Равғани кокос ҳамчун ғизои солим тарғиб карда мешавад. Мо медонем, ки он дорои кислотаҳои равғании бисёр серғизо мебошад, ки аз ҷониби бадани инсон синтез карда намешаванд. Яъне, онҳоро танҳо аз берун дастрас кардан мумкин аст. Равғани кокоси тозанашуда манбаи ин кислотаҳои равғании судманд, аз ҷумла лаурик, олеик, стеарик, каприл ва ғайра мебошад. Ҳангоми тафсондан он канцерогенҳоро ҷудо намекунад, тамоми витаминҳо ва аминокислотаҳои муфидро нигоҳ медорад, ки имкон медиҳад дар пухтупаз васеъ истифода шавад.
Бо вуҷуди ин, олимони амрикоӣ маслиҳат медиҳанд, ки аз истифодаи равғани кокос ҳамчун аналоги дигар равғанҳои растанӣ ва равғани ҳайвонот даст кашанд. Маълум мешавад, ки дар он назар ба равгани зайтун кариб шаш маротиба зиёдтар равгани сершуда дорад. Равғанҳои серғизо, аз тарафи дигар, носолим ҳисобида мешаванд, зеро онҳо метавонанд сатҳи холестирини бадро баланд бардоранд ва хатари бемориҳои дилро зиёд кунанд.
Тибқи мақолаи нашршуда, равғани кокос 82% равғани серравган дорад, дар ҳоле ки равғани чарбу 39%, равғани гов 50% ва равған 63% дорад.
Тадқиқотҳое, ки дар солҳои 1950-ум гузаронида шуда буданд, робитаи байни равғани серравган ва холестирин LDL (холестерини ба истилоҳ "бад") алоқамандро нишон доданд. Он метавонад ба лахтаҳои хун оварда расонад ва ба бемориҳои дил ва инсулт оварда расонад.
HDL-холестерин, аз тарафи дигар, аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад. Он холестиринро ҷаббида, ба ҷигар интиқол медиҳад, ки онро аз бадан хориҷ мекунад. Доштани сатҳи баланди холестирини "хуб" таъсири комилан муқобил дорад.
AHA тавсия медиҳад, ки хӯрокҳои дорои равғанҳои серғизо, аз ҷумла гӯшти сурх, хӯрокҳои бирён ва, мутаассифона, равғани кокосро бо манбаъҳои равғанҳои сернашуда, аз қабили чормағзҳо, лӯбиёҳо, авокадоҳо, равғанҳои растании ғайритропикӣ (зайтун, зағир ва ғайра) иваз кунед. .
Мувофиқи маълумоти ҷамъиятии тандурустии Англия, марди миёнасол набояд дар як шабонарӯз аз 30 грамм зиёд равғани серғизо истеъмол кунад ва зан набояд аз 20 грамм зиёд бошад. AHA тавсия медиҳад, ки равғани серғизо то 5-6% аз калорияҳои умумӣ кам карда шавад, ки барои парҳези ҳаррӯзаи 13 калория тақрибан 2000 грамм аст.