Дар бораи манфиатҳои гӯшти гов бисёр гуфта шудааст, ки ин гӯшт аз сафеда, витаминҳои В, оҳан ва аминокислотаҳо бой аст. Он ба шумо кӯмак мекунад, ки торик бошед ва кори мушакҳои дилро ба эътидол оваред. Мо лайфхакҳои асосӣ ҷамъ овардем, ки ҳангоми интихоб ва омода кардани ин намуди гӯшт муфид хоҳанд буд.
Як пораи хубро интихоб кунед
Гӯшти тару тоза бо ранги сурхи сурх, дар он бояд амалан ҳеҷ чарбе набошад ва агар он мавҷуд бошад, пас ранги он сафеди қаймоқ аст ва албатта зард нест.
Гӯшт бояд чандир бошад, пас аз пахш кардан бо ангушт сиҳат шавед, бӯй хуш аст.
Барои шӯрбоҳои серғизо, борщ ва шўрбоҳо, brisket мувофиқ аст. Китф ва гардан – барои пухтан, гуляш, гӯшти қима.
Чӣ гуна зуд пухтани гӯшти гов
- Пас аз интихоби гӯшти тоза, ҳатман онро шуста кунед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.
- Пораҳои хурд буред. Нуқтаи муҳим, гӯшт дар баробари нахҳо бурида мешавад - бо ин роҳ зудтар пухта мешавад.
- Ба болои гӯшт оби ҷӯшон рехта, ба оташдон равед, ҷӯшонед, кафкро бодиққат гиред.
– Ваќти илова кардани як ќошуќ равѓани растанї расидааст, плёнкае, ки дар рўи шўрбо пайдо мешавад, мўњлати пухтани гўшти говро кўтоњ мекунад.
- Гӯшти говро дар оташи паст пӯшед, бо болопӯш.
- Гӯшт танҳо дар охири пухтупаз намакин мешавад!