Чӣ қадар ттеокгук пазад?

Ттокукро 2 соат пазед.

Ттеокгукро чӣ тавр пухтан мумкин аст

маҳсулот

Гӯшти гов - 200 грамм

Тухми мурғ - 2 дона

Пиёз - 2 дона

Шалғам - 50 грамм

Сирпиёз - 6 дона

Орди биринҷ - 1 стакан 250 миллилитр

Равғани кунҷит - 1 қошуқи

Тухми кунҷид - 2 қошуқ

Чошнии лубиж - 3 қошуқ

Намак - 1 қошуқи

Қаламфури сиёҳкардашуда - 1 қошуқ

Чӣ гуна шӯрбо ттоки тайёр кардан мумкин аст

1. 1 кӯза орди глютини биринҷ, 1 қошуқ намак ва ним пиёла обро дар дегчаи хурд омехта кунед.

2. Кӯзаи диаметри калонтарро бо сачоқи пахтагӣ дар поёни он баста, 2 пиёла об резед, дегро бо омехтаи биринҷ дар боло гузоред.

3. Сохторро ба оташ андозед ва творогро дар ваннаи буғӣ пас аз ҷӯшон 25 дақиқа пазед.

4. Пароходро бароварда, хамири хамиркунии гармро ба коса интиқол диҳед.

5. Хамири гармро дар зарфе бо миксер хамир кунед, то он даме ки он ба ламс расад - дар давоми 15 дақиқа.

6. Ттоки кӯр: ҳасибро бо диаметри 1,5-2 сантиметр ғелонда, онро ба шакли буридаи ҳасиб буред; ғафсии ҷараён 4-6 сантиметрро ташкил медиҳад.

7. Гӯшти говро ях кунед, агар он ях баста бошад, обшӯед ва дар дегча ҷойгир кунед.

8. 1 литр об резед, зарфро ба оташ андозед.

9. Обро ба напазед ва шӯрбои аввалро холӣ кунед.

10. Гӯштро бо оби равон равон шуста, ба дегчаи шуста андохта, 1 литр об рехта, ба оташ андозед.

11. Ҳангоми ҷӯшидани об дар дег, 1 пояи пиёз, 50 грамм шалгамча, 5 дона сирпиёзро ба гӯшт илова кунед ва 1 қошуқ чошнии лубижро резед.

12. Зарфро бо зарф пӯшонед ва шӯрборо 1 соат тоб диҳед.

13. Пас аз 1 соат, гӯштро аз зарф хориҷ кунед, шўрборо тавассути ҷумбонидан гузаред.

14. Сафедро аз зардии ҷудо кунед ва дар зарфе аз ҳамдигар ҷудо кунед.

15. Тухми бирёнро ба алмос буред, то шӯрбо бо сафеди тухми бирён, зарда ва пояи 1 пиёз оро диҳед.

16. Гӯштро ба нахҳо ҷудо кунед ва дар омехта 20 дақиқа маринат кунед: 2 қошуқ чошнии лубиж, 1 қошуқи тухми кунҷид, 1 решакан намак ва мурч сиёҳ ва 1 дона решаи сирпиёз.

17. Шўрбои фишурдашударо бори дигар ба оташ андозед ва ҷараёнҳои решаканшударо ба он илова кунед ва то баромади ҷараёнҳо 3-4 дақиқа пазед.

18. Шўрборо ба косаҳо рехт, бо гиёҳҳо, гӯшт, табақи тухми пухта ва кунҷит ороиш диҳед.

Далелҳои лазиз

- Ттеокгук таоми идонаи Корея бо самбӯса аст. Мувофиқи нишонаҳои Шарқ, косаи ттеоккук умрро дароз мекунад.

- Одатан, ттеокгукро бо тухми судак ва гӯшти мариновӣ мепазанд.

- Ттоки - пирожни биринҷ, ки одатан онро броуниён мехӯранд. Вобаста аз маврид, tteok бо пуркунии гуногун омода карда мешавад.

- Тавсия дода мешавад, ки ттоки як рӯз пеш аз пухтани ттеоккук пухта шавад. Ттеоки пешакӣ пухташуда боло мехушкад, аммо дар дохили онҳо мулоим ва мулоим боқӣ мемонанд, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки пухтани якранг дошта бошанд.

- Ттеокгукро бо намак, қаламфури сиёҳ ва чошнии лубиж дар болои миз хӯред.