Чашмак макаронро хуб қабул мекунад. Моҳигирӣ дар онҳо метавонанд бо роҳҳои гуногун, аз ҷумла дар фасли зимистон анҷом дода шаванд. Дар чӣ гуна пухтани макарон, ба қалмоқ гузоштан ва дастгир кардани он нозукиҳои зиёд мавҷуданд ва бисёре аз онҳо минбаъд муҳокима хоҳанд шуд.
Онхоро хамчун дом, махсусан, нисбат ба хайвонот — кирм, курт ва кирми хун кам истифода мебаранд. Аммо бехуда! Ранг ба онҳо комилан неш мезанад. Онҳо ҳам мустақилона ва ҳам дар якҷоягӣ бо дигар замимаҳои растанӣ ва ҳайвонот истифода мешаванд.
Пеш аз харид кардан, шумо бояд фавран як саволро равшан кунед: макаронҳои миёна барои моҳидорӣ мувофиқанд. Онҳо метавонанд дар шакли ситораҳо, шохҳо, спиралҳо бошанд. Хӯроки асосии он аст, ки андозаи онҳо набояд аз ҳад зиёд калон бошад, то рахи қаҳваранг боло ояд ва оромона онҳоро бо қалмоқ ба даҳон кашад. Дар байни дӯстдорони макарон аз ҳама паҳншуда ситораҳо ва шохҳо мебошанд, зеро андозаи онҳо хурдтарин мебошанд. Аммо, агар сухан дар бораи гирифтани тӯҳфа равад, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки тӯҳфаҳои калонро низ ба даст оред. Бешубҳа, спагетти барои моҳидорӣ мувофиқ нест.
Дар байни брендҳо, одатан яке аз онҳо интихоб карда мешавад. Шумораи зиёди истеҳсолкунандагон ва навъҳо вуҷуд дорад. Бо вуҷуди ин, интихоби як бастаи барои моҳидорӣ ва истифодаи хонагӣ мувофиқ аст. Шумо бояд бидонед, ки маҳз ин макарон чӣ тавр пухта мешавад, барои пухтан сопло хубе, ки аз қалмоқ наафтад ва барои моҳӣ ҷолиб бошад, чӣ қадар вақт лозим аст. Ҳангоми пухтупаз шумо бояд сониясанҷро истифода баред, то бидонед, ки натиҷа чӣ мешавад. Дар ҳар сурат, таҷрибаи зиёд лозим мешавад.
Саволи дигар ин нархи макарон аст. Одатан макарони хеле гаронбаҳои итолиёвӣ танҳо аз гандуми сахт тайёр карда мешавад. Арзонтар дар таркиби худ орди навъҳои нарм ё он навъҳои сахт доранд, ки орди пастсифат медиҳанд. Одатан, онҳо хеле зуд мепазанд - инро ҳама соҳибхоназан медонанд. Ниҳоят, арзонтарин макарон қариб ҳамеша хеле нарм аст ва қариб ҳеҷ гоҳ ба қалмоқ намечаспад. Беҳтар аст, ки ҳоло ҳам хеле гаронбаҳо харед, зеро агар лозим бошад, онҳоро ба ҳолати хеле нарм пухтан мумкин аст. Аммо як сопло зиччи арзон дигар кор намекунад.
тайёрӣ
Роҳи осонтарини азхуд кардани тайёр кардани макарон барои моҳидорӣ дар маҳсулоти хеле хурд. Инҳо ситорагонанд. Онҳо камтарин массаи як макарон доранд. Инчунин, ситораҳо барои сайд кардани на танҳо чоҳ, балки моҳии хурдтар - рахт, рахи нуқра, чашми сафед низ мувофиқанд. Онҳоро бо асои шинокунанда ва фишанги поён низ гирифтан мумкин аст ва барои моҳидории зимистон онҳо нисбат ба дигарон бештар истифода мешаванд.
Ба шумо лозим аст, ки макаронро ҳамон тавре ки барои хӯрдан тайёр кунед. Аввал шумо бояд як деги обро ҷӯшонида, каме намак кунед. Пас аз ин, макарон ба об рехта, якчанд дақиқа ҷӯшонида мешавад. Сипас онҳоро холӣ мекунанд ва зери оби хунук мегузоранд, то ки онҳо реза шаванд.
Дар ҳолати мо, вақти пухтупаз хеле кӯтоҳ хоҳад буд, зеро худи ситораҳо хеле хурд мебошанд. Пухтупаз метавонад дар як коса сурат гирад. Аммо бо назардошти он, ки барои моҳидорӣ макарон нисбатан кам лозим аст, дар як коланд пухтан оқилонатар аст. Макаронро, ки лозим аст, ба коланд мерезанд ва баъд онро дар деги оби ҷӯшон мегузоранд, даста ва шохҳоро дар канори табақ мегузоранд. Пас аз ин, коландро хориҷ мекунанд ва макаронро дар зери лӯла бо оби хунук хунук мекунанд.
Вақти пухтупаз ба таври таҷрибавӣ муайян карда мешавад. Макарон бояд ба қадри кофӣ осон бошад, ки бо ангуштони худ ду тақсим карда шавад, аммо барои майда кардани он кӯшиши бештар лозим аст. Чун қоида, макаронҳои нармтар барои моҳидории шиноварӣ, инчунин барои моҳидории зимистона пухта мешаванд. Аммо барои моҳидорӣ дар дон, онҳо сахттарро истифода мебаранд. Аз ин рӯ, ҳамеша дар даст сониясан ё соат доштан матлуб аст.
Пас аз пухтан ва холӣ кардани макарон, онҳо бояд хушк карда шаванд. Барои хушк кардан як рӯзномаи муқаррариро истифода баред. Онҳо ба он рехта, дар қабати тунук гузошта мешаванд. Пас аз он ки коғаз обро ҷаббид, макарон аз ҳамдигар хуб ҷудо мешавад. Онҳо метавонанд дар зарфе барои сопло ҷамъоварӣ карда шаванд ва ба моҳидорӣ раванд.
Роҳи пешрафтаи хушк кардани макарон барои рахма ин хушконидани нонрезаҳо мебошад. Крекерҳо дар варақи нонпазӣ ё табақи нонпазӣ пароканда карда мешаванд ва сипас дар он ҷо макаронҳои тару тоза, то ҳол гарм пароканда карда мешаванд. Дар ин ҳолат онҳо обро хуб медиҳанд. Илова бар ин, ҳангоми моҳидорӣ, соплое, ки бо нонрезаҳо пошида мешавад, дар об бӯи иловагиро ба вуҷуд меорад, ки бӯи моҳӣ ҷолиб аст. Ҳатто беҳтар аст, ки ба ҷои крекер, доми хушки тайёрро истифода баред, ба монанди "Гейзер" -и фраксияи хурд ё оне, ки онҳо сайд мекунанд. Вай бо маззаҳо ва иловаҳои моҳӣ мазза карда мешавад, ки ба ӯ низ маъқул мешавад.
Макаронҳои калонтар бояд каме дигар пухта шаванд. Одатан вақти пухтан ба андозаи як макарон мутаносиб аст. Агар барои ситорахо ин кам бошад, пас барои шоххое, ки вазни хар кадоми онхо аз ситорача кариб ду баробар зиёд аст, ду баробар зиёд мешавад. Истифодаи макарон аз як бренд, вале навъҳои гуногун, тавсия дода мешавад, ки инро ба назар гирифт. Дуруст аст, ки нуқтаи ниҳоӣ дар масъалаи вақти пухтупаз то ҳол аз ҷониби таҷриба гузошта мешавад ва на танҳо эҳсоси моҳигир, балки газидани моҳӣ. Ин комилан имконпазир аст, ки барои моҳидорӣ якчанд версияҳои гуногуни як макарон гирифтан лозим аст, аммо дар шаклҳои гуногун пухта мешавад.
Бирён кардани макарон усули дигарест, ки баъзе сайёҳон истифода мебаранд. Барои бирён кардан танҳо макаронҳои қаблан пухта истифода мешаванд. Бо вуҷуди ин, онҳо метавонанд ҳатто каме пухта шаванд. Онҳо айнан даҳ сония дар як ШМШ бо иловаи равған бирён, пайваста ба шӯр. Дар айни замон, агар макарон дар аввал хеле нарм бошад, онҳо хеле чандиртар мешаванд ва дар қалмоқ беҳтар нигоҳ дошта мешаванд. Равған инчунин ба онҳо бӯи хуш ва ҷолибият медиҳад. Макарон бирёншуда аз табақ дур карда, дар нонрезаҳо печонида мешавад. Дар ин ҷо чизи асосӣ он аст, ки аз ҳад зиёд пухта нашавед, зеро моҳии аз ҳад пухташуда хеле бадтар газад.
Чӣ тавр макаронро банданд
Ҳангоми истифодаи домҳои гиёҳӣ, шумо бояд ҳамеша дар хотир дошта бошед, ки муваффақияти татбиқи онҳо на нисфи аз чӣ гуна тайёр кардани дом, балки аз он вобаста аст, ки чӣ тавр шинонда шудааст. Ҳангоми шинонидан, зарур аст, ки неши қалмоқ ҳадди аққал як маротиба макаронро сӯрох кунад, аммо дар он хуб пинҳон карда шавад. Шумо инчунин бояд дарозии қалмоқро интихоб кунед, то ки пас аз сопло, хурдтарин қисми дастӣ бо чашм аз бадани макарон берун ояд, аммо барои пӯшидан қулай буд ва чизе барои нигоҳ доштан вуҷуд дошт. ба.
Одатан ситорачаҳоро ба якчанд қисм шинонида, онҳоро аз тарафи сӯрохи марказӣ сӯрох мекунанд ва дар охир як ситорача мешинонанд, то нӯги қалмоқ пурра дар он бошад. Ё онҳо сандвичро истифода бурда, дар охири он курт мешинонанд. Ин амалия худро дар фасли зимистон хеле хуб нишон медиҳад, зеро ситораҳоро метавон ба қалмоқе аз сӯрох овехт, ки ин корро бо ангуштони яхкардашуда аз пахш кардан ва сӯрох кардан қулайтар аст.
Шоххо каме дигар хел шинонда мешаванд. Аввалан, як шохро бо қалмоқ аз ҳарду девор сурох мекунанд. Баъд онро андаке иваз карда, ними дигарашро сӯрох мекунанд, вале дар ин ҳолат нешро дар канори девор кашиданӣ мешаванд, то пинҳон бошад, вале ба канори шох мебарояд. Дар натиҷа бояд шохе бошад, ки хами он аз паи хами қалмоқ меравад. Андозаи қалмоқ аз рӯи андозаи сопло беҳтарин интихоб карда мешавад - ин хеле муҳим аст, вагарна пӯшидани он номувофиқ хоҳад буд ва макарон хуб нигоҳ дошта намешавад. Муаллиф дигар навъҳои макаронро истифода накардааст, ӯ танҳо чӣ тавр шинонданро тахмин мекунад, аммо дӯсташ онҳоро дар спиралҳо гирифтааст. Аз афташ, дар ин чо тафовути зиёд нест, чизи асосй он аст, ки акаллан як бор сурох карда, баъд нешро пинхон кунед.
Мубориза
Макарон як замимаи хеле вазъият аст. Обанборхое хастанд, ки дар онхо худро ба таври бемисл нишон медиханд. Чойхое хастанд, ки онхо тамоман неш намезананд. Бо вуҷуди ин, онҳо як хусусият доранд - онҳо танҳо нешзании чизҳои хурдро комилан буридаанд. Ин ruff аст, ки бештар аз ҳама bream поёни ва feeders ва roach озори. Ҳатто рахти калон ба шохҳо қариб бепарвоанд, баъзан онҳо метавонанд якеро дар сандвичҳои куртӣ барои ситораҳо бигиранд.
Ҳамин тариқ, чирк вақти бештаре хоҳад дошт, ки ба боло барояд ва домро гирад. Онҳо аз гандуми сахт, яъне ҳамон маводе, ки манна аст, пухта мешаванд. Ва ҳамаи мо медонем, ки ин каду барои сайд кардани рахт хеле хуб аст, аммо чизи хурд онро хеле дӯст медорад. Яъне, макарон интихоби оқилона аст, вақте ки шумо мехоҳед моҳии хубро сайд кунед, ҳатто агар шумо барои он каме интизор шавед.
Ҳамчун доми хар, ин умуман як чизи олист. Макарон, ки хуб пухта ва часпак карда шудааст, метавонад чанд бор пошида шавад. Бо вуҷуди ин, беҳтар аст, ки онҳоро иваз кунед, зеро крекерҳо ҳангоми дар об мондан аз онҳо шуста мешаванд. Макарон ҳам дар об ва ҳам дар оби рукуд ба таври комил нигоҳ медорад. Дар қаъри лойолуд онҳо ғарқ намешаванд, аммо аз сабаби вазни хоси паст ва майдони пуштибонӣ дар сатҳи лой, ки ба моҳӣ намоён аст, хобиданро идома медиҳанд.