Тамоми пӯсти афлесунро бо шиша сӯрох кунед ва 15 дақиқа пазед. Пӯсти тарбуз ва сабзиро дар давоми 30 дақиқа напазед. Ба мукааб мисли афлесун буред. Занҷабилро дар давоми 20 дақиқа напазед. Ба шӯрбо шакар резед. Ба шарбат мева ва сабзавот илова кунед. Хардал ва чили илова кунед. Напазед, гармиро хомӯш кунед. Бигзор он дар ҳарорати хонагӣ пухта шавад. Шакар илова кунед ва напазед. Бигзор он як рӯзи дигар дам диҳад ва тартибро бо шакар такрор кунед.
Мостарда аз пӯсти тарбуз
маҳсулот
барои 2 банка 0,5 литр
Пӯстҳои тарбуз - 600 грамм
Занҷабил - вобаста аз завқ, 200-300 грамм
Ангур - 200 грамм
Афлесун (лимӯ) -и тозашуда - 200 грамм
Шакар - 2,1 килограмм
Хокаи хардали сафед - 2 қошуқ
Сабзӣ - 200 грамм
Об - 700 грамм
Қаламфури чили гарм - 2 дона
Кориандри заминӣ - 1 қошуқ
Хушбӯйи тару тоза - 0,5 қошуқ
Зира - 0,3 қошуқ, барои дӯстдорони завқҳои шарқӣ
Мостардаро аз пӯсти тарбуз чӣ гуна пухтан мумкин аст
1. Обро дар дегча ҷӯшонед ва афлесунро 10 дақиқа пазед.
2. Афлесунро аз об бардоред ва бо дандоншикан истифода баред, дар тамоми рӯи пӯст сурохии пӯст кунед. Барои рафъи маззаи талх боз 5 дақиқа пазед.
3. Афлесунро бароварда, ба мукаабҳои озода буред.
4. Пӯстҳои тарбузро дар об ҳамроҳ бо сабзӣ 30 дақиқа ҷӯшонед. Аз об хориҷ кунед ва ба мукааб буред.
5. Занҷабилро ба ду қисм баробар тақсим кунед, яктоашро майда кунед ва 10 дақиқа пазед ва дигарашро ба мукааб буред ва 20 дақиқа пазед.
6. Ба шӯрбо 700 грамм шакар резед.
7. Меваҳои решакан ситрусӣ, пӯсти тарбуз ва сабзиро ба дегча бо шарбат андозед.
8. Иловаи хардал, 2 қаламфури чили сурх. Шарбатро ҷӯшонед, оташро хомӯш кунед.
9. Бигзор чошнии тақрибан тайёршуда дар ҳарорати хонагӣ пазад. 700 грамм шакар резед ва напазед.
10. Бигзор онро боз 24 соати дигар дам занед ва тартибро бо шакари боқимонда такрор кунед.
11. Зарфҳоро стерилизатсия кунед ва чошнии хунуккардаро ба онҳо резед. Сарпӯши стерилизатсияро печонед.
Mostarda аз буттамева ва меваҳо
маҳсулот
Ҳар гуна буттамева ё мева - 500 грамм (себ, ангур, нок, шафтолу, гелос, харбуза, тарбуз ва ғайра ба табъи шумо мувофиқ аст). Ҳар қадар гулдастаи мева ва буттамева гиред, таъми он бойтар мешавад.
Шакар - 240-350 грамм, вобаста аз ширинии меваҳои интихобшуда ва буттамева
Об - 480 миллилитр
Хокаи хардал - 1 қошуқ
Хӯроки хушбӯй - 2 нахӯд, ки дар як миномет мазлумонанд
Carnation - 1 гурда
Чӣ гуна пухтан mostarda аз буттамева ва мева
1. Буттамеваро бишӯед ва аз ғӯзапоя халос шавед.
2. Меваҳоро ба мукаабҳо ё зарфҳо буред. Себ ва нокро пӯст кунед ва тарбузро бо пӯлод ҷӯшонед.
3. Шарбатро бо роҳи ҳал кардани шакар 240 грамм шакар дар 240 миллилитр об тайёр кунед.
4. Шарбатро бо ҳамроҳии боқимондаи об ба напазед. Ба он меваҳои решакан ё буттамева илова кунед.
5. Дар оташи паст пухтан то мутобиқати чошнии ғафс ва часпак, дар ҳоле ки ҳамаи меваҳо ва буттамева бояд барои пухтан вақт дошта бошанд.
6. Хокаи хардал илова кунед ва 5 дақиқаи дигар пазед.
7. Мавсими хушбӯй ва дона, охирин - пас аз 3 дақиқа пухтупаз бо қошуқи сӯрохӣ сайд кунед.
8. Чошнии тайёрро барои 24 соат боисрор кунед, дубора ҷӯшонед.
9. Мостардаи ҷӯшонидаро ба зарфҳои стерилизатсияшуда рехт ва сарпӯшҳоро мустаҳкам кунед.
Далелҳои лазиз
- Чошнӣ бар мева асос ёфтааст. Зардолу, папайя, биҳӣ, ангур, себ ва ҳатто каду истифода бурдан мумкин аст.
- Ин дорухат бори аввал дар Италия дар ибтидои асри 14 пайдо шуд. 6 намуди Мостарда мавҷуд аст: аз биҳӣ (биҳӣ), ангур (ангур), Кремона (аз Кремона), Пиемонте (Пьемонт), зардолу (зардолу) ва каду (каду).
- Мостарда ҳамчун чошнӣ барои панир ва ҳамчун табақча барои гӯшти судак хизмат мекунад. Мостарда сабзӣ ва карафс бо панири бозӣ ва буз хизмат мекунанд. Инчунин чошнӣ бо дигар панирҳо хизмат карда мешавад.