Ҳаштпоҳои хурдро чӣ тавр пухтан мумкин аст? Видео
Гӯшти Москардини, ҳаштпои хурде, ки дар баҳрҳои Адриатик ва Миёназамин мавҷуд аст, барои маззаи ғайриоддии чормағзи худ қадр карда мешавад. Аз ин навъи ҳаштпо таомҳои болаззат ва болаззат тайёр карда мешаванд.
Ҳаштпоҳои хурд: чӣ гуна пухтан гӯшти москардиниро
Дар кишвари мо, дар мағозаҳо пайдо кардани ҳаштпоҳои тару тоза хеле душвор аст, онҳо одатан яхкардашуда фурӯхта мешаванд, аммо ошпазҳои ботаҷриба мегӯянд, ки аз онҳо хӯрокҳои олӣ тайёр кардан мумкин аст. Пеш аз пухтан ҳаштпоҳои хурдро дар ҳарорати хонагӣ об кунед. Сипас тоза кунед, чашмҳоро хориҷ кунед, лошаро дарун гардонед (ба монанди дастпӯшак ё дастпӯшак). Ногаҳо, пайҳо ва тамоми рӯдаҳоро ҷойгир кунед ва хориҷ кунед. Москардиниро дар зери оби равон бишӯед.
Ҳаштпоҳои хом ранги хокистарии ногувор доранд, аммо ҳангоми пухтан онҳо ранги гулобии зебо мегиранд.
Барои тайёр кардани ин таом ба шумо лозим меояд: – 800 г ҳаштпои хурд; – 0,3 пиёла равғани зайтун; – 2-3 дона сирпиёз; – 1 компютер. ќаламфури сурх ширин; – 2 қошуқи шарбати лимӯи навҷамъовардашуда; - сабз.
Сирпиёзро реза кунед. Ҳаштпоҳои пӯстшударо ҷӯшонед. Барои ин, обро ҷӯшонед ва лошаҳоро ба оби ҷӯшон эҳтиёт кунед. Ин корро оҳиста-оҳиста иҷро кунед, то дандонҳо хуб печонанд. То он даме, ки ҳаштпоҳо ранги худро иваз кунанд, чанд дақиқа пухтан. Аз об хориҷ кунед ва хунук кунед.
Ҳаштпоҳои ҷӯшонидашударо бо сирпиёзи бурида ва равғани зайтун омехта кунед. Дар ҷои хунук барои 1-2 соат маринад кунед. Қаламфури болгарро реза кунед. Онро дар як косаи хӯриш гузоред, наботот ва шарбати лимӯи навҷамъовардашударо илова кунед. Ба ин масса ҳаштпоҳои бодирингро гузоред ва ҳама чизро омехта кунед.
Барои тайёр кардани ин лазиз ба шумо лозим меояд: – 800 г ҳаштпои хурд; - 100 г майгу пӯст; - 60 г равған; – кабудї (орегано, петрушка, райхон); - ќаламфури хоки сиёҳ; – 1-2 дона сирпиёз; – 50 мл шароби сурхи мизи; - 2 помидор; – 1 дона пиёз; - 1 лимон.
Ҳаштпоҳоро тоза кунед, бодиққат бишӯед. Як табақи frying гарм кунед ва сабукфикрона онҳоро дар равған бирён кунед. Бо шарбати лимӯи навҷамъоварда резед ва тақрибан 15 дақиқа маринад кунед. Ҳангоме ки онҳо маринад мекунанд, майгу ва сабзавотро пухта кунед.
Майгуро напазед ва пӯст кунед. Сабзавот ва сабзавотро майда-майда реза кунед, ҳанут илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Ҳаштпоҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, часпакҳоро боло кунед ва бодиққат пур кунед. Ба варақи нонпазӣ каме об рехт, ба ҳар як ҳаштпо як пораи хурди равған гузоред. Танӯрро то ҳарорати 175-180 ° С гарм кунед ва варақаи нонпазиро бо ҳаштпоҳои пуршуда гузоред, то 15 дақиқа пазед. Табақи тайёрро бо лимӯ ва гиёҳҳо оро диҳед.