Пас аз ҷӯшидани шарбат компоти олуи гелосиро 30 дақиқа напазед.
Чӣ гуна пухтани олуи гелосӣ
маҳсулот
барои банка 3 литр
Олуи гелос - 1,5 кг
Об - 1,5 литр
Шакар - 400 грамм
Тайёр кардани хӯрок барои пухтупаз
1. Олуи гелосро ҷудо кунед, танҳо меваҳои хуби пухтаро интихоб кунед.
2. Олуи гелосро дар зери оби равон шуста, сипас ба colander андозед ва якчанд маротиба чунбонед, то моеъи барзиёд холӣ шавад.
3. Ҳар як меваро бо сӯзан сӯрох кунед ё бо корд буред.
Хӯроки пухтани олуи гелос дар дег
1. Олуи хушки гелосро ба зарфи стерилизатсияшудаи 3-литра андозед.
2. Ба дегча об резед, шакар илова кунед ва ба оташ андозед.
3. Ҳангоми ҷӯшидани шарбат, шакарро дар об то омехтаи пурра омехта кунед.
4. Шарбатро каме хунук кунед ва олуи гелосро дар зарфе то китфҳо резед.
5. Кӯзаи калонро бо дастмоле пӯшонед, бо об пӯшонед ва дар ҳарорати сиропи хунукшуда дар оташи паст гарм кунед.
6. Кӯзаи компоти олуболуи гелосиро дар зарфе бо об андохта, дар оташи паст пазед, то ҷӯш накунед, 30 дақиқа.
Пас аз пухтан, компоти олуи гелосро дар зарфҳо печонед ва нигоҳ доред.
Далелҳои лазиз
- Ҳангоми ҷӯшондани компот, шумо метавонед устухонҳоро хориҷ кунед - пас компот кафолат дода мешавад, ки талх нахоҳад чашид (кам, аммо ба ҳар ҳол он дар сурати бо тухмҳо ҷӯшонидани компоти олуи олуча рух медиҳад).
- Ба компоти олуи олуча хунук хизмат кунед, бо илова кардани ях, бо шохаи наъно оро диҳед.
- Компоти олуи олуча дар ҳолати дуруст печонидани он то як сол нигоҳ дошта мешавад.
- Компоти олуи олуча ба вақти тазриқӣ ниёз дорад - 2 моҳ пас аз чархидан.
- Барои возеҳтар таъми олу, ба ҷои як қисми об ҳангоми пухтани шарбати компот, шумо метавонед шарбати олу илова кунед.
- Ҳангоми пухтани компоти олуи гелосӣ, шумо метавонед бодиринг ё пораҳои хурди себ илова кунед.
- Мавсими ҷамъоварии компоти олу аз гелос аз миёнаи июл то нимаи август аст.
- Номи дигари олуи гелос олуи ткемали мебошад. Дар ҳақиқат, олуи олу як намуди олу аст.
- Компоти олу аз олу хеле хуштар хоҳад буд, агар шумо онро дар зарфҳо 1-2 моҳ пофишорӣ кунед.
- навъҳои олуи гелос барои пухтани компот: ҳама мавсим, Мара, Гек, Царская, Лама, Глобус.