Соли 1962 олими амрикої Л.Хейфлик консепсияи теломерњоро, ки бо номи лимити Хейфлик маълум аст, дар соњаи биологияи њуљайра инќилоб ба амал овард. Ба гуфтаи Ҳейфлик, давомнокии максималии (потенсиали) умри инсон яксаду бист сол аст - ин синну солест, ки аз ҳад зиёди ҳуҷайраҳо дигар қобилияти тақсим кардан надоранд ва организм мемирад.
Механизме, ки тавассути он маводи ғизоӣ ба дарозии теломер таъсир мерасонад, тавассути ғизо, ки ба теломераза таъсир мерасонад, ферментест, ки такрорҳои теломериро ба ақсои ДНК илова мекунад.
Ҳазорҳо тадқиқот ба теломераза бахшида шудаанд. Онҳо барои нигоҳ доштани устувории геномӣ, пешгирии фаъолшавии номатлуби роҳҳои зарари ДНК ва танзими пиршавии ҳуҷайраҳо маълуманд.
Соли 1984 Элизабет Блэкберн, профессори биохимия ва биофизикаи Донишгоҳи Калифорния дар Сан-Франсиско кашф кард, ки ферменти теломераза тавассути синтези ДНК аз як праймери РНК қодир аст теломерҳоро дароз кунад. Дар соли 2009, Блэкберн, Кэрол Грейдер ва Ҷек Состак ҷоизаи Нобелро дар физиология ва тиб барои кашфи он, ки теломерҳо ва ферментҳои теломераза хромосомаҳоро муҳофизат мекунанд, гирифтанд.
Мумкин аст, ки дониш дар бораи теломерҳо ба мо имконият диҳад, ки давомнокии умрро хеле зиёд кунем. Табиист, ки муҳаққиқон чунин доруҳоро таҳия мекунанд, аммо далелҳои зиёде мавҷуданд, ки тарзи ҳаёти оддӣ ва ғизои дуруст низ самаранок аст.
Ин хуб аст, зеро теломерҳои кӯтоҳ омили хавф мебошанд - онҳо на танҳо ба марг, балки ба бемориҳои сершумор низ оварда мерасонанд.
Ҳамин тариқ, кӯтоҳ шудани теломерҳо бо бемориҳо алоқаманд аст, ки рӯйхати онҳо дар зер оварда шудааст. Тадқиқотҳои ҳайвонот нишон доданд, ки бисёр бемориҳоро тавассути барқарор кардани функсияи теломераза бартараф кардан мумкин аст. Ин коҳиши муқовимати системаи масуният ба сироятҳо, диабети навъи XNUMX ва осеби атеросклеротикӣ, инчунин бемориҳои нейродегенеративӣ, атрофияи тестикулярӣ, испурч, рӯда мебошад.
Маҷмӯи афзояндаи тадқиқот нишон медиҳад, ки баъзе маводи ғизоӣ дар ҳифзи дарозии теломер нақши муҳим мебозанд ва ба дарозумрӣ, аз ҷумла оҳан, равғанҳои омега-3 ва витаминҳои E ва C, витамини D3, руҳ, витамини B12 таъсири назаррас доранд.
Дар зер тавсифи баъзе аз ин маводи ғизоӣ оварда шудааст.
Астакантин
Астаксантин таъсири аълои зидди илтиҳобӣ дорад ва ДНК-ро самаранок муҳофизат мекунад. Таҳқиқот нишон доданд, ки он қодир аст ДНК-ро аз осеби радиатсияи гамма муҳофизат кунад. Астаксантин дорои хосиятҳои беназире мебошад, ки онро пайвастагии барҷаста месозад.
Масалан, он каротиноиди пурқуввати оксидкунанда мебошад, ки метавонад радикалҳои озодро "шӯяд": астаксантин нисбат ба витамини С 65 маротиба, нисбат ба бета-каротин 54 маротиба ва аз витамини Е 14 маротиба самараноктар аст. 550 нисбат ба витамини Е маротиба самараноктар ва нисбат ба бета-каротин дар безараргардонии оксигени синглет 11 маротиба самараноктар аст.
Астаксантин ҳам аз монеаи хун-мағзи сар ва ҳам монеаи ретиналӣ мегузарад (бета-каротин ва ликопени каротиноид ба ин қодир нестанд), то майна, чашмҳо ва системаи марказии асаб муҳофизати антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ гиранд.
Хусусияти дигаре, ки астаксантинро аз дигар каротиноидҳо фарқ мекунад, он аст, ки он ҳамчун прооксидант амал карда наметавонад. Бисёр антиоксидантҳо ҳамчун про-оксидант амал мекунанд (яъне онҳо ба ҷои муқобилат кардани оксидшавӣ ба оксидшавӣ шурӯъ мекунанд). Аммо, астаксантин, ҳатто дар миқдори зиёд, ҳамчун агенти оксидкунанда амал намекунад.
Ниҳоят, яке аз муҳимтарин хосиятҳои астаксантин қобилияти беназири он барои муҳофизат кардани тамоми ҳуҷайра аз нобудшавӣ мебошад: ҳам қисмҳои дар об ҳалшаванда ва ҳам дар равған ҳалшаванда. Дигар антиоксидантҳо танҳо ба як ё қисми дигар таъсир мерасонанд. Хусусиятҳои беназири физикии астаксантин ба он имкон медиҳанд, ки дар мембранаи ҳуҷайра зиндагӣ кунанд ва инчунин дохили ҳуҷайраро муҳофизат кунанд.
Манбаи аълои астаксантин алги микроскопии Haematococcus pluvialis мебошад, ки дар архипелаги Шветсия мерӯяд. Илова бар ин, астаксантин дорои кабудҳои хуби кӯҳна мебошад.
Убикинол
Ubiquinol як шакли камшудаи ubiquinone аст. Дар асл, ubiquinol ubiquinone аст, ки як молекулаи гидрогенро ба худ пайваст кардааст. Дар брокколи, петрушка ва афлесун пайдо мешавад.
Хӯрокҳои ферментӣ / пробиотикҳо
Маълум аст, ки парҳезе, ки асосан аз хӯрокҳои коркард иборат аст, умри дарозро кӯтоҳ мекунад. Тадқиқотчиён бар ин назаранд, ки дар наслҳои оянда мутатсияҳои сершумори генетикӣ ва ихтилоли функсионалӣ, ки ба бемориҳо оварда мерасонанд, имконпазиранд - аз он сабаб, ки насли ҳозира ғизоҳои сунъӣ ва коркардшударо фаъолона истеъмол мекунад.
Як қисми мушкилот дар он аст, ки хӯрокҳои коркардшуда, ки бо шакар ва кимиёвӣ пур шудаанд, дар нобуд кардани микрофлораи рӯда самаранок мебошанд. Микрофлора ба системаи иммунӣ, ки системаи муҳофизати табиии бадан мебошад, таъсир мерасонад. Антибиотикҳо, стресс, ширинкунандаҳои сунъӣ, оби хлордор ва бисёр чизҳои дигар низ миқдори пробиотикҳоро дар рӯда коҳиш медиҳанд, ки баданро ба бемориҳо ва пиршавии бармаҳал моил месозад. Идеалӣ, парҳез бояд хӯрокҳои анъанавӣ парваришшуда ва ферментшударо дар бар гирад.
Витамини K2
Ин витамин метавонад хеле "дигар витамини D" бошад, зеро тадқиқот нишон медиҳад, ки витамини бисёр манфиатҳои саломатӣ дорад. Аксари одамон барои дар сатҳи зарурӣ нигоҳ доштани коагулятсияи хун ба миқдори кофӣ витамини К2 мегиранд (чунки онро организм дар рӯдаи хурд синтез мекунад), аммо ин миқдор барои ҳифзи организм аз мушкилоти ҷиддии саломатӣ кифоя намекунад. Масалан, тадқиқотҳо дар солҳои охир нишон медиҳанд, ки витамини K2 метавонад баданро аз саратони простата муҳофизат кунад. Витамини K2 инчунин барои саломатии дил муфид аст. Дар шир, соя (ба миқдори зиёд - дар natto) мавҷуд аст.
магний
Магний дар таҷдиди ДНК, барқарорсозии он ва синтези кислотаи рибонуклеинӣ нақши муҳим дорад. Норасоии дарозмуддати магний боиси кӯтоҳ шудани теломерҳо дар бадани каламушҳо ва фарҳанги ҳуҷайра мегардад. Набудани ионҳои магний ба саломатии генҳо таъсири манфӣ мерасонад. Норасоии магний қобилияти баданро барои барқарор кардани ДНК-и вайроншуда коҳиш медиҳад ва боиси вайроншавии хромосомаҳо мегардад. Умуман, магний ба дарозии теломер таъсир мерасонад, зеро он бо саломатии ДНК ва қобилияти барқарорсозии он алоқаманд аст ва муқовимати баданро ба фишори оксидшавӣ ва илтиҳоб афзоиш медиҳад. Дар спанак, морҷӯба, гандум, чормағз ва тухмиҳо, лӯбиё, себи сабз ва салат ва қаламфури ширин пайдо шудааст.
Polyphenols
Полифенолҳо антиоксидантҳои пурқувват мебошанд, ки метавонанд равандро суст кунанд.