Барои борщ чанд лаблабу лозим аст?

Китоби соли 1964 дар бораи хӯрокҳои болаззат ва солим ин таносубро барои як дегчаи 5-литрӣ медиҳад: 3 литр об 250 грамм лаблабу лозим аст - ин як лаблабуи хеле калон аст, борщ аз ин миқдор хеле моеъ мешавад, барои борщи бой 300-350 грамм лаблабу гиред. Шумо бояд лаблабуро интихоб кунед, ки пурра пухта, бургундии сероб, сахт, бе рагҳо ва ковокҳо бошанд - ин ба борш ранги зебо, мазза ва хушбӯй медиҳад. Барои он ки лаблабу ҳангоми пухтани борш рангаш нагардад, беҳтар аст, ки онҳоро бо хамираи помидор ва як қошуқ сирко ё шарбати лимӯ алоҳида бухор кунед.

Агар шумо шӯрбоҳои ғафсро дӯст доред ва мехоҳед, ки дар борщ як қошуқ дошта бошед, лаблабуи бештарро илова кунед - 400-450 грамм. Чизи асосй он аст, ки мувозинат нигох дошта шавад, то дигар сабзавот дар борщ талаф наёбад.

/ /