Ҳамаи мо аз кӯдакӣ медонем, ки "хӯроки гарм" -ро шумо бояд ҳар рӯз бихӯред. Дар акси ҳол, мо бемор мешавем / калон намешавем / ва кӣ медонад, ки бо шумо чӣ рӯй дода метавонад. Ва оё ин дар ҳақиқат ҳамин тавр аст?
"Шӯрбо" чист.
Шӯрбо метавонад табақе номида шавад, ки дар он 50 фоизи компонентҳо дар шўрбои. Ягон варианти "истодан" барои як қошуқ нест ва сабзавот шино мекунанд. Шӯрбои ғафси ғафс, бой ва моеъ мардум аз замонҳои қадим пухта буданд - аз он вақт, вақте ки одамон ба ғизои гармшаванда ниёз доштанд ва хӯрокҳои амиқ метавонистанд ба табақи гарм тоб оранд.
Анъанаҳои пухтупази муосир инчунин дорои якчанд дастурҳои курсҳои аввала мебошанд. Шӯрбо, борщ, кларет ва скитҳо гуруснагӣ, гармӣ ва қаноатмандиро аз овезон зуд қонеъ мекунанд.
Бо вуҷуди ин, менюҳо дар боғча ё мактаб курси якумро дар бар мегиранд ва бисёр оилаҳо ба ин анъана риоя мекунанд. Гарчанде халқҳое ҳастанд, ки фарҳанги онҳо дар он стартерҳои моеъро дар бар намегирад ва на умр, на вазъи рӯдаи меъда ва дигар системаҳои бадан таъсир намерасонанд.
Оё ин зарур аст?
Агар шӯрбо муфид бошад - баҳсҳо дар тӯли даҳсолаҳо дар ин ҷо қатъ намешаванд. Баъзеҳо мутмаинанд, ки шӯрбо асоси ғизои дуруст аст, зеро дар таркиби он витаминҳо мавҷуданд ва ба организм зуд дохил мешаванд. Ин алалхусус дар давраи шамолхӯрӣ ва давраҳои баъдиҷарроҳӣ муҳим аст. Дигарон мегӯянд, ки ҳама шӯрбои иловагӣ аз ҳайвоноти хӯрокӣ барои афзоиш ҳазм мешаванд, ки ба таври равшан барои истеъмоли инсон пешбинӣ нашудаанд, ба ғайр аз ҳама витаминҳое, ки метавонанд гӯшт диҳанд, табобати дарозмуддати гармӣ пажмурда мешавад. Дар бораи шўрбои дуввуми камравған сухан рондан лозим нест, вақте ки якумаш ба партов мерезад.
Далели дигар ин аст, ки шўрбои метавонад ба шарбати меъда таъсир расонад, онро бишӯяд, ки ин ҷараёни ҳозимаро халалдор месозад ва деворҳои меъдаро аз таъсири хашмгинонаи дигаре, ки ба ӯ ғизо медиҳад, осебпазир месозад. Инчунин, мухолифони шӯрбоҳо табақро дар иғвоангезии гастрит айбдор мекунанд.
Аммо гастроэнтерологҳои муосир ин иддаоро рад мекунанд: пайдоиши гастрит ба он вобаста нест, ки одам курси якумро мехӯрад ё не, баръакс, вақте бемориҳои меъдаю руда ва одамоне, ки туршии меъдаашон паст аст, шӯрбоҳо тавсия дода намешавад.
Аз ин, мо метавонем хулоса барорем, ки шӯрбоест, ки шумо метавонед, агар шумо хоҳед. Ва мо бояд онро мисли дигар хӯрокҳои дигар қабул кунем, на ҳамчун табобати ҳама бемориҳо.
Пас шӯрбо, ки болаззат ва солим буд
- ҳарорати ғизо бояд ба ҳарорати бадани инсон наздик бошад - аз ин рӯ он зуд ҷаббида мешавад ва терморегулятсияро халалдор намекунад;
- хӯроки аввал набояд хеле тез бошад;
- тавсия дода мешавад, ки шўрборо дар мурғи гӯшти камравған, гови лоғар напазед;
- аз шӯрбоҳои изофӣ худдорӣ кунед - ҳанут, мукааб ва дигар консентратҳо - онҳо дорои табиати табиӣ нестанд ва узвҳои дохилии ӯро аз esophagus то рӯда вайрон мекунанд;
- мундариҷаро тақсим кунед ё онро дар омехтаи равған ва равғани растанӣ созед.
Ҳар рӯз, парҳези ҳар як шахс бояд сабзавот, ғалладона, гӯшт бошад ва агар ҳама дар як табақ пайваст карда шаванд, хуб аст. Агар истифодаи ин компонентҳо шумо алоҳида бартарӣ диҳед - инчунин аъло.