Мундариҷа
Таърихи пайдоиши зардолуи хушк дар ғизо
Чиниёни қадим ин меваи хушкро меваи хирад меномиданд. Аз сабаби пайдоиши он пас аз хушк шудан. Зардолуи хушк махсулоти пуркимат ба шумор мерафт, зеро онро дар фасли сармо ва дар вакти набудани яхдон хурдан мумкин буд.
Бахрчиён дар сафархои дур зардолуи хушкро бо худ мебурданд. Ҳангоми саргардонии тӯлонӣ онҳо ба ҳама гуна унсурҳои микро ва макро ниёз доштанд. Зардолуи хушкро барои нигоҳ доштани иммунитет ва мубориза бо бемориҳои гуногун мехӯрданд.
Дар кишварҳои шарқӣ то ҳол анъанаи ба навхонадорон додани зардолуи хушк ва дигар меваҳои хушк нигоҳ дошта мешавад. Зардолуи хушк рамзи шукуфоӣ ва сарват аст.
Фоидаҳои зардолуи хушк
Зардолуи хушк миқдори зиёди калий дорад, аз ин рӯ ба системаи дилу раг таъсири муфид мерасонад. Меваи хушк аксар вақт тавсия дода мешавад, ки пас аз сактаи дил ва сакта бихӯранд - барои барқарор кардани бадан.
Зардолуи хушк аз витаминҳои гурӯҳи В (В1 ва В2), А, С, РР бой аст. Минералӣ ба монанди калтсий, магний, оҳан, фосфор ва натрий мавҷуданд. Онҳо устухонҳоро дар бадан мустаҳкам мекунанд ва системаи иммуниро дастгирӣ мекунанд.
Нахта кори рӯдаи меъдаро ба эътидол меорад, қабзиятро рафъ мекунад. Токсинҳо ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад. Ҷигарро тоза мекунад.
Таркиб ва мазмуни калорияи зардолуи хушк
| Мазмуни калория барои 100 грамм | Кг |
| Потенсиҳо | 5,2 грамм |
| равѓанњо | 0,3 грамм |
| карбогидратҳо | 51 грамм |
Зардолуи хушк зарар мерасонад
Меваи хушк ба одамоне, ки ба захми меъда ва дигар бемориҳои рӯдаи дувоздаҳи дувоздаҳада гирифтор мешаванд, зарар дорад. Зардолуи хушк низ барои диабети қанд ва бемориҳои сипаршакл тавсия дода намешавад.
Татбиқ дар соҳаи тиб
Зардолуи хушк аксар вақт ҳамчун яке аз маҳсулоти монопарҳези зардолу истифода мешавад. Тартиб оддӣ аст: як чанд меваи хушкро шаби пеш тар карда, барои субҳона бихӯред.
– Зардолуи хушк дорои миқдори зиёди нахи парҳезӣ мебошад, ки қабзро ба таври комил бартараф мекунад ва рӯдаҳоро тоза мекунад. Инчунин, зардолуи хушк метавонад сатҳи холестиринро паст кунад. Он инчунин ҳамчун агенти зидди тумор истифода мешавад. Бета-каротин ба биниш таъсири хуб мерасонад, пардаи луобпардаро мустаҳкам мекунад. Ин меваи хушк ҳамчун антиоксидант аз афзоиши варамҳо пешгирӣ мекунад ва ба системаи дилу рагҳо таъсири хуб мерасонад. Калий моеъи зиёдатиро аз бадан хориҷ мекунад, мутаносибан фишори хунро паст мекунад. Таъсири диуретикӣ дорад. Дили моро холӣ мекунад ва мушакҳои дилро мустаҳкам мекунад. Он инчунин кори ғадуди сипаршаклро ба эътидол меорад. Аз таъсири тарафҳо: зардолуи хушк метавонад боиси пайдоиши меъда шавад, хусусан агар шумо онро бисёр бихӯред. Аз ин рӯ, меъёри оптималии на бештар аз 3-4 буттамева дар як хӯрок аст. Шумо инчунин бояд дар хотир доред, ки зардолуи хушк дар калорияҳо хеле баланд аст, - гуфт диетолог Елена Соломатина, номзади илмхои тиб.
Барнома барои пухтупаз
Зардолуи хушкро бо дигар навъҳои меваҳои хушк (мавиз, қоқ, хурмо) ва чормағз омехта карда, ин омехтаро бо чой мехӯранд. Ба пур кардани пирожниҳо ва шириниҳои гуногун илова карда мешавад. Он бо мурғ, гӯшти гов ва маҳсулоти ширӣ якҷоя карда мешавад. Аз зардолуи хушк низ компотҳо, нӯшокиҳои мевагӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ тайёр карда мешаванд.
Casserole бо зардолуи хушк
Дорухат барои casserole классикӣ бо зардолуи хушк. Табақ болаззат, мулоим ва муҳимтар аз ҳама парҳезӣ мегардад. Оддӣ ва зуд омода мекунад. Бо асал, мураббоҳои гуногуни мевагӣ ва соусҳои ширин додан мумкин аст.
| Хушк | дона 15 |
| Панири равғанӣ | 500 грамм |
| Тухми мурғ | дона 10 |
Панири творогро бо зардолуи хушки биносту бурида омехта мекунанд. Сафедҳои тухмро илова карда, хуб кӯфта, бо панир, творог омехта кунед. Массаи натиҷа ба як табақ нонпазӣ рехта мешавад. То қаҳваранги тиллоӣ барои 20 дақиқа оҷур кунед.
Рецепт табақҳои имзои худро тавассути почтаи электронӣ фиристед. [Почтаи муҳофизатшуда]. Ғизои солим Near Me ғояҳои ҷолибтарин ва ғайриоддӣ нашр хоҳад кард
Гӯшти гӯшт бо зардолуи хушк
Кӣ гуфт, ки меваҳои хушк бо гӯшт мувофиқ нестанд? Гӯшт бо зардолуи хушк касеро бетафовут намемонад, зеро табақ боллазату шањдбори ва тунд аст. Ва агар шумо барраи майдашударо истифода баред, пас гӯштҳо ба таври ҳайратангез нарм мебошанд.
| Пиёз | Сарлавҳаи 1 |
| Гӯшти бурида | 500 грамм |
| Хушк | 50 грамм |
| Равғани зайтун | 50 миллилитр |
| Тухми мурғ | 1 чиз |
| Намак ва ќаламфури замин | бичашонем |
Зардолую пиёзи хушкро майда карда, дар равгани зайтун каме бирён кунед. Дар гӯшти майдашуда намак ва мурчро ба таъми худ илова кунед, як дона тухм ва бирён кунед. Ҳама чизро бо дастҳои худ омехта кунед. Гӯштҳои хурдро ташкил кунед ва онҳоро дар танӯри пешакӣ гармшуда дар 180 дараҷа пазед. Хӯриш бо картошка пухта, гречиха ва салати сабзавот хуб меравад.
Чӣ тавр интихоб кардан ва нигоҳ доштан
Барои зардолуи хушки хуб ба бозор равед, ки дар он ҷо маҳсулотро бичашед ва намуди зоҳирии онро омӯзед.
Муњимтарин нишонае, ки дар пешатон мањсулоти босифат меистед, ранги зардолуи хушк аст. Он бояд ранги зарди саманд бошад. Агар меваҳои хушк ранги норанҷии дурахшон дошта бошанд ва тобиши тобнок дошта бошанд, онҳо моддаҳои кимиёвӣ ва шакарро илова кардаанд.
Шароити нигоҳдорӣ. Зардолуи хушки харидашударо аз нури бевоситаи офтоб дур нигоҳ доред. Аз хӯрокҳо, як кӯзаи шишагинро интихоб кунед.