Хӯрдани панир барои саломатии шумо хуб аст ё бад?

Панир яке аз он ғизоҳост, ки дар саросари ҷаҳон мустақилона рушд кардааст ва аз ҷониби тамоми фарҳангҳо истеъмол мешавад. Аммо имрӯз мо савол медиҳем, ки оё он воқеан барои саломатии мо ғизои судманд аст?

El панирМо онро дар ҳама шакл ва рангҳо ёфта метавонем. Он ба беохири рецептҳо дар саросари ҷаҳон дохил карда шудааст ва мо ҳама вақт онро санҷидаем (агар шумо набошед таҳаммулнопазир барои тоза кардани лактоза).

Бо вуҷуди ин, вақтҳои охир баҳсҳо дар бораи он ки оё он воқеан барои саломатии мо фоидаовар аст, баҳс мешавад. Дар тӯли ин паём, мо саҳми ғизоии ин ғизоро муайян хоҳем кард ва мо ба ин баҳс як бор ва барои ҳама хотима медиҳем.

Панир натиҷаи фермент кардани шири истеҳсоли ҳайвонот мебошад. Панири гов, панири гӯсфанд ва буз бештар маъмуланд; гарчанде дар дигар қисматҳои ҷаҳон мо панирро аз шири ҳайвоноти дигар меёбем, ки онҳоро экзотикӣ мешуморем, аз қабили панири шутур ё қутос.

Арзиши ғизоии панир

Саҳми асосии ғизоии панир дар он аст, ки мо аз он калсий ва витамини D мегирем. Мисли ҳама маҳсулоти ширӣ, панир як манбаи бузурги ин маводи ғизоӣ мебошад, ки калиди рушди мӯътадили бадани мо мебошанд.

Ин калсий ва ин витамин калиди нигоҳ доштани системаи солим ва устувори устухон мебошанд. Ба шарофати калсий мо устухонҳои қавӣ ва тобовар дорем ки ба шитоби харруза ба ин иншоотхо тоб оварда метавонад ва витамини D барои азхудкунии калсий истифода мешавад.

Дигар аз саҳми бузурги ғизоӣ, ки панир ба мо пешниҳод мекунад, сафедаҳои пайдоиши ҳайвонот мебошанд ки бо он ба хисоб меравад. Ин навъи сафеда дорои арзиши баланди биологӣ буда, нисбат ба дигар витаминҳои пайдоиши ҳайвонот нисбатан осон ҳазм мешавад.

Инчунин, вактхои охир нишон дода шуд истеъмоли панир барои пешгирии пайдоиши ковишҳо хеле судманд аст дар дандонҳои мо. Ин асосан ба сатҳи PH-и ин ғизо вобаста аст, ки табиати асосӣ буда, ба кислотаҳое, ки бактерияҳо аз даҳони шумо ҷудо мекунанд ва сирри дандонҳои шуморо сӯрох мекунанд, муқобилат мекунад.

Ғайр аз ин, панир комилан солим нест, зеро дар таркибаш ба гайр аз моддахои гизойие, ки мо зикр кардем, инчунин баъзе элементхое дорад, ки барои бадани мо комилан мувофик нестанд. Яке аз ин шумост миқдори зиёди натрий, ки ба миқдори зиёд истеъмол карда мешавад, метавонад ба мушкилоти гипертония оварда расонад.

Инчунин бояд гуфт, ки панир ғизои дорои а фарбеҳ ва холестирин баланд аст, ки бо он дар муддати тӯлонӣ истеъмоли аз ҳад зиёди ин ғизо метавонад боиси гардиши хун ва мушкилоти дил шавад.

Оё панир ғизои солим аст?

Муҳим аст, ки шумо медонед, ки панир а манбаи аминокислотаҳо, ки ҳазмашон он қадар осон нест аз ҷониби бадани шумо, ва он метавонад боиси мушкилоти артериявӣ, дарди сар ва таркиши пӯст дар онҳое, ки ба ин навъи аминокислотаҳо ҳассосанд.

Ниҳоят, мо ба саволе мерасем, ки ин паёмро илҳом бахшидааст ва ҷавоб бешубҳа шуморо ба ҳайрат намеорад, зеро мисли қариб дар ҳама хӯрокҳо, панир солим аст, агар ба меъёр бихӯранд.

Хӯрокест, ки маводи ғизоии хуб дорад, аммо боиси мушкилот мегардад, истеъмоли он бояд ба меъёр ва андозагирии миқдор анҷом дода шавад, то бадани шумо аз саҳмҳо баҳра барад ва тавонад, ки саломатии шуморо зери хатар нагузорад, чизҳои бадро азхуд кунад.