Гӯшт як атрибути муҳимми фарҳанги мазҳабӣ ва иҷтимоии Ховари Миёна аст ва оё онҳо омодаанд ба хотири ҳалли мушкилоти иқтисодӣ ва экологӣ аз он даст кашанд? Амина Тарӣ, як фаъоли созмони PETA (Одамон барои муомилаи ахлоқии ҳайвонот) ҳангоми ба кӯчаҳои Аммон баромадани ӯ бо либоси салатӣ таваҷҷӯҳи расонаҳои урдуниро ба худ ҷалб кард. Бо даъвати "Бигзор гиёҳхорӣ як қисми шумо бошад" вай кӯшиш кард, ки таваҷҷӯҳро ба парҳези бидуни маҳсулоти ҳайвонот афзоиш диҳад.
Урдун охирин истгоҳи сафари ҷаҳонии PETA буд ва салат шояд муваффақтарин кӯшише буд, ки арабҳоро дар бораи гиёҳхорӣ фикр кунад. Дар кишварҳои арабӣ далелҳои гиёҳхорӣ хеле кам вокунишҳоро ба вуҷуд меоранд.
Аксар зиёиёни маҳаллӣ ва ҳатто аъзои созмонҳои ҳифзи ҳайвонот мегӯянд, ки ин барои тафаккури шарқӣ як мафҳуми душвор аст. Яке аз фаъолони PETA, ки гиёҳхор нест, аз кирдорҳои ин созмон дар Миср ба хашм омад.
“Миср ба ин тарзи зиндагӣ омода нест. Ҷанбаҳои дигари марбут ба ҳайвонот вуҷуд доранд, ки дар навбати аввал бояд баррасӣ шаванд ”гуфт ӯ.
Ва дар ҳоле, ки Ҷейсон Бейкер, директори бахши Осиё ва Уқёнуси Ором PETA қайд кард, ки бо хориҷ кардани гӯшт аз парҳези худ, "шумо барои ҳайвонот бештар кор мекунед", ин идея дастгирии зиёде нагирифт. Дар сухбат бо фаъолони ин чо дар Кохира маълум шуд, ки гиёххорй барои ояндаи наздик «концепцияи хеле бегона» аст. Ва онҳо метавонанд дуруст бошанд.
Рамазон аллакай дар назди уфуқ аст ва баъдан Иди Қурбон, идест, ки миллионҳо мусулмон дар саросари ҷаҳон гӯсфандони қурбониро забҳ мекунанд: муҳим нест, ки аҳамияти гӯшт дар фарҳанги арабҳоро нодида гирифт. Воқеан, мисриёни қадим яке аз аввалинҳо буданд, ки говҳоро ҳайвоноти хонагӣ созанд.
Дар ҷаҳони араб боз як стереотипи қавӣ дар бораи гӯшт вуҷуд дорад - ин мақоми иҷтимоӣ аст. Дар ин ҷо ҳар рӯз танҳо одамони сарватманд метавонанд гӯштро харанд, камбағалон бошад, барои ҳамин кӯшиш мекунанд.
Баъзе рӯзноманигорон ва олимоне, ки аз мавқеъи гиёҳхорӣ ҳимоят мекунанд, бар ин назаранд, ки одамон роҳи муайяни эволютсияро тай намуда, ба хӯрдани гӯшт шурӯъ кардаанд. Аммо дар ин чо саволи дигар ба миён меояд: магар мо ба чунин дарачаи тараккиёте нараси-даем, ки рохи зиндагиро мустакилона интихоб карда тавонем — масалан, он рохеро, ки мухити зистро вайрон накунад ва миллионхо одамон азобу машаккат надихад?
Ба саволе, ки мо дар даҳсолаҳои наздик чӣ гуна зиндагӣ хоҳем кард, бояд бидуни таваҷҷуҳ ба таърих ва эволютсия посух дод. Ва тадқиқот нишон медиҳад, ки гузаштан ба парҳези растанӣ яке аз осонтарин ва муассиртарин роҳҳои мубориза бо тағирёбии иқлим аст.
Созмони Милали Муттаҳид изҳор кардааст, ки чорводорӣ (хоҳ миқёси саноатӣ ё кишоварзии анъанавӣ) яке аз ду ё се сабабҳои асосии олудашавии муҳити зист дар ҳама сатҳҳо - аз маҳаллӣ то глобалӣ мебошад. Ва махз халли проблемахои чорводорй бояд масъалаи асосй дар мубориза ба мукобили камшавии замин, ифлосшавии хаво ва нарасидани об, тагйирёбии иклим гардад.
Ба ибораи дигар, ҳатто агар шумо ба манфиатҳои ахлоқии гиёҳхорӣ боварӣ надошта бошед, аммо шумо дар бораи ояндаи сайёраи мо ғамхорӣ мекунед, пас аз хӯрдани ҳайвонот даст кашидан - бо сабабҳои экологӣ ва иқтисодӣ маъно дорад.
Дар худи хамон Миср садхо хазор cap чорвои калони шохдор барои куштан, инчунин наску гандум ва дигар компонентхои хуроки анъанавии Миср оварда мешавад. Хамаи ин маблаги зиёдеро талаб мекунад.
Агар Миср гиёҳхоризмро ҳамчун як сиёсати иқтисодӣ ташвиқ мекард, миллионҳо мисриёне, ки ниёзманданд ва аз болоравии нархи гӯшт шикоят мекунанд, метавонанд ғизо дода шаванд. Чи тавре ки дар хотир дорем, барои ба фуруш баровардани 1 килограмм гушт 16 килограмм хурок сарф мешавад. Ин пулу махсулотест, ки проблемаи ахолии гуруснагиро хал карда метавонист.
Ҳусам Ҷамол, як масъули вазорати кишоварзии Миср натавонистааст номи дақиқеро номбар кунад, ки аз ҳисоби коҳиши тавлиди гӯшт сарфа мешавад, аммо вай онро "чанд миллиард доллар" арзёбӣ кардааст.
Гамал суханашро давом дода мегуяд: «Агар мо барои конеъ гардондани майлу хохиши гушт ин кадар маблаг сарф намекардем, саломатй ва тарзи хаёти миллионхо одамонро бехтар карда метавонистем».
Вай ба дигар мутахассисон, масалан, дар бораи кам кардани замини барои истико-мат мувофик аз хисоби кишти зироатхои хуроки чорво сухан меронад. «Холо кариб 30 фоизи майдони аз яххо холии сайёра барои чорводорй истифода мешавад», — менависад Видал.
Гамал мегуяд, ки мисрихо торафт бештар гушт мехуранд ва эхтиёчот ба фермахои чорводорй меафзояд. Зиёда аз 50 фоизи махсулоти гуштй, ки дар Шарки Наздик истеъмол карда мешавад, аз хочагихои завод мебарояд, гуфт у. Бо кам кардани истеъмоли гӯшт, ӯ таъкид мекунад, ки "мо метавонем одамонро солимтар кунем, ҳарчи бештари одамонро ғизо диҳем ва бо истифода аз заминҳои кишоварзӣ ба мақсадаш: барои зироатҳо - наск ва лӯбиё, ки ҳоло мо ворид мекунем, иқтисодиёти маҳаллиро беҳтар кунем."
Ҷамол мегӯяд, ки ӯ яке аз камшумор гиёҳхорон дар вазорат аст ва ин аксар вақт мушкил аст. "Маро барои гӯшт нахӯрдан танқид мекунанд" мегӯяд ӯ. "Аммо агар одамоне, ки ба идеяи ман эътироз мекунанд, ба ҷаҳон тавассути воқеияти иқтисодӣ ва экологӣ назар кунанд, онҳо хоҳанд дид, ки чизе ихтироъ кардан лозим аст."