Спагетти пас аз ҷӯшон 8-9 дақиқа пазед. Спагетти дар як дегча бо оби ҷӯшони шӯр гузоред, дар як чошнӣ бишӯед (то сӯхта нашавад), пас аз 2-3 дақиқа спагетти дубора омезед, 7 дақиқаи дигар пазед, бичашед.
Спагетти Барилла # 1 (капеллини) 5 дақиқа, Барилла # 3 (спагетини) 5 дақиқа, Спагетти Барилла # 5 8 дақиқа, Барилла # 7 (Спагеттони) 11 дақиқа, Кук Барилла # 13 (Баветт) барои 8 дақиқа.
Чӣ тавр пухтан спагетти
Ба шумо лозим аст - спагетти, об, намак, равған барои мечашонем
1. Беҳтар аст, ки спагетти дар як кӯзаи васеи васеъ бо иловаи оби зиёд пухтан беҳтар аст - на камтар аз 2 литр дар 200 грамм спагетти. Ҳамзамон, интизор шавед, ки барои ду пораи спагетти барои як табақча ба шумо 100 грамм спагетти хушк лозим аст, зеро спагетти ҳангоми пухтупаз вазнаш 3 маротиба зиёд мешавад.
2. Як деги обро дар гармии баланд ҷойгир кунед ва обро ба ҷӯш оваред.
3. Оби намак (барои 1 литр об - 1 қошуқи намак).
5. Спагетти дар оби ҷӯшон гузоред. Спагетти дар як табақ дар як мухлис паҳн карда мешавад (ё агар шумо спагетти хеле дароз бошад, шумо метавонед онро ду пора кунед), пас аз як дақиқа онҳо каме майда карда мешаванд, то спагетти пурра ба об ғарқ шавад. Барои ин кор кардан бо истифода аз шпател қулай аст - ё канори хушки спагетти бо дасти худ кашед, то қисми мулоимро ба табақ чуқур тела диҳед.
6. Кам кардани гармӣ - он бояд миёна бошад, то об фаъолона ҷӯшад, аммо кафк накунад.
7. Спагетти бе сарпӯш барои 8-9 дақиқа пазед.
8. Спагеттиро дар як colander гузоред, обро дар давоми 3 дақиқа холӣ кунед (шумо метавонед colanderро каме ларзонед то шишаро моеъ кунед ва буғ бухор мешавад).
9. Спагетти гарм хизмат кунед ё дар хӯрокҳо бо чангак ва қошуқ истифода баред.
Чӣ тавр спагетти дар печи суст пухтан мумкин аст
Одатан, барои ҷӯшидани спагетти як кӯза истифода мешавад, аммо агар ҳама дегҳо пур бошанд ё ба шумо як табақи васеъ лозим шавад, як печи суст ба кӯмаки пухтани спагетти меояд.
1. Ба multicooker об рехт, дар ҳолати "макарон" напазед-7-10 дақиқа, вобаста ба ҳаҷми об.
2. Спагеттиро ба печи суст гузоред.
3. Якчанд қатра равған ва намак илова кунед ва омехта кунед.
4. Макаронро пас аз ҷӯшон дар давоми 8-9 дақиқа напазед.
Далелҳои лазиз
Чӣ бояд кард, то спагетти якҷоя нашавад
- Барои пешгирӣ накардани часпидани спагетти ҳангоми пухтупаз ба об як қошуқ равғани офтобпараст илова кунед.
- Баъзан омехта кунед, то спагетти ба табақ часпад.
- Спагеттиҳоро танҳо дар сурате бишӯед, ки агар шумо аз ҳад зиёд пухтаед ё ҳангоми пухтупаз бинобар давомнокии нодуруст ё сифати спагетти бо ҳам часпида бошанд.
- Агар шумо нақша доред, ки спагетти минбаъд дар пухтупаз истифода баред ва онҳо пухта мешаванд, шумо спагетти каме пухта наметавонед (якчанд дақиқа). Онҳо ал денте (дар як дандон) хоҳанд буд, аммо ҳангоми пухтупази минбаъда пурра нарм мешаванд.
- Пас аз ҷӯшон, спагетти бояд ба як colander андохта шавад ва ба як colander дар як кӯза андохта шавад, то оби зиёдатӣ холӣ шавад. Ҳангоми ларзонидани як colander ё омехтаи макарон, ин 3-4 дақиқа ё 1 дақиқа вақтро мегирад. Агар шумо макаронро дар болои як коса аз ҳад зиёд гузоред, он метавонад хушк шавад, бо ҳам часпад ва таъми онро вайрон кунад. Агар бо ягон сабаб шумо дар пухтупази спагетти таъхир кунед, ба макарон каме равған рехт, омезед ва пӯшед.
Чӣ бояд кард, агар спагетти бо ҳам часпида бошад
1. Агар спагетти дар оғози пухтупаз бо ҳам часпида бошад, пас онҳоро дар оби ҷӯшонидашуда ҷойгир мекарданд. Тавсия дода мешавад, ки спагетти бо қошуқ тақсим карда, макарон бо қошуқ аз поён ва паҳлӯи табақ тоза карда, чанд қатра равғани растанӣ илова карда, пухтупаз идома дода шавад.
2. Агар спагетти дар табақ часпида бошад, ин маънои онро дорад, ки шумо онро зиёд кардаед ва онро фишурдаед (танҳо каме фишурдан кифоя аст). Спагетти тар кардашуда фавран ба якдигар мечаспад. Тавсия дода мешавад, ки ҳамаи қисмҳои часпандаро бурида партоед.
3. Агар спагетти аз сабаби сифати макарон ё аз ҳад зиёд пухта шудани онҳо бо ҳам часпад, роҳи халосӣ ин аст: спагетти ҷӯшондаро бодиққат бишӯед, обро якчанд дақиқа холӣ кунед ва як қошуқ равғанро омехта кунед. макарон. Дар ин миён як табақчаи бирёншударо гарм кунед, ба он каме равған рехт ва спагетти илова кунед. Спагетти аз сабаби равған ва каме коркарди гармии иловагӣ пошида мешавад.
Чӣ тавр спагетти хӯрдан мумкин аст
- Спагетти дароз ва лағжиш аст, бинобарин барои бисёриҳо хӯрдани спагетти бо чангак ва қошуқ қулайтар аст (дар Италия, дар омади гап, онҳо ба спагетти одат кардаанд, ки онро бо чангак мехӯранд. макарон бо лабони худ). Барои риояи одоб, қошуқро аз дасти чап мегиранд ва бо дасти рост (дар дохили он ғалладона ҳастанд) каме макарон меандозанд ва чангакро дар қошуқ гузошта, спагеттиро дар ғилоф шамол медиҳанд. Агар 1-2 макарон ҳоло ҳам аз чангак овезон бошад, шумо метавонед онро бо қошуқ дар табақ буред.
- Аз табақҳои чуқур хӯрдани спагетти қулайтар аст - имкони шамол додани як не, балки якчанд риштаи спагетти дар чангак вуҷуд дорад. Дар хотир доред, ки этикет 7-10 спагетти печонидани пӯстро дар бар мегирад.
- Ҳангоми антипатия ба ҷараёни печонидани спагетти дар чангак тавсия дода мешавад, ки ба усули пешинаи исботшуда муроҷиат намоед: баъзе макаронҳоро бо канори чангак буред, спагеттиро бо чангак кашед, то дар болои он хобанд ва онро ба даҳони худ фиристед.
- Одатан, спагетти пас аз ҷӯшон бо чошнӣ пухта мешавад. Агар ин тавр бошад, ба шумо спагетти шустан лозим нест, то макарони тайёр таъми чошниро беҳтар аз худ кунад.
- Спагетти ҷӯшонидашуда хеле зуд сард мешавад, аз ин рӯ табақҳое, ки дар он спагетти гузошта мешавад, одатан пешакӣ гарм карда мешаванд. Интихобан, шумо метавонед спагеттиҳоро дар як табақ бо равғани каме гарм кунед.
- Дар спагетти кӯзаҳои махсуси росткунҷа барои пухтупази спагетти истифода мешаванд: дар онҳо макарони дароз комилан хобидааст, часпидан ва инчунин пора кардани макарон истисно карда мешавад.
Дорухатҳоро барои соусҳои спагетти санҷед: чошнии помидор, бологнез, чошнии панир ва карбонара, чошнии сирпиёз.