Биринҷи сурхро дар об 2-3 соат тар кунед, бишӯед, ба дег гузоред. Обро дар таносуби 1: 2,5 илова кунед ва барои 35 дақиқа то 1 соат пазед.
Чӣ тавр биринҷ сурх пухтан
маҳсулот
Биринҷи сурх - 1 пиёла
Об - 2,5 айнак
Равған ё равғани растанӣ - 1 қошуқи
Намак - мечашонем
тайёрӣ
1. Тафтиш кунед ва агар лозим бошад, 1 пиёла биринҷи сурхро ҷудо карда, пӯстакҳо ва сангҳоро тоза кунед.
2. Биринҷи интихобшударо то оби шаффоф дар зери оби равон шӯед.
3. Биринҷро ба як табақчаи поёни вазнин гузоред.
4. Ба болои биринҷ 2,5 пиёла об рехт - хунук ё гарм, барои натиҷа аҳамият надорад, бинобарин аз он истифода баред.
5. Мавсими бо намак мечашонем.
6. Газро дар оташи баланд фурӯзон кунед ва мунтазир шавед, ки об ҷӯшад.
7. Пас аз ҷӯшидани об, гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва биринҷро дар давоми 35 дақиқа пӯшед. Дар хотир доред, ки биринҷи сурх ҳатто дар оташи паст кафки фаровон мебахшад, аз ин рӯ, гоҳ -гоҳ тамошо кунед, ки оё об берун меравад.
8. Кафки дар об пайдошударо бо қошуқ тоза кунед.
9. Пас аз 35 дақиқа, биринҷро барои мулоимӣ санҷед. Агар он ба қадри кофӣ мулоим набошад, онро дар оташи паст дар зери зарф 10 дақиқаи дигар гузоред, дар ҳоле ки ҳама об бояд ба донаҳо дохил шавад.
10. Ба биринҷи гарм 1 қошуқ сабзавот ё равған илова кунед, омехта кунед ва ҳамчун табақи канорӣ ё ҳамчун табақи мустақил хизмат кунед.
Далелҳои лазиз
Шоли сурх аз ҷиҳати нигаҳдории сақфаш яке аз намудҳои солими биринҷ ба шумор меравад, ки дорои витаминҳо, нахҳо ва минералҳо мебошад. Аммо, аз сабаби ин ниҳонӣ, биринҷи сурх ба монанди биринҷи муқаррарӣ дорои як матои абрешимӣ нест, он дағал ва алафдор аст, бинобар ин ба ҳама биринҷи сурх дар шакли холисаш писанд нахоҳад омад. Аммо, агар шумо биринҷи оддӣ ва сурхро омехта кунед (барои намуна 1: 1 тавсия дода мешавад, ва он гоҳ таносуб аз рӯи таъом фарқ мекунад), шумо як табақи ошнотар пайдо мекунед, ҳам солим ва ҳам ҷолиб, бо бӯи нони ҷавдор.
Боли сурхи тайёр махсусан ҳангоми пошидан бо оби лимӯ ё лимӯ лазиз аст. Биринҷи сурх метавонад бо шакар пухта шавад ва ҳамчун як табақи ширини мустақил бо шир ва меваи хушк хизмат кунад.
Нахҳои биринҷи сурх функсияи рӯдаҳоро танзим мекунанд, ба эътидол овардани қанди хун, рафъи холестирин аз бадан ва инчунин кам кардани вазн мусоидат мекунанд.
Арзиши миёнаи биринҷи сурх дар Маскав дар моҳи июни соли 2017 аз 100 рубл / 500 грамм аст. Тухми хом барои 1 сол нигоҳ дошта мешавад.
Мазмуни калориянокии биринҷи сурх 330 ккал / 100 грамм аст, ки нисбат ба маъмул танҳо 14 ккал камтар аст.