Лобан моҳӣ: чӣ гуна ва дар куҷо сайд кардан мумкин аст, дастурҳои лазиз, фоида ва зарар

Лобан таваҷҷӯҳи махсус дорад, бинобар ин он дар миқёси саноатӣ гирифта мешавад. Ин моҳии хеле ҷолиб ва муфид аст. Ин мақола маълумотро дар бораи он, ки ин моҳӣ дар куҷо пайдо мешавад, моҳидории тиҷоратии он, инчунин чӣ гуна пухтан дуруст ва болаззат дорад.

Моҳии Лобан: тавсиф

Моҳии Лобан як намояндаи оилаи мӯят аст. Он аз хешовандонаш бо бадани дарозтар ва ҳамвортар фарқ мекунад. Сараш низ ҳамвор ва каме ба канори он ишора шудааст.

Аз сабаби ранги беназири худ, моҳӣ номи дигар дорад - қафли сиёҳ. Дар баробари ин, шиками моҳӣ бо ранги нуқра ва пушташ кабуд-хокистарӣ фарқ мекунад. Бадан бо пулакҳои дароз фаро гирифта шудааст.

Вазни максималии маълуми моҳӣ 6 килограмм ва дарозии бадан тақрибан 90 сантиметр буд.

Моҳии Лобан дар куҷо зиндагӣ мекунад

Кариб дар тамоми дуньё, чи дар сохилхои Осиё, Африка, Америкаи Чанубй ва Шимолй ва хам дар Европа як кафли сиёх мавчуд аст. Дар робита ба ин, қафаси сиёҳ амалан дар байни намудҳои маъмултарини моҳӣ ҷойгир аст.

Гайр аз ин, дар бахри Сиёх, Охотск ва Азов, дар дарёи Амур, гулугохи Тоторхо, инчунин дар Шарки Дур мурги сиёх вомехурад. Ин моҳӣ дар обанборҳои кишвари Краснодар ба таври сунъӣ парвариш карда мешавад.

парҳез

Моҳии Лобан ба навъҳои моҳии дарранда тааллуқ надорад, зеро асоси ғизои онро детритҳо ва перифитонҳо ташкил медиҳанд, ки моддаҳои органикии мурда мебошанд. Ба ин моддаҳо боқимондаҳои кирмҳо ва ҳайвоноти беғам, аз ҷумла растаниҳо дохил мешаванд. Дар баъзе мавридҳо, он инчунин бо организмҳои зинда ғизо медиҳад.

Ҳангоме ки моҳии лобӣ ғизо медиҳад, ғизои пешбинишударо бо даҳони поёни худ гирифта, ба ҷабҳаҳо мефиристад, ки аз он порае ба вуҷуд меояд ва пас аз он ин пора ба меъда фиристода мешавад. Дар роҳ ба меъда, ғизо қисман хок карда мешавад.

Киро

Дарозии то 40 см калон шуда, ба камолоти ҷинсӣ мерасад. Пеш аз оғози тухмкунӣ, моҳӣ кӯшиш мекунад, ки аз соҳил ба масофаи хеле дур ҳаракат кунад. Дар баробари ин вай дар рамахои сершумор чамъ мешавад. Мода метавонад дар як вақт аз 2 то 7 ҳазор тухм диҳад. Раванди тухмпошӣ тамоми тобистон давом мекунад ва метавонад аз моҳи май то сентябр давом кунад.

Моҳигирии Лобан

Кефли сиёҳ ҳам дар асои шинокунандаи муқаррарӣ ва ҳам дар поёни он гирифта мешавад. Дар ин ҳолат хати моҳигирӣ истифода мешавад, ки ғафсӣ тақрибан 0,25 мм аст. Шумо метавонед қуттӣ гузоред:

• Ҳар гуна кирмҳо.
• На порчаҳои калони моҳӣ ё харчангҳо.
• Моллюскҳо.
• Ҷалбкунӣ бо истифода аз феромонҳо.

Моҳигирии найза барои мурғи сиёҳ хусусияти хоси худро дорад, ки бо рафтори моҳӣ алоқаманд аст. Дар аксари мавридҳо, ин моҳӣ дар бастаҳо ҳаракат мекунад, ки дар пешашон пешсаф аст. Роҳи осонтарини сайд кардани моҳӣ, ки бо ягон сабаб аз рама ақиб мондааст. Ба рама ба қадри имкон ба поён наздик шудан лозим аст. Вақте ки моҳӣ ғизо медиҳад, на тамоми гурӯҳ ин корро мекунад: як қисми гурӯҳ ғизо медиҳад ва баъзеҳо дар посбонӣ ҳастанд.

Моҳии тиҷоратӣ барои мурғи сиёҳ бо кӯмаки тӯрҳо ё сокинони маҳаллӣ анҷом дода мешавад. Усули дуюм сайди хеле калон медиҳад, ки метавонад ба 5 тонна мерасад.

Лобан моҳии чолок аст, ки аксар вақт тӯрро тарк мекунад.

Аксар вақт онҳо дар қисматҳои шимолӣ ва ғарбии Русия моҳидории варзиширо барои мурғи сиёҳ машқ мекунанд. Дар ин мусобиқа ҳатто сайёҳони кишварҳои дигар ширкат мекунанд.

Манфиатҳо ва зарари лобани

Лобан, ба монанди дигар намояндагони маҳсулоти баҳрӣ, бо мавҷудияти миқдори кофии моддаҳои барои бадани инсон муфид дар гӯшти он фарқ мекунад. Гӯшти мурғи сиёҳ дорои сафедаҳо, кислотаҳои равғанӣ, минералҳо, витаминҳои гурӯҳҳои A, B, E ва дигар ҷузъҳои фоиданок дорад.

Илова бар ин, лобан як маҳсулоти камкалория ҳисобида мешавад, ки аз ҷониби бадани инсон ба осонӣ ҷаббида мешавад. Аз ин рӯ, истифодаи он барои одамони вазни зиёдатӣ, инчунин одамоне, ки ба гирифтани вазни зиёдатӣ майл доранд, тавсия дода мешавад.

Илова бар ин, мунтазам хӯрдани гӯшти ин моҳӣ ба таҳкими системаи иммунии инсон, баланд бардоштани эътимоднокии системаи дилу рагҳо ва инчунин муқовимати бадан ба бемориҳои вазнинтар мусоидат мекунад. Илова бар ин, мавҷудияти моддаҳои муфид дар он ба беҳтар шудани ҳолати пӯст, ҳолати дандонҳо, нохунҳо ва мӯйҳо мусоидат мекунад.

Дар асл, барои хӯрдани ин моҳӣ ҳеҷ гуна маҳдудият вуҷуд надорад, ба истиснои он, ки танҳо таҳаммулнопазирии шахсӣ ба маҳсулоти баҳрӣ метавонад сабабе гардад, ки истеъмоли мурғи сиёҳро маҳдуд мекунад.

Лобан дар пухтупаз ва ғизои солим

Лобан, ба монанди аксари маҳсулоти баҳрӣ, ба ҳама гуна усули омодасозӣ қарз медиҳад, аз ин рӯ шумораи зиёди дорухатҳо ихтироъ карда шудаанд. Гӯшти ин моҳӣ аз моддаҳои гуногуни фоиданок бой аст, дар ҳоле ки шумо метавонед намудҳои гуногуни хӯрокҳоро дар асоси пухтан, ҷӯшондан, нонпазӣ, пухтан ва ғ.

Чӣ тавр пухтан моҳӣ loban - меъ- лазиз

Тавре ки дар боло зикр гардид, шумораи зиёди дорухатҳо мавҷуданд, ки дар байни онҳо лазизтарин, соддатарин ва дастрастарин барои доираи васеи занони хонашин мавҷуданд.

Моҳӣ дар танӯр пухта

Барои тайёр кардани таоми болаззат, шумо бояд маҳсулоти зеринро омода кунед:

• Як лошаи мурги миёна.
• Ҳашт картошка.
• Ду помидор.
• Як пиёз.
• Ним лимон.
• 2 ст. қошуқҳои равғани растанӣ.
• Ҳанут.
• Барги лав.
• Паприка, карри ҳар як ним қошуқ.

пайдарпаии пухтупаз:

1. Моҳӣ бо тоза кардани тарозуҳо, қанотҳо ва рӯдаҳо тоза карда мешавад ва сипас бодиққат шуста, бо дастмоле хушк карда мешавад.
2. Моҳӣ, ки бо ин роҳ омода карда шудааст, бо ҳанут намакин карда мешавад, ки пас аз он барои 15 дақиқа гузошта мешавад, то он бо ҳанут сер шавад ва маринад карда шавад.
3. Сабзавот пӯст ва бурида ба ҳалқаҳо.
4. Барои пухтани моҳӣ мувофиқи ин дорухат, шумо бояд брази чуқур гиред. Пеш аз ҳама, картошкаи бурида, баъд пиёз ва помидор гузошта мешавад. Ҳар як қабат намакин ва бо ҳанут намакин карда мешавад.
5. Моҳии бодиринг, бурида ба қисмҳо, дар боло хобида. Аз боло моҳӣ бо равған рехта мешавад.
6. Интихобан, лимӯро ба ним ҳалқаҳо бурида, дар болои моҳӣ мегузоранд. Шумо метавонед танҳо шарбати лимӯро дар моҳӣ ғун кунед.
7. Контейнер бо моҳӣ бо фолга пӯшонида шудааст, то фазои кушод вуҷуд надошта бошад.
8. Танӯр дар ин лаҳза бояд фурӯзон ва то 220 дараҷа гарм карда шавад.
9. Табақ дар танӯр гузошта мешавад ва тақрибан ним соат пухта мешавад.
10. Пас аз ин вақт, фолга хориҷ карда мешавад ва моҳӣ барои 15 дақиқаи дигар пухта мешавад.

Гӯшти сиёҳи пухта

Барои тайёр кардани ин таоми оддӣ ва классикӣ, шумо бояд маҳсулоти зерин дошта бошед:

• ним кило гушти мохй лобан.
• Якчанд tablespoons равғани растанӣ.
• 30 грамм орд.
• Ҳанут.
• Кабудизоркунӣ

Технологияи тайёр:

1. Моҳӣ тоза, бурида ва шуста мешавад, чунон ки дар ҳолати аввал, пас аз он ба қисмҳо бурида мешавад.
2. Орд бо ҳанут омехта карда мешавад, ки пас аз он дар ин омехта порчаҳои моҳӣ пухта мешаванд.
3. Табақ дар якҷоягӣ бо равғани растанӣ гарм карда мешавад.
4. Порчаҳои моҳӣ аз ду тараф то қаҳваранги тиллоӣ бирён карда мешаванд.
5. Табақ бо иловаро лимӯ ва гиёҳҳо пешкаш карда мешавад.

Лобан дар фолга пухта

Барои пухтан як лошаи моҳии миёна, шумо бояд дошта бошед:

• Як лимон.
• Як қошуқи равғани зайтун.
• Мавод барои моҳӣ.
• Зираворҳо мечашонем.

Чӣ тавр дуруст пухтан:

1. Моҳиро тоза карда, бо буридани рӯдаҳояш кӯфтанд.
2. Лашаашро шуста хушк мекунанд ва инчунин намак, ҳанут ё ҳанут мепошанд, баъд аз он равғани зайтун ва шарбати лимӯ мерезанд.
3. Баъд аз ин, моҳӣ бо филми ғизоӣ фаро гирифта шудааст ва ба яхдон барои ним соат фиристода мешавад.
4. Танӯр фурӯзон мешавад ва то 200 дараҷа гарм мешавад.
5. Моҳии бодиринг дар фолга печонида мешавад.
6. Лашаи моҳии бо ин роҳ омодашуда ба танӯр барои 20 дақиқа фиристода мешавад.

Моҳие, ки дар фолга пухта мешавад, барои биринҷ судак, сабзавоти тару тоза, картошка судак ва ғайра як табақи болаззат буда метавонад.

Хулоса, бояд қайд кард, ки моҳии лобӣ ба ҳама намуди коркард қарз медиҳад, аз ин рӯ, аз он хӯрокҳои гуногун тайёр кардан мумкин аст. Дар баробари ин, бояд дар хотир дошт, ки ҳар моҳӣ дар танӯр ҷӯшонида ё пухтан моддаҳои ғизоии бештарро нигоҳ медорад. Моҳии бирён он қадар фоиданок нест ва дар меъда вазнин аст.