парҳез аз ҷониби духтури муроҷиаткунанда танзим карда мешаванд ва онҳо набояд аз доираи табобатӣ берун бошанд. Дар ҷадвали қатъии рақами 4 4-7 рӯзи аввали авҷ гирифтани беморӣ нишон дода шудааст. Пас аз он, парҳез пурра ва васеъ карда мешавад.

Категорияи маҳсулот

Ичозат

Бистарӣ

Нон ва махсулоти нонпазй

  • Крекер аз нони гандуми сафед, ки ба таври табиӣ хушк карда мешавад (на дар танӯр), на бештар аз 200 г дар як рӯз.

  • Ҳама намуди қаннодӣ

Хӯрокҳои моеъ

  • Шӯрбоҳои гӯшти лоғар - Туркия, мурғ, гӯшти гӯсола. Шӯрбоҳо бо иловаи биринҷ, манна, донаҳои тухм, гӯшти соф аз шўрбо. 200-250 мг дар як рӯз

  • Ҳама гуна шӯрбоҳои классикӣ ва экзотикӣ бо шўрбои равғанӣ, шир, сабзавоти бирён, помидор, лӯбиёгиҳо, картошка, карам ва дигар иловаҳо.

Гӯшт

  • Буридани парҳез аз гӯшти гов, гӯшти гӯсола, мурғ. Туркия ва харгӯш. Онро буғ ё ҷӯшонида, баъд бо блендер ё хокистар реза мекунанд.

  • Гӯшти равғанин, луқмадор, ҳама гуна ҳасибҳо, ҳасибҳо ва маҳсулоти нимтайёр. .

Моҳӣ

  • Фили моҳии камравған (қафас, хек, поллок, карп), дар об ҷӯшонида ё буғ карда мешавад.

  • Моҳии равғанӣ, намакин, дуддодашуда, бирён, хушк. Инчунин маҳсулоти ҳосилшуда (чӯбҳои харчанг, гӯшт, икра, консервҳо ва ғайра).

Маҳсулоти ширӣ, тухм

  • Панири косибии хонагӣ, ки бо калтсий бой шудааст, на бештар аз 100 г дар як рӯз. Дар як рӯз то 2 тухм, дар шакли омлети буғӣ, аз ҷумла илова ба хӯрокҳои дигар (шӯрбоҳо, суфлеҳо, гӯштҳо).

  • Ҳама маҳсулоти ширии ферментшуда ва хӯрокҳои тухм манъ аст, ба истиснои маҳсулоти дар маҳсулоти иҷозатдодашуда.

Ғалладонагиҳо

  • биринҷ, овёс, гречиха. Порриджҳо то ҳолати моеъ дар об ё шўрбои бефарбеҳ пухта мешаванд.

  • Ар, марворид, макарон, вермишелли, крупаи ҷав, ҳама гуна зироатҳои лубиёгӣ.

Сабзавот меваҳо

  • Танҳо ҳамчун компонентҳо барои шўрбои сабзавот (масалан, zucchini, картошка).

  • Дар ҳама гуна шакл аз парҳез хориҷ карда мешавад.

нӯшокиҳои

  • Желе худсохти аз гелос парранда, blueberries, себ. Чойи сиёҳ, компот гули садбарг

  • Какао, қаҳва, нӯшокиҳои газдор, афшураҳо, нектарҳо, спирт, квас, пиво.

Шакар ва шириниҳо

  • Дар як рӯз то 25-40 г.

  • Ҳама чиз, аз ҷумла аз категорияи парҳезӣ (асал, маршмаллоу, мармелад ва ғайра).

равѓанњо

  • Равған то 30 г дар як рӯз, барои илова кардан ба ғалладонагиҳо (на бештар аз 10 г дар як 100 г хизмат).

  • Равганхои растанй ва хайвонот, равганхои ба оташ тобовар (гушти хук, гусфанд).

Хӯришҳо

  • Намак на бештар аз 8 г дар як рӯз

  • Хориҷ карда шудааст.

Парҳези сабук барои энтерит (ҷадвали № 4б)

Баъди 4—7 рузи огози муоличаи пархезй беморро ба рациони гуногунтари-ни раками 4б мегузаронанд. Парҳез то ҳол ба бартараф кардани равандҳои илтиҳобӣ, мӯътадилсозии кори рӯда ва рафъи нишонаҳои боқимондаи беморӣ мусоидат мекунад.

Тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои аз рӯйхати иҷозатдодашуда, судак дар об, шўрбои заиф ё буғӣ истифода шаванд. Гӯшт ва моҳӣ кӯфта ё ба хамираи омехта карда мешаванд. Тарзи хӯрокхӯрӣ касрӣ аст - то 6 бор дар як рӯз, бо фосилаҳои баробар.

Категорияи маҳсулот

Ичозат

Бистарӣ

Нон ва махсулоти нонпазй

  • Нони дируза аз орди сафед, крекер, печенье, печеньеи бехамиртуруш.

  • Нони ҷавдор (Бородино), орди гандумӣ аз синфи 2, каннодии тару тоза дар ҳама гуна шакл.

Хӯрокҳои моеъ

  • Сабзавот, моҳӣ, шӯрбоҳои гӯштӣ (шӯрбои заиф, равғани кам). Шумо метавонед вермишелли, угро биринҷ, сабзавоти биносту бурида (гулкарам, картошка, zucchini, сабзӣ ба миқдори кам) илова кунед.

  • Борщ, шӯрбои карам, шӯрбо бо иловаи лӯбиё, нахӯд, лубиё. Хӯрокҳои хунук (окрошка, лаблабу), хоҷагӣ.

Гӯшт

  • Фили лоғар аз гӯшти гов, Туркия, мурғ. Харгӯш ҷудо ва бе пӯст судак. Котлетҳои бурида, пораҳои гӯшт пухта, судак.

  • Колбасахои саноатй, консерв, махсулоти нимтайёр. Инчунин ҳама гуна гӯшти равғанин, дуддодашуда, бирён, шӯр, хушк ва гӯшти парранда.

Моҳӣ

  • Филле аз курак, поллок, хек, карп, баъзе навъҳои осетр. Икраи намакин сурх.

  • Моҳии равғанӣ, намакин, дуддодашуда, моҳии консервшуда.

Шир, тухм

  • Кефир, ацидофилия. Панири косибӣ худсохти, ки бо калтсий бой. Панири ҷавон тару тоза. Барои пухтупаз шумо метавонед шир, сметана, қаймоқро истифода баред. 1-2 дона. мурғ тару тоза ё 2-4 дона. тухми бедона, аз ҷумла ба дигар хӯрокҳо илова кардан.

  • Шири пурра, панирҳои сахт, коркардшуда (шӯр, ҷолибу), инчунин массаҳои curd (ширинҳо). Тухми пухта, сахт судак.

Ғалладонагиҳо ва макарон

  • Ҳама гуна ғалладона, ба истиснои гандум, ҷав, ҷав ва ҷуворимакка. Вермишелли судак бо равған.

  • Чуворимакка, нахуд, лубиё ва дигар зироатхои лубиёгй. Љав, љав, орди арзан. Макарон бо соусҳо.

Буттамева, меваҳо, сабзавот

  • Каду, гулкарам, zucchini, картошка, сабзӣ судак ва grated. Дар миқдори маҳдуди авокадо помидор тару тоза (50 г дар як рӯз). Себ, нок пухта. Kissels аз буттамева тару мавсимӣ (бартарӣ cranberries, blueberries аст).

  • Карами сафед, шалғамча, шалғамчаи сафед ва сиёҳ, бодиринг, занбурўѓ. Гиёҳҳои сабзавот - пиёз, сирпиёз, соррел, спанак. Зардолу, шафтолу, олу, ангур, банан. Аз ҷумла дар шакли меваҳои хушк (қоқ, мавиз, зардолуи хушк).

десерт

  • Мармелад, маршмаллов, консервҳои хонагӣ ва мураббо.

  • Десертҳои шоколадӣ ва ҳосилшуда, пирожни кремӣ, тортҳо, яхмос.

Соусҳо

  • Шир, дар асоси наботот сабзавот ва равғани растанӣ (бодиён, parsley, барге халиҷе).

  • Соусҳои саноатӣ: хрен, хардал, кетчуп, майонез. ҳанутҳои гарм ва тунд.

нӯшокиҳои

  • Чойи сиёҳ ва сабз, какао дар об бо илова кардани шакар, компотҳо аз гулҳои садбарг, себ, гелос, клубника.

  • Ҳар гуна афшураҳои тару тоза фишурдашуда, нектарҳо, нӯшокиҳои мевагӣ. Пиво, квас. Алкогол дар ҳама гуна шакл истисно карда мешавад.

равѓанњо

  • Равған то 50 г дар як рӯз, бо назардошти илова ба ғалладонагиҳо ва сандвичҳо дар нони сафед.

  • Ҳама гуна равғанҳо манъ аст, ба истиснои равған дар миқдори нишондодашуда.

Парҳез дар давраи барқароршавӣ (ҷадвали № 4в)

Барқароршавии бадан пас аз бемории рӯда тезтар мешавад, агар гузариш ба парҳези муқаррарӣ тадриҷан анҷом дода шавад. Барои ин максадхо чадвали муоличавии № 4с нишон дода шудааст. Дар ин ҷо ягон маҳдудияти қатъӣ вуҷуд надорад, зеро дар парҳези рақами 4. Ғизо метавонад бидуни замин, мӯътадил гарм истеъмол карда шавад. Табақҳо дар танӯр пухта, судак ё пухта мешаванд, ки ин барои ташкили парҳези гуногун имкониятҳои бештарро мекушояд.

Категорияи маҳсулот

Ичозат

Бистарӣ

Нон ва махсулоти нонпазй

  • Нони гандумӣ, крекер (аз ҷумла шириниҳо), печенье, печеньеи бехамиртуруш, булочкаҳои ширин (на бештар аз 1 бор дар 5 рӯз), гӯшт, сабзавот, пирожни мевагӣ.

  • Нони тару тозаи чавдор, махсулоти каннодй ва каннодй.

Хӯрокҳои моеъ

  • Шӯрбоҳои моҳӣ, сабзавот, гӯштӣ бо илова кардани гӯшт, ғалладонагиҳои гуногун (ба бичашонем), макарон, угро, сабзавоти бурида.

  • Шӯрбоҳои қавӣ, равғанӣ, ширӣ, борщ, бодиринг, окрошка, шӯрбои лӯбиё, занбурўѓ.

Гӯшт

  • Гӯшт - навъҳои камравған (гӯсфанд, мурғ, Туркия, харгӯш). Маҳсулоти ҷӯшонидашуда, ба монанди забони ҷӯшонидашуда ё ҷигари мурғи тару тоза. Истифодаи ҳасибҳои ширӣ, ки қаблан судак карда шудаанд, иҷозат дода мешавад.

  • гушти равган, мургобй, гусфанд, гушти дуддодашуда, аксар колбаса, консерв.

Моҳӣ

  • Намудҳои моҳии камравғанро пора-пора ва бурида, дар об ҷӯшонида ё буғ карда мепӯшонанд; маҳдуд - пухта ва сабук бирён бе нон.

  • Моҳии равғанӣ, намакин, дуддодашуда, консервшуда.

Шир

  • Шир - агар таҳаммул карда шавад, асосан дар хӯрокҳо; нӯшокиҳои гуногуни ширии ферментшуда, панири табиии тару тоза ё дар шакли макарон, пудингҳои буғӣ ва пухта ва cheesecakes; панир ҳалим; сметана, қаймоқ – дар таомҳо.

  • Панирҳои ҷолибу шӯр, маҳсулоти ширӣ бо кислотаи баланд.

тухм

  • Тухм дар як шабонарӯз то 1-2 дона, омлетҳои мулоим, буғӣ, табиӣ ва сафеда, дар хӯрокҳо.

  • Тухмҳои сахт судак, бирён.

Ғалладонагиҳо ва макарон

  • Ғалладонаҳои гуногун (ба истиснои гандум, ҷав, ҷав), аз ҷумла реза, дар об, бо илова кардани 1/3 шир. Пудингҳои буғӣ ва пухта, гӯшти кӯзаю манна, пирожни биринҷ, палав бо меваҷот, вермишелҳои судак, макарон.

 

сабзавот

  • Картошка, сабзӣ, гулкарам, каду, zucchini, судак ва steamed, unmashed, дар шакли картошка mashed, casserles. Бо таҳаммул - карами сафед, лаблабу, нахӯди сабз судак; лаблабу ё суфле сабзӣ бо панир, косибӣ; хӯриш барге бо сметана; помидори хом пухтааст, то 100 грамм.

  • Лубиёгӣ, шалғамча, шалғамча, пиёз, сирпиёз, бодиринг, рутабага, шалғам, спанак, занбурўѓ.

тароват

  • Ҳамчун иштиҳо: хӯриш аз сабзавоти судак, бо гӯшти судак, моҳӣ. Моҳии аспикӣ, забони судак, икраи осетр, ҳасиби духтур, парҳезӣ, ширӣ, ветчинаи камравған.

 

Мева ва буттамева

  • Буттамева пухтааст ширин ва меваҳои хом маҳдуд аст (100-150 г); агар таҳаммул карда шавад: себ, нок, афлесун, мандарин, тарбуз, Клубничка, малина, ангури бепӯст; себи тару тоза ва пухта.

  • Зардолу, олу, анҷир, хурмо, буттамеваҳои пӯсти ноҳамвор

десерт

  • Meringues, мармелад, маршмаллоу, қаймоқ, мураббо, мураббо. Агар таҳаммул карда шавад - асал ба ҷои шакар.

  • Яхмос, шоколад, торт.

Соусҳо

  • Соусҳо дар шўрбои гӯштӣ, шўрбои сабзавот, бечамели шир, мева, баъзан сметана. Аз мавсими истифода иҷозат дода мешавад: ванилин, дорчин, барги халиҷе, петрушка, бодиён.

  • Газакҳои ҷолибу равғанин, соусҳо, хардал, horseradish, ќаламфури.

нӯшокиҳои

  • Чой, қаҳва ва какао дар об ва бо шир. Decoctions аз садбарги ёбоӣ ва гандум гандум. Шарбати меваҳо, буттамева ва помидор иловашуда. Кисселҳо, муссҳо, желе, компотҳо, аз ҷумла аз меваҳои хушк.

  • Шарбати ангур, олу, зардолу.

равѓанњо

  • Равған барои нон ва хӯрокҳои 10-15 г дар як хизмат. Агар таҳаммул карда шавад, равғани растании тозашуда то 5 г дар як хӯрок.

  • Ҳама равғанҳо, ба истиснои равған ва равғани растанӣ.

Менюи кӯтоҳ барои рӯз

Бемори гирифтори энтерит метавонад барои наҳорӣ тухми мулоим, панир, шӯлаи дар шир ҷӯшонидашударо бихӯрад ва як пиёла чой бинӯшад. Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ шўрбои гӯштро бо вермишелли, котлетҳои гӯшти бе нонреза бирёншуда, бо авокачаи сабзӣ ва нӯшидани желе иҷозат дода мешавад. Барои хӯроки нисфирӯзӣ як қайнбаи буттамеваи гулоб тавсия дода мешавад ва барои хӯроки шом шумо метавонед моҳии желе, пудинги биринҷро бо чошнии мева пухтан ва чой нӯшед. Пеш аз хоб рафтан, кефир муфид аст.

Дин ва мазҳаб