Чӣ тавр интихоб кардани сарпӯши дуруст?

Бисёр навъҳои лӯбиё мавҷуданд. Ҳар як намуд дар шакли баргҳо ва баъзе хусусиятҳои мазза фарқ мекунад. Шумо метавонед дар мағозаҳо ё нуқтаҳои фурӯш шарбати об харед. Дар мавриди дуюм, ба тозагии баргҳо диққати махсус додан муҳим аст. Чанг на танҳо дар рӯи онҳо ҷойгир мешавад, балки ҷаббида мешавад. Ин метавонад таъми хӯришро тағйир диҳад ва хӯрдани онро хатарнок кунад.

Чун анъана, шарбати об ба се категория тақсим карда мешавад:

• зироати обӣ (баргҳои калон ва намуд ба навъҳои барвақти пухта тааллуқ дорад);
• лӯбиёи ҷингила (баргҳо "канда" мешаванд ва намудҳо метавонанд дар миёна пухта ё барвақт пухта шаванд);
• лӯбиёи пурбарг (баргҳои калонтарин ва навъҳо асосан дерпазак).

Гулкарам, новобаста аз гуногунӣ, аксар вақт ранги барги сабз дорад. Барои баъзе намудҳо ранги зард ё кабуд қабул карда мешавад. Интихоби хӯриш бо баргҳои зард-сабз мушкилтар аст. Ба таври визуалӣ, шумо метавонед таассуроте ба даст оред, ки баргҳо пажмурда шуданд ё ҳангоми афзоиш онҳо нури кофӣ надоштанд.

Чӣ тавр интихоб кардани сарпӯши об

Сифати лӯбиёи обӣ дар се марҳила баҳо дода мешавад. Аввалан, баргҳо ба таври визуалӣ муоина карда мешаванд, сипас онҳо бояд бо ламс тафтиш карда шаванд ва бӯйро бӯй кунанд. Чӯҷаро дар бастаҳо фурӯхтан мумкин аст, аммо агар имконпазир бошад, ки баргҳоро бе онҳо харед, пас беҳтар аст ба варианти дуюм афзалият диҳед.

Кадом намуди лӯбиёро харидан лозим аст:

• баргҳои лӯбиё бояд мустаҳкам ва боллазату шањдбори бошанд (ин ба таври аёнї намоён аст, аммо барои боварї зичии баргњоро бо ламс тафтиш кардан хубтар аст);
• ранги лӯбиё аксар вақт якранг аст (ба истиснои навъҳои зард-сабз ва сабз-кабуд);
• набояд осори механикӣ ё осори фаъолияти ҳашарот дар баргҳои лӯбиё вуҷуд дошта бошад (ҳама гуна шикастани баргҳо ё сӯрохиҳои рӯи онҳо камбудӣ ҳисобида мешавад);
• баргҳои лӯбиё бояд тоза бошанд (онҳо набояд тар бошанд ё ба ламс часпанд ва дар онҳо ҳатто ҳадди ақали ифлос набошад);
• агар сарпӯши об пур карда шавад, он гоҳ беайбии контейнер ва мавҷудияти конденсатсия дар он бояд бо диққати махсус тафтиш карда шавад (намӣ дар ҳар миқдор ҷараёни пусидани баргҳоро суръат мебахшад);
• ранги баргҳои обӣ ҳамеша бой ва дурахшон аст, аммо он набояд ғайритабиӣ ба назар расад;
• лӯбиёи обиро метавон ҳамчун барг фурӯхт, ки дар зарфҳо ё халтаҳо ё кӯзаҳо печонида шавад;
• агар имконпазир бошад, ки дар дегҳо (бо решаҳо ва хок) харидани кристалл, пас беҳтар аст ба ин интихоб афзалият диҳед.

Кадом обанборро шумо набояд харед:

• агар лой дар рӯи лойи обшор намоён бошад, осори осеби ҳашарот, баргҳо канда ё ба миқдори зиёд набошанд, пас аз харид бояд даст кашид;
• шукуфаи часпанда ё тар дар рӯи баргҳои лӯбиёи об аз истифодаи кимиёвӣ ҳангоми парвариш шаҳодат медиҳад (баъзан лӯбиёро бо композитсияҳои махсус коркард мекунанд, то баргҳо то ҳадди аксар босираашон тоза пайдо шаванд);
• агар баргҳо аз ҳад зиёд тобнок бошанд, шумо набояд креми обӣ бихаред (истифодаи кимиёвӣ дар ин ҳолат возеҳ аст ва бо вуҷуди намуди эластикӣ шираи хӯришро кам кардан мумкин аст);
• харидани барги обдор дар сурати пажмурда шудан ё хушк шудан тавсия дода намешавад (дар чунин баргҳо миқдори ками афшура мавҷуд аст, онҳо ноҳамвор ва сахт мешаванд ва ҳузури онҳо таъми ҳама гуна табақро вайрон мекунад);
• агар лӯбиё ҳамчун як ниҳол фурӯхта шавад ва дар байни баргҳои он қисмҳои зардшуда, пӯсида ё хушк намоён бошанд, пас беҳтар аст, ки аз харидани чунин салат даст кашед (баргҳои пӯсида метавонанд хусусиятҳои таъми намунаҳои тару тоза, дар назари аввалро вайрон кунанд) );
• агар дар рӯи баргҳои лӯбиё, доғҳои пайдоиши номаълум ё дигар камбудиҳои шубҳанок пайдо шаванд, пас шумо набояд онро харед.

Оббозӣ тамоми фаслҳои сол дастрас аст. Аммо, чунин мешуморанд, ки аз моҳи апрел то тирамоҳ харидани баргҳои салат беҳтар аст. Дар ин сурат гарави калони харида гирифтани обанборе, ки бе химикат руёнда шудааст ва табиатан пухта шудааст.