Чӣ қадар шӯрбо сото пазад?

Шӯрбои соторо 1 соату 20 дақиқа пазед.

Чӣ тавр шӯрбои сото тайёр кардан мумкин аст

маҳсулот

Синаи мурғ - 200 грамм

Райс - 150 грамм

Сирпиёз - 3 дандон

Lemongrass - бунёдӣ

Чиз - тир

Решаи Galangal - 5 сантиметр

Помидор як чиз аст

Навдаҳои лубиж - 100 грамм

Куркумаи хокӣ - қошуқи

Лим як чиз аст

Кориандри заминӣ - як қошуқи қошуқ

Шири кокос - 1 стакан

Хокаи чили - қошуқи

Равғани растанӣ - 30 миллилитр

Намак - ним қошуқ

Мурчи заминӣ (сафед ё сиёҳ) - дар нӯги корд

Чӣ тавр шӯрбои сото тайёр кардан мумкин аст

1. Ба дегча 2 литр об резед, дар оташи баланд ҷойгир кунед, то даме ки ҷӯшад, интизор шавед.

2. Чӯҷаро бишӯед, дар дегча бо оби ҷӯшон андозед, пас аз ҷӯшон дар оташи миёна 30 дақиқа пазед.

3. Мурғи судакро аз шўрбои дур кунед, гӯштро аз устухонҳо ҷудо кунед, филро бо даст ба қисмҳои хурди тақсим кунед.

4. Пиёз сабзро бишӯед, ба ҳалқаҳо буред.

5. Помидорро бишӯед, ба 4 қисмати баробар тақсим кунед.

6. Лемонгро бишӯед, қисми сафеди пояро ҷудо кунед, онро ба тасмаҳои дарозии 1 сантиметр буред.

7. Решаи галангалро шуста, ба буридаҳои ғафсии 3 мм буред.

8. Сирписи кахвачушонак, галангалӣ, турмерик, кориандр, як қошуқи равғани растанӣ андохта, то хамираи зарди ҳамвор майда кунед.

9. Равғани боқимондаи растаниро ба дегчаи чуқур резед, дар оташи миёна гузоред, 1 дақиқа гарм кунед.

10. Лимонграси бурида ва хамираи зарди зардро дар дегчаи тафсон гузошта, 5 дақиқа пазед ва баъзан омехта кунед.

11. Шўрбои мурғро ба дегча бо макарон резед, омехта кунед, интизор шавед.

12. Иловаи помидор, пиёзи бурида дар saucepan бо шўрбо гузоред, дар гармии миёна барои 20 дақиқа нигоҳ доред.

13. Ба шўрбои шири кокос рехт, намак ва ќаламфури илова кунед, то напазед, 3 дақиқа пазед, аз оташдон хориҷ кунед.

14. Ба дегчаи алоҳида ним литр об резед, ҷӯшонед, аз гармо дур кунед.

15. Лӯбиёро дар оби ҷӯшон як дақиқа тар кунед, дар colander чаппа кунед ва дар зери оби хунук шустед.

16. Ба дегчаи алоҳида 500 мл об резед, каме намак илова кунед, биринҷро гузоред, дар оташи миёна гузоред, пас аз ҷӯшон 20 дақиқа пазед - об бояд бухор шавад.

17. биринҷи судакро ба баллонҳои хурд - кетупатҳо фишор диҳед, сипас ҳар кетупатро буред, то баргҳои байзаш ба даст оянд.

18. Тартиб оид ба заррин лубиж сабзида, гӯшти мурғ, ketupap биринҷ, бирезед шўрбои, ғунҷонанд шарбати оњаки.

Хӯрдани шӯрбо бо кетупата.

Далелҳои лазиз

– Сото – шӯрбои миллии Индонезия, ки аз шўрбо, гӯшт, сабзавот ва ҳанут тайёр карда мешавад. Варианти маъмултарини шӯрбои Soto soto ayam аст. Ин шӯрбои мурғи ҷолибу зард аст, ки маъмулан дар ҳама қаҳвахонаҳои Индонезия пешкаш карда мешавад. Ранги зард тавассути истифодаи турмерик ба даст оварда мешавад.

- Шӯрбои сото дар саросари Индонезия аз Суматра то музофоти Папуа паҳн шудааст. Онро дар тарабхонаҳои гаронбаҳо, қаҳвахонаҳои арзон ва дӯконҳои кӯча фармоиш додан мумкин аст. – Шӯрбои соторо маъмулан бо биринҷи ҷӯшонидашуда дар барги банан ва кетупат мепӯшонанд.

- Кетупат самбӯсаҳоест, ки аз биринҷи судакшудаи фишурдашуда дар халтаҳои барги хурмо баста шудаанд.

- Самбӯсаи биринҷ дар шӯрбо метавонад ба биринҷ ё угро «шиша» иваз карда шавад.