Мундариҷа
Ҷигари мурғро ба оби ҷӯшон гузоред, дар оташи паст 10-15 дақиқа мепазед.
Ҷигари мурғро дар дегхонаи дукарата 30 дақиқа пазед. 15 дақиқа ҷигари мурғро дар деги оҳиста ва фишурдашаванда пазед.
Чӣ гуна ҷигари мурғро пухтан мумкин аст
Чӣ тавр тайёр кардани ҷигари мурғ барои пухтупаз
1. Агар зарур бошад, ҷигари мурғро дар яхдон об кунед, сипас дар зери оби хунук шустед.
2. Рагҳои ҷигар, филмҳо ва ҳатман роҳҳои сафроро эҳтиёткорона хориҷ кунед, то табақ талх нашавад.
3. Ҷигари буридашударо дубора шуста, обро холӣ кунед, агар лозим ояд, пора кунед ва бевосита ба пухтупаз гузаред.
Чӣ тавр пухтани ҷигари мурғ дар дегча
1. Зарфро дар нимароҳ бо об пур кунед ва ба напазед.
2. Ҷигари шустаро ба дег тар карда, дар гармии миёна тақрибан 15 дақиқа мепазед, на бештар – ҳангоми ҳозима хосиятҳои фоидаоваре, ки маҳсулот аз он бой аст, аз байн меравад ва худи ҷигар сахт мешавад. 3. Омодагӣ ба тафтиш бо корд: дар ҷигари мурғ хуб пухта, ҳангоми сӯрох кардан, шарбати шаффоф бояд озод карда шавад.
Чӣ тавр ҷигари мурғро дар дегхонаи дукарата пухтан мумкин аст
1. Ҷигарро пора-пора кунед. Дар раванди буридан, афшураи зиёде пайдо шуда метавонад, бинобар ин, пеш аз фиристодани ҷигар ба дегхонаи дукарата, пораҳоро бо кафи худ мулоим дошта, моеъи барзиёдро аз тахта холӣ кардан лозим аст.
2. Порчаҳоро дар зарфи асосии бухоркунанда ҷойгир кунед ва намакро барои бичашед. Ихтиёрӣ, пеш аз пухтан, шумо метавонед ҷигари мурғро бо сметана барои нармӣ равған кунед.
3. Ҷигари мурғро дар сабади буғии поёнӣ ба як қабат андозед, бо зарф пӯшед, ба зарфи махсус об резед, ҷигарро дар дегхонаи дукарата ним соат пазед.
Чӣ гуна ҷигари мурғро барои кӯдак пухтан мумкин аст
1. Зарфро дар нимароҳ бо об пур кунед ва ба напазед.
2. Ҷигарро дар дегча тар карда, дар оташи миёна 15-20 дақиқа пазед.
3. Ҷигари судакшударо тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред ва сипас тавассути ҷумбонидан молед.
4. Пури ҷигарии тайёрро каме намак карда, дар як коса гузоред ва ҳангоми омехта кардан дар оташи паст гарм кунед. Ҳангоми гарм кардан, шумо метавонед як пораи хурд (30-40 грамм) равған илова кунед ва омехта кунед.
Хӯриш бо ҷигари мурғ
маҳсулот
Ҷигари мурғ - 400 грамм
Пиёз - 1 дона
Сабзӣ - 1 дона
Бодиринг бодиринг - 2 дона
Равғани пухтупаз барои бирён - 4 tablespoons
Майонез - 2 қошуқи ҷамъовардашуда
Бодиён тару тоза - 3 шоха
Намак - қошуқи 1 / 3
Об - 1 литр
тайёрӣ
1. Ҷигари мурғро ях кунед, ба colander андозед ва дар зери об шуста кунед.
2. Ба дегчаи хурд 1 литр об резед, 1/3 қошуқ намак илова кунед, дар оташи миёна.
3. Ҳангоми ҷӯшидани об, пораҳои ҷигарро дар он яклухт кунед (набояд бурида шавад). Пас аз дубора ҷӯшидани об, дар оташи суст 10 дақиқа пазед.
4. Обро тавассути colander холӣ кунед, ҷигарро каме хунук кунед.
5. Ҷигарро ба мукаабҳои хурд буред ва дар табақ гузоред.
6. Сабзавот тайёр кунед: пиёзро майда-чуйда реза кунед, сабзии хомро дацал реза кунед, бодиринги бодирингро тоза кунед ва ба мукааб реза кунед.
7. Табакро дар оташи миёна гузоред, ба он 2 қошуқ равғани растанӣ резед.
Пиёзҳои решаканшударо ба равғани тафсон андохта, 1 дақиқа бирён кунед, омехта кунед, 1 дақиқаи дигар бирён кунед, пиёзро ба болои пораҳои ҷигар гузоред. Нагузоред.
8. Бодирингҳои решаканшударо ба қабати навбатӣ гузоред.
9. Зарфро дубора ба оташи миёна гузоред, 2 қошуқ равған резед, сабзӣ андозед, дар болои grater дағал. 1,5 дақиқа бирён кунед, 1,5 дақиқа пухта, бирён кунед, сабзиро ба қабати бодиринги бодиринг гузоред.
10. Дар қабати сабзӣ, майонез молед ва хӯришро бо бодиёни биностурдашуда пошед.
Хӯриши ҷигари мурғро гарм хизмат кунед.
Далелҳои лазиз
доштан ҷигари ҷӯшони мурғ ва хӯрокҳо бо истифодаи он дар яхдон на бештар аз 24 соат.
Арзиши калория ҷигари судак судак дар бораи 140 ккал / 100 грамм.
Арзиши миёнаи як кило ҷигари мурғи яхкардашуда 140 рубл аст. (ба ҳисоби миёна дар моҳи июни соли 2017 дар Маскав).
100 грамм ҷигари мурғ эҳтиёҷоти ҳаррӯзаи инсонро ба оҳан таъмин мекунад, илова бар ин, дар ҷигар кислотаи фолий мавҷуд аст, ки раванди гемопоэзро ба эътидол меорад, ки дар ҳолати камхунӣ муҳим аст. Дар ҷигар миқдори зиёди витамини А мавҷуд аст, ки барои чашм ва пӯст муфид аст.
Ҷигари мурғро дар оташи миёна, дар ҳар тараф 5 дақиқа бирён кунед.
Ҳангоми интихоби ҷигарҳои мурғи яхкардашуда ба беайбии баста диққат диҳед.
Ранги ҷигари хушсифат қаҳваранг, якранг, бидуни ҷойҳои сафедтоб ё хеле торик аст.
Ҷигари мурғро дар дегхонаи дукарата 30 дақиқа мепазанд. Ҳангоми бухорӣ, маҳсулот хосиятҳои судманди худро пурра нигоҳ медорад.
Ҷигари мурғ дар қаймоқ судак карда мешавад
маҳсулот
Ҷигари мурғ - 300 грамм
Қаламфури ширин - 1 дона
Камон - 1 сар
Крем - 200 мл
Равған - 1 қошуқи
тайёрӣ
1. Дар дегча, пиёзро бо равған равған ҷӯшонед ва сипас қаламфури буридашудаи булғорро илова кунед, то 5 дақиқаи дигар тобед.
2. Ҷигари мурғро илова кунед, 5 дақиқа тобистонед.
3. Кремро резед ва пазед, баъзан 10 дақиқа омехта кунед.
Ғайр аз ин, илова бар қаймоқ, шумо метавонед ба ҷигар сметана илова кунед
Pate ҷигар мурғ
маҳсулот
Ҷигари мурғ - 500 грамм
Равған - 2 қошуқ
Сабзӣ - 1 сабзӣ миёна
Пиёз - 1 сар
Равғани офтобпараст - 2 қошуқ
Сабзавот, ќаламфури сиёҳ ва намак - мечашонем
Чӣ тавр пашт пазед
1. Ҷигари мурғро шуста, хушк кунед ва дар равғани офтобпараст дар оташи миёна 5-7 дақиқа бирён кунед.
2. Пиёзро тоза кунед, майда реза кунед ва бирён кунед.
3. Сабзӣ бишӯед, пӯст, grater оид ба grater хуб.
4. Ба ҷигари мурғ пиёз ва сабзӣ илова кунед, омехта кунед, 10 дақиқаи дигар бирён кунед.
5. Ҷигари бирёншудаи мурғро бо сабзавот бо кахвачушон майда карда, равған, намак ва мурч илова кунед, хуб омехта кунед.
6. Патеи ҷигари мурғро пӯшонед, хунук кунед, дар яхдон 2 соат нигоҳ доред.
7. Хизмат pate ҷигар мурғ, пошидани бо наботот.