Чӣ тавр майгуҳои дурустро интихоб кардан мумкин аст?
Майгу метавонад баҳрӣ ва оби ширин бошад ва зиёда аз ду ҳазор намуди онҳо вуҷуд дорад. Ин маҳсулоти баҳрӣ асосан аз ҷиҳати ҳаҷм фарқ мекунанд. Хӯроки навъҳои гуногуни майгу чандон тағйир намеёбад. Ҳангоми интихоби майгу бояд диққат дод. Маҳсулоти баҳрии вайроншуда сабаби хатарноктарин заҳролудшавӣ аз ғизо мебошад.
Майгу фурухтан мумкин аст:
- хунук ва яхкардашуда;
- тоза ва тоза карда нашудааст;
- дар бастаҳо ва аз рӯи вазн.
Майгуҳо ҳамчун маҳсулоти баҳрии зуд вайроншаванда тасниф карда мешаванд, бинобар ин онҳоро дар рафҳои мағозаҳо хунук кардан хеле камёб аст. Онҳо аз раванди яхкунӣ мегузаранд, чун қоида, фавран пас аз сайд. Агар маҳсулоти баҳрӣ дар хунук фурӯхта шавад, пас эҳтимол дорад, майгу яхбаста карда шавад. Онҳо бояд фавран пас аз харид хӯранд ва дар ҳеҷ сурат набояд дубора ях карда шаванд. Ба кишвари дигар овардани маҳсулоти нави баҳрӣ амалан ғайриимкон аст.
Чӣ тавр интихоби майгу
Ҳангоми интихоби майгу, шумо бояд намуди зоҳирии онҳо, дараҷаи тару тозаро арзёбӣ кунед ва маълумотро дар бораи бастаҳо омӯзед. Маҳсулоти баҳриро дар зарфҳо ё халтаҳо фурӯхтан мумкин аст. Онҳо аксар вақт аз рӯи вазн фурӯхта мешаванд. Маълумот дар бораи мӯҳлати истифода дар ҳеҷ яке аз ин ҳолатҳо набояд фаромӯш карда шавад.
Шумо чӣ гуна майгу харидан мумкин аст:
- майгуҳои хушсифат ва тару тоза думи ҷингила доранд ва ранги онҳо дар тамоми бадан яксон аст;
- дар бастаи майгу, рақамҳо дар формати 100/120, 80/100 бояд нишон дода шаванд (чунин рамзҳо шумораи майгуҳои бастаро нишон медиҳанд, масалан, аз 100 то 120 ё аз 80 то 100);
- майгу набояд бо ҳам часпанд (ях ва барф набояд дар онҳо бошад);
- сари сабзии майгу аломати вайроншавӣ нест (ин хусусият барои навъҳои муайяни майгу хос аст);
- агар майгу сари қаҳваранг дошта бошад, пас ин нишонаи мавҷудияти икра аст (аз ҷиҳати хосиятҳои ғизоӣ чунин маҳсулоти баҳрӣ аз ҳама муфидтар аст);
- андозаи майгу аксар вақт гуногунии онҳоро нишон медиҳад, на синну сол (хурдтаринаш то 2 см ва калонтаринаш то 30 см мерасад);
- Гумон меравад, ки майгуе, ки дар оби хунук бурда мешавад, болаззаттар ва боллазату болаззат аст;
- ранги майгу бояд бой бошад, на саманд (ранг метавонад вобаста ба намуди маҳсулоти баҳрӣ фарқ кунад);
- бастаи майгу бояд дорои маълумоти мукаммал дар бораи истеҳсолкунанда, аз ҷумла суроға, рақами телефон ва почтаи электронӣ бошад.
Кадом майгу арзиш надоранд:
- майгуҳои кӯҳнаро бо пӯсти хушк ва доғҳои зард дар бадан фарқ кардан мумкин аст (чунин маҳсулоти баҳрӣ пайдарҳамии сахт доранд);
- доғҳои сиёҳ дар рӯи садаф инчунин синни "пешрафта" -и майгуҳоро нишон медиҳанд (торикшавӣ дар пойҳо ба таври возеҳ намоён аст);
- дар халтаи майгу ях ва барф набояд бошад, вагарна ин нишонаи яхбандии такрории маҳсулоти баҳрӣ хоҳад буд;
- агар майгу сари сиёҳ дошта бошад, пас маҳсулоти баҳрӣ ба ягон намуди беморӣ гирифтор мешаванд (дар ҳеҷ сурат набояд чунин майгу хӯрда шавад);
- - агар думи майгу рост бошад, пас ин нишонаи он аст, ки яхкарда мурдааст (сабабҳои марги майгу пайдо кардан ғайриимкон аст, бинобарин онро истеъмол кардан мумкин нест);
- шумо набояд майгу харед, агар онҳо аз ҷиҳати ҳаҷм куллан фарқ кунанд (бо ин роҳ истеҳсолкунандагон метавонанд маҳсулоти баҳрии гаронбаҳоро бо навъҳои арзон пароканда кунанд);
- шумо бояд ба майгу дар халтаҳои пластикии сурх эҳтиёткорона муносибат кунед (ин ранг ҳангоми дуруст нигоҳ надоштани тағирот дар ранги майгу ба таври эътимоднок танзим мекунад, аз ин рӯ бастаҳои сурх бояд хеле бодиққат омӯхта шаванд).
- майгу гулобиранги саманд дар натиҷаи нигаҳдории номатлуб пайдо мешавад (тағирёбии ранг бо тағироти такрории ҳарорат).
Коршиносон харидани майгуҳои пӯсташударо тавсия медиҳанд. Пас аз пухтан дар як садаф, ин маҳсулоти баҳрӣ лаззат хоҳанд бурд. Илова бар ин, истеҳсолкунандагон метавонанд барои тоза кардани майгу формулаҳои кимиёвиро истифода баранд. Ҳангоми интихоби маҳсулоти баҳрӣ, ки аз рӯи вазн ё бастабандӣ фурӯхта мешаванд, бояд ба варианти дуюм афзалият дода шавад. Маҷмӯа маълумоти мукаммалтаринро дар бар мегирад, ки гирифтани он аз фурӯшанда ниҳоят душвор хоҳад буд.