Онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, бояд нахро дӯст доранд. Нахи нахи парҳезӣ аст, ки дар сабзавот, пӯсти меваҳо ва ғалладонагиҳо мавҷуд аст. Он аз ҷониби бадан ҷаббида намешавад, балки ба он манфиатҳои бебаҳо меорад, инчунин барои назорат кардани иштиҳо кӯмак мекунад ва барои зудтар аз вазни зиёдатӣ халос шудан кӯмак мекунад.
Намудҳои нах
Нахи метавонад функсионалӣ ва сабзавотӣ бошад. Нахи функсионалӣ, ки шумо эҳтимолан дар рафҳои мағозаҳо ва дорухонаҳо дар шакли изофа вохӯрдед. Ғизои растанӣ аз чашми мо пӯшида аст, аммо дар ғизои дуруст нақши махсус дорад.
Нахи сабзавот, ё нах, барои кори муқаррарии рӯда хеле муфид аст. Онҳо дар ду намуд меоянд: ҳалшаванда ва ҳалнашаванда. Аввалин ба моеъ мегузарад, варам мекунад ва ба желе монанд мешавад. Чунин муҳит ба рушди бактерияҳои муфид (калоризатор) таъсири судманд мерасонад. Нахи ҳалшаванда қодир аст эҳсоси гуруснагиро бартараф кунад, миқдори зиёди он дар меваҳо, ҷав, овёс, алафҳои баҳрӣ ва лӯбиёгӣ мавҷуд аст.
Нахи ҳалнашаванда низ барои системаи ҳозима муфид аст. Онҳо холестирин ва кислотаҳои сафроро хориҷ мекунанд. Чунин нах дар ғалладонагиҳо, инчунин дар сабзавот ва меваҳо хеле зиёд аст.
Агар шумо каме сабзавот ва меваҳо бихӯред, шумо метавонед дар системаи ҳозима мушкилот барангезед. Нах инчунин на танҳо дар табобати бемориҳои хӯрокворӣ, балки инчунин барои пешгирии онҳо тавсия дода мешавад. Нахи саратони рӯдаи рӯда ва рӯда, пайдоиши сангҳои сафроро пешгирӣ мекунад.
Нах ва талафоти вазн
Диетологҳо исбот кардаанд, ки истифодаи нахи на танҳо ба саломатӣ, балки ба кам шудани вазн низ таъсири судманд дорад. Ҳама сирри он аст, ки нахҳои сабзавот барои коҳиш додани пасмондаҳои чарб мусоидат мекунанд. Нахи хатто барои беморони гирифтори диабет тавсия дода мешавад, зеро он миқдори қандро дар хун кам мекунад. Онро ҳам бо сабзавоти тару тоза, меваҳо, лӯбиёгӣ ва ғайра ва ҳам дар шакли иловаҳои парҳезӣ истеъмол кардан мумкин аст.
Мувофиқи суханони олимони Examine, нахи парҳезӣ ба мубориза бо иштиҳо кӯмак мекунад ва эҳсоси дарозии серӣ медиҳад. Ин ҳама дар бораи механорецепторҳои рӯдаи gastrointestinal, ки иштиҳоро паст мекунад. Онҳо на аз ҷониби гормонҳо, балки бо дароз кардани бофтаҳои меъда фаъол мешаванд. Яъне, вақте ки шумо миқдори зиёди ғизоро мехӯред, шумо ретсепторҳоро фаъол мекунед, ки ба шумо дарозтар ҳис кардан ва газидан надоранд. Сабзавотҳои аз нахи бой ва крахмалӣ беҳтарин роҳи афзоиши ҳаҷми хӯрок ва аз ҳад зиёд истеъмол накардани калорияҳо мебошанд.
Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки аввал як қисми сабзавоти ғайри крахмалиро бихӯред, то меъдаатонро пур кунад ва эҳтимолияти аз меъёр зиёд нашудан бо ғизои баландкалорияро афзоиш диҳад. Нахи парҳезӣ суръати ҳазмро суст мекунад, ки ин на танҳо ба серӣ мусоидат мекунад, балки индекси гликемикии хӯрокҳоро низ коҳиш медиҳад. Аз ин рӯ, ба одамони сервазн тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз на камтар аз 3 порча сабзавот бихӯранд.
Чӣ қадар нахро истеъмол кунам?
Барои он ки вазни худро гум кунед ва ба саломатиатон зарар нарасонед, рӯзатонро бо каша, мюсли, себи сабз ё як пиёла шарбати афлесун оғоз кардан кифоя аст.
Нормаи ҳаррӯзаи нах барои талафоти вазн 25-40 граммро ташкил медиҳад. Барои ҳар ҳазор калория дар парҳези шумо, шумо бояд 10-15 грамм дошта бошед. Агар шумо 1,500 килокалория бихӯред, бояд ҳадди аққал 15 грамм нах гиред ва аксари одамони муосир ҳатто 10 грамм нахӯранд.
Барои ба шумо роҳнамоии каме, инҳоянд маълумот дар бораи он, ки чӣ қадар нах дар ғизоҳои маъмултарин мавҷуд аст. Дар як бурида нони сафед 0.5 грамм нах, чавдор – 1 грамм, скраб – 1.5 грамм аст. Як пиёла биринҷи сафед – 1.5 грамм, салат – 2.4 грамм, сабзӣ – 2.4 грамм, 1 афлесун – 2 грамм.
Гирифтани меъёри ҳаррӯза танҳо бо маҳсулоти сабзавот, махсусан бо ғалладона, меваҳо ва сабзавоти крахмал осон нест, шумо метавонед ба осонӣ аз миқдори калорияи ҳаррӯза (калоризатор) берун равед. Илова бар ин, коркарди гармӣ ва дастос кардани хӯрок нахи парҳезиро нобуд мекунад. Масалан, дар 100 г картошка дар дохили 2 г нах, аммо пас аз пухтан дар шакли пӯст, ҳеҷ чиз боқӣ намемонад.
Аз ин рӯ, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки маҳсулотро ба коркарди ҳадди ақал гузоранд, аз афшураҳо ба фоидаи меваҳо даст кашанд ва нахро ҳамчун илова истифода баранд, онро ба каду, каннодии парҳезӣ ва маҳсулоти ширӣ илова кунанд. Ва барои зиёд кардани таъсири нах, онро бо оби фаровон бишӯед. Он обро ҷаббида, ҳаҷмашро зиёд мекунад, ки ретсепторҳои рӯдаи ҳозимаро фаъол мекунад ва сериро таъмин мекунад.
Ба парҳези ҳаррӯзаи худ тадриҷан нах илова кунед. Агар шумо ин тавсияро иҷро накунед, он метавонад боиси норасоии меъда, афзоиши ташаккули газ ва дарунравӣ гардад.
Нахи карбогидрат як мураккабест, ки на танҳо барои назорат кардани иштиҳо ва бароҳатӣ аз даст додани вазн кӯмак мекунад, балки инчунин ба узвҳои ҳозима таъсири судманд мерасонад, холестеринро паст мекунад ва сатҳи қанди хунро дастгирӣ мекунад.