Мундариҷа
Салмӯнро бояд дар давоми 25-30 дақиқа напазед.
Пораҳо ва филеҳои лососро барои 15 дақиқа пазед.
Сари лососро дар гӯш 30 дақиқа пазед.
Буридаи самакро дар дегхонаи дукарата 20 дақиқа пазед.
Дар печи суст, пораҳои лососиро дар давоми 30 дақиқа дар ҳолати "Пухтупази буғӣ" пазед.
Чӣ тавр пухтан самак
Ба шумо лозим аст - лосос, об, намак, гиёҳҳо ва ҳанут барои таъми
барои хӯриш ё кӯдак
1. Салмӯнро пӯсташро реза кунед ва пора кунед.
2. Ба дегча об резед, дар оташи баланд гузоред.
3. Пас аз ҷӯшон, намак ва дона самак илова кунед.
4. Донаҳои самакро 10 дақиқа пазед.
Салмӯнро чӣ тавр намак кардан лозим аст
Барои намак додани Салмӯн, ҳам самакҳои тару тоза ва ҳам яхкардашуда мувофиқанд.
Барои намакин кардани самак ба шумо лозим меояд
порчаи миёнаи самак, ки вазнаш ним кило,
2 қошуқи намак,
3 tablespoons шакар
мурч - 8-9 дона,
3-4 барги халиҷ.
Чӣ тавр пухтан самак
Салмӯнро бишӯед, бо дастмоле хушк кунед. Салмӯнаро дар баробари қаторкӯҳ буред, тухмҳоро хориҷ кунед, пӯстро тоза накунед. Бо намак бо шакар омехта резед. Қисмҳоро бо пӯст пайваст кунед, дар боло ҳанут гузоред. Бо матои пахтагин печонед, дар халта гузоред. Дар яхдон барои 1 рӯз нигоҳ доред, сипас моҳиро чаппа кунед ва боз 1 рӯзи дигар гузоред. Пеш аз он ки хизмат кунед, лососии намакинро ба қисмҳои тунук буред, бо лӯбиёи лимӯ ва гиёҳҳо хизмат кунед.
Салмӯн каме намакинро то як ҳафта пас аз намаккунӣ нигоҳ доред.
Ҳангоми намак додани лосос, шакарро бо асал иваз кардан мумкин аст; horseradish, бодиён метавонад ба бичашед илова карда шавад.
Арзиши маҳсулот барои пухтани моҳии сабук намак дар хона имкон медиҳад, ки то нисфи нархи мағозаро сарфа кунед.
Чӣ тавр пухтан шӯрбо моҳӣ Салмӯн
маҳсулот
Салмӯн - 3 сар
Филе Салмӯн - 300 грамм
Картошка - 6 дона
Пиёз - 1 сар
Сабзӣ - 1 калон ё 2 хурд
Помидор - 1 калон ё 2 хурд
Мурч - 5-7 дона
Барги халиҷ - 3-4 барг
Бодиён - мечашонем
Миқдори нишон додашуда миқдори хӯрок барои як дегчаи 3 литр мебошад.
Дорухат шӯрбо моҳӣ Салмӯн
Сарҳои лососро ба тахтачае гузоред, нимаро буред, гиллҳоро хориҷ кунед.
Каллаҳои лососро ба зарфе бо оби хунук андохта, ба напазед ва 30 дақиқа пазед, кафкро тоза кунед. Картошкаро канори 1 сантиметрӣ тоза кунед ва реза кунед. Ба болои помидор оби ҷӯшон резед, пӯстро кашед ва гӯштро ба мукааб буред. Пиёзро пӯсташро реза кунед ва майда реза кунед. Сабзиро пӯст ва реза кунед. Картошка, помидор, пиёз ва сабзӣ дар шӯрбо ҷойгир кунед. Сипас филми самакро илова кунед, ба қисмҳо, қаламфур ва намак буред. Пас аз ҷӯшон 20 дақиқа пазед, пас зарфро бо гӯш ба кӯрпа печонед ва ним соат нигоҳ доред.
Хӯриш шӯрбо моҳӣ омода бо доираҳои лимӯ, пошидани бо бодиён оид ба шӯрбо моҳӣ Салмӯн пухта. Кремро алоҳида ба гӯш хизмат кардан мумкин аст.