Мундариҷа
Рони туркро дар оби шӯр дар давоми 40 дақиқа напазед.
Чӣ тавр рони мурғи марҷонро ҷӯшонидан мумкин аст
1. Рони Туркияро дар оби хунук бишӯед, боқимондаҳои парҳоро, ба истилоҳ, "бангдона" санҷед: агар мавҷуд бошад, пас онҳоро бо пинцон хориҷ кунед.
2. Ба дегча 2 литр об резед, то он даме ки дар оташи баланд ҷӯшад, мунтазир шавед. Агар дар натиҷаи ҷӯшидани рон шумо хоҳед, ки шӯрбо ба даст оред, на танҳо гӯшти парҳезӣ, пас рон бояд бо оби хунук, на хунук рехта шавад, зеро маҳз ҳангоми гармкунии тадриҷӣ миқдори зиёди экстрактҳо ба он ҷудо мешаванд об.
3. Оби намак ба андозаи 10г (ду қошуқи ҳамвор) намак ба якуним литр об.
4. Рони Туркияро ба оби шӯр тар кунед, бигзоред дубора ҷӯшад.
5. Рони рисолаи туркиро барои гӯшт 40 дақиқа, барои хӯриш ё иштиҳо, 1 соат барои шӯрбо ва на камтар аз 1,5 соат дар гӯшти мурғ пӯшед, ки бо зарф пӯшонида шудааст. Агар шумо гӯшти мурғи марҷонро аз устухон бурида партоед, пас филми рони туркиро 30 дақиқа пазед.
Дорухат дар дегдони фишордор
Дар пухтупази фишурдашуда пас аз бастани клапан ронро дар давоми 15 дақиқа пазед - ин садои хос аст, ё агар плитаи фишор электронӣ бошад, садои махсус аст. Рони худро барои шӯрбо дар як бухории фишурдашуда 10 дақиқа зиёдтар ҷӯшед, барои гӯшти мурғ - 1 соат, ва сипас як соат бо дари баста пӯшед.
Маслиҳатҳои пухтупаз
Агар ба шумо лозим аст, ки пеш аз пухтупаз бангдона хориҷ кунед, аммо пинҳон надошта бошед, шумо метавонед усули пешинаи пухтупазро истифода баред: ронро бо орд молед ва бангдона бо сабуктар сӯзонед. Орд парҳои боқимондаро ба ҳолати уфуқӣ мебардорад ва инчунин ҳангоми коркарди гармӣ пӯсти паррандаро аз деформатсия муҳофизат мекунад.
Рони Тур - Ҳарчанд калорияҳояш кам аст, аммо ин як қисми хеле серғизои Туркия аст. Маҳз аз рони шӯрбоҳои хӯрокхӯрии серғизо пухта мешаванд, ки дар он гӯшти рони пойҳо ҷудо намешавад, балки пораҳои гӯштӣ боқӣ мемонад.
Барои ба мурғи ҷӯшон дода шудани намуди лазиз, шумо метавонед онро дар танӯр то зарди тиллоӣ пазед.
Дар қаймоқ ё шир ҷӯшидани ронҳои туркӣ болаззат аст - гӯшт хеле мулоим мешавад ва соусҳои аъло аз шўрбои берун меоянд. Барои ғафс шудан ва каме ҷӯшондан шўрборо бо орд омехта кардан кифоя аст. Ин яке аз осонтарин ва зудтарин хӯрокҳои туркӣ барои мизи идона аст.
Пас аз пухтупаз, барои баровардани гӯшт шитоб накунед, балки онро дар шӯрбо хунук кунед - бинобар ин нахҳои гӯшт пас аз табобати гармӣ ором шуда, як қисми шӯрборо ҷаббида, маҳсулотро боллазату шаҳодатнок ва хушбӯй мекунанд.