Агар шумо тамоми умр панири ҳайвонотро истеъмол карда бошед, гузариш ба алтернативаҳои растанӣ метавонад душвор бошад. Бо вуҷуди ин, чӣ қадаре ки шумо панири шириро аз даст медиҳед, ҳамон қадар навдаи таъми шумо панири гиёҳхорро қабул мекунад.
Фаҳмидани он муҳим аст, ки панири вегетарианӣ бо панири ширӣ яксон нест. Агар шумо кӯшиш кунед, ки таъми панири ширро ба таври дақиқ дубора эҷод кунед, шумо фавран ноком мешавед. Панири вегетарианиро ҳамчун иловаи болаззат ба парҳези худ бубинед, на ҳамчун ивазкунандаи мустақими он чизе, ки як бор хӯрдаед. Дар ин мақола, шумо маълумоти асосӣ дар бораи тайёр кардани панири вегетариании хонагӣ ва инчунин баъзе аз дастурҳои ҷолибро хоҳед ёфт.
Текст
Пеш аз ҳама, шумо бояд дар бораи сохтори панири худ фикр кунед. Оё шумо мехоҳед, ки панири шумо нарм ва паҳншаванда бошад ё сахт, барои сандвич мувофиқ бошад? Барои ба даст овардани матни дилхоҳатон озмоиши зиёд лозим аст.
Таҷҳизот
Муҳимтарин таҷҳизоти истеҳсоли панир протсессори босифати хӯрокворӣ ё блендер мебошад. Бо вуҷуди ин, чизҳои муфиди дигаре ҳастанд, ки дар ошхона муфиданд. Барои панирҳои нарм ба шумо газаки тунук лозим аст, то оби зиёдатиро аз панир тоза кунед. Барои шакл додани панир дорои қолаби махсуси панирӣ муфид аст, ки махсусан ҳангоми тайёр кардани панирҳои сахттар муфид аст. Агар шумо нахоҳед, ки қолаби панир харед, шумо метавонед ба ҷои он табақи маффинро истифода баред.
таркиби
Чормағз як ғизои солим ва серғизо мебошад, ки аксар вақт дар тайёр кардани панири вегетарианӣ истифода мешавад. Махсусан панири ғайри ширӣ дар асоси кешью маъмул аст, аммо бодом, чормағзҳои макадамия, чормағзҳои санавбар ва дигар чормағзҳоро низ истифода бурдан мумкин аст. Панир инчунин метавонад аз tofu ё нахӯд тайёр карда шавад.
Крахмал Tapioca низ як ҷузъи муҳим аст, зеро он барои ғафс кардани панир кӯмак мекунад. Баъзе дорухатҳо истифодаи пектинро барои gelling талаб мекунанд, дар ҳоле ки дигарон истифодаи агар агарро тавсия медиҳанд.
Илова кардани хамиртуруши ғизоӣ барои илова кардани мазза ба панири гиёҳхор кӯмак мекунад. Сирпиёз, пиёз, хардал, шарбати лимӯ, наботот ва ҳанут низ метавонад барои маззаи ҷолиб истифода шавад.
меъ-
Дар ин ҷо танҳо якчанд дорухатҳои панири вегетарианӣ ҳастанд: