Думи лососро дар оби хунук гузошта, ба ҷӯшон оварда, намак карда, 15 дақиқа меҷӯшонанд. Ин барои шӯрбои зуд моҳӣ кофӣ аст.
Дар бораи пухтани думҳои лососӣ
Ба шумо лозим аст - думҳои лосос, об, намак, наботот ва ҳанут барои бичашед
Думҳои лососӣ маҳсулоти солими лазиз мебошанд ва онҳо назар ба самакҳои лосос хеле арзонтаранд. Гӯшт дар думи Салмӯн барои шӯрбо кифоя аст, ки онро ба тариқи зерин тайёр кардан мумкин аст: думҳои самакро бигиред (2-3 дона), Шуед, тоза карда наметавонед, қанотҳоро буред. Сипас думҳоро ба деги оби хунук андохта 15-20 дақиқа пазед.
Пас аз он мо думҳоро аз устухонҳо ҷудо мекунем, шўрборо тавассути ҷумбонидан филтр мекунем. Биринҷ, картошка, пиёз, сабзӣ илова кунед ва то 10-15 дақиқа пухтан кунед. Дар охири он, ҳанут илова кунед: ќаламфури, бодиён, барги халиҷе, намак ва шӯрбои моҳӣ аз думҳои лосос омода аст. Тамоми омодагӣ на бештар аз 40 дақиқа мегирад.
Аз думи лососӣ боз чӣ пухта мешавад
1. Бо ҳанут пухта ва ҳатто дар чой бодиринг.
2. мариновани дар қаламфури сабз решакан, занҷабил, сир ва карафс, пас аз сиҷҷил.
3. Дар шакли стейкҳо бирён кунед, аммо ҳамаи қисмҳои устухон бояд хориҷ карда шаванд. Дар шарбати лимӯ маринад кардан кофӣ аст.