Барои гузаронидани тадқиқот олимон дар давоми ҳашт сол одатҳои хӯрдани 4440 нафар аз 45 то 79-соларо мушоҳида карданд. Микдори картошкаи хурдани онхо тахлил карда шуд (микдори картошкаи бирён ва пухташуда алохида ба хисоб гирифта шуд). Иштирокчиён ё дар як моҳ камтар аз як маротиба, ё ду-се маротиба дар як ҳафта, ё як маротиба дар як ҳафта ё зиёда аз се маротиба картошка мехӯрданд.
Аз 4440 нафар 236 нафар иштирокчиён то охири паичсолаи хаштсола вафот карданд. Муҳаққиқон робитае байни хӯрдани картошкаи судак ё пухта ва хатари маргро наёфтанд, аммо онҳо робитае бо ғизои фастфудро мушоҳида карданд.
Диетолог Ҷессика Кординг гуфт, ки вай аз бозёфтҳо ҳайрон нест.
"Картошка бирён ғизоест, ки дорои калорияҳо, натрий, равғанҳои транс ва арзиши ғизоии паст аст". Вай кори ифлоси худро охиста-охиста ичро мекунад. Омилҳо ба монанди миқдори ғизои истеъмолкардаи шахс ва дигар одатҳои хуб ё бад ба натиҷаҳои ниҳоӣ низ таъсир мерасонанд. Хӯрдани картошка бо хӯриши сабзавот хеле беҳтар аз хӯрдани чизбургер аст.”
Бет Уоррен, муаллифи китоби «Зиндагӣ дар ҳаёти воқеӣ бо ғизои воқеӣ» бо Кординг розӣ аст: «Ба назар чунин мерасад, ки одамоне, ки на камтар аз ду маротиба дар як ҳафта картошкаи фаронсавӣ мехӯранд, эҳтимоли тарзи ҳаёти носолим доранд.» умуман».
Вай пешниҳод мекунад, ки субъектҳое, ки то охири тадқиқот зиндагӣ накарданд, на танҳо аз картошка бирён, балки дар маҷмӯъ аз ғизои бад ва пастсифат мурданд.
Кординг мегӯяд, ки одамон набояд аз картошкаи фаронсавӣ худдорӣ кунанд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд аз он ба ҳисоби миёна як маротиба дар як моҳ лаззат баранд, ба шарте ки тарзи зиндагӣ ва парҳези онҳо умуман солим бошад.
Алтернативаи солимтар ба картошкаи фаронсавӣ картошкаи пухтаи хонагӣ мебошад. Шумо метавонед онро каме бо равғани зайтун резед, бо намаки баҳр мазза кунед ва дар танӯр то қаҳваранги тиллоӣ пазед.