1. Нони тоза бояд дар ҷои аввал нарм бошад. Як халтаи полиэтиленӣ ё коғазии бофтаро ба дастатон печонед ва молҳои пухтаро пахш кунед.
2. Сифати нонро бо намуди он муайян кардан мумкин аст. Навъҳои анъанавии нон: нони бурида, Дарница ва нони мамлакати мо бояд қадре тунук, на сӯхта дошта бошанд. Дар буриш нон бояд яксон ғундошта бошад ва худи бурида ҳамвор бошад, яъне нон набояд реза шавад.
3. Нон бидуни бастабандӣ, ки бо усули сунъии анъанавӣ истеҳсол карда мешавад, - маҳсулоти зуд вайроншаванда. Масалан, нони буридашуда танҳо дар давоми 24 соат, дар баста то 72 соат нигоҳ дошта мешавад. Нони сиёҳи бастабандишуда - 36 соат ва бастабандӣ то 48 соат. Ҳангоми илова кардани консервантҳо, мӯҳлати нигоҳдорӣ зиёд мешавад, масалан, нони буридашуда дар бастабандӣ то 96 соат ва нони ҷавдор-гандум то 120 соат нигоҳ доштан мумкин аст.
4. Дар хотир доред, ки бастабандӣ ба сифати нон таъсир мерасонад. Аҷиб аст, нони дар полиэтилен бастабандишуда аслан ташаббуси истеҳсолкунандагон буд: боварӣ доштанд, ки чунин бастабандӣ тозагии нонро нигоҳ медорад. Аммо дар асл, дар чунин баста, нон намноктар ва қолибҳо зудтар. Дар хона нонро беҳтарин дар қуттии нони чӯбии табиӣ бо сирко коркардшуда нигоҳ медоранд.
5. Ноне, ки ба тариқи пухта нашуда ё тезонда шудааст, тезтар аз ноне, ки бо усули суннатии исфанҷӣ пухта мешавад, кӯҳна мешавад.