Барои бланкаҳо сабзавоти миёна ва хурд беҳтарин аст. Вобаста аз дорухате, ки шумо мехоҳед, онҳоро пӯст кардан, буридан ё решакан кардан осон аст.
Пас, чӣ тавр сабзӣ барои зимистон ях кардан мумкин аст?
- Доираҳо.
Сабзӣ дар шакли доираҳо барои тайёр кардани шӯрбоҳо, инчунин навъҳои гуногуни сабзавот муфид аст. Ҳалқаҳои норанҷӣ ба табақ рангҳои гарм илова мекунанд ва баданро бо витамини А сер мекунанд.
Сабзӣ бояд аз лой тоза карда шавад: хок, хок, гил ва ғ. Зироатҳои решаи сабусашуда пӯст ва анҷоми онро буридаанд. Ҳоло вақти буридани сабзӣ ба ҳалқаҳо ё ним ҳалқаҳо аст. Дар натиҷа, доираҳо бояд тақрибан якхела бошанд, ғафсии тақрибан 3-5 мм.
Ба як дег об рехта, ба оташ гузоред. Ҳангоми ҷӯшон, ҷумбониро дар боло паст кунед ва сабзиро барои 2-3 дақиқа гузоред, оҳиста шустед. Сипас ҷумбониро хориҷ кунед ва ба оби хунуки пешакӣ омодашуда гузоред. Пас аз хунуккунӣ, сабзавот дар дастмоле дар ошхона ё дастмолҳои коғазӣ паҳн карда мешаванд, то даме ки намӣ пурра ҷаббида шавад. Дар охири пухтупаз, косаҳои сабзӣ ба сатҳи ҳамвор гузошта мешаванд: табақ, табақ, табақ ва дар яхдон барои якчанд соат ҷойгир карда мешаванд. Сипас қисмати кориро ба халтае (беҳтараш вакуум) мегузаронанд, ки дар он сабзӣ дар тӯли зимистон нигоҳ дошта мешавад.
Косаҳои сабзӣ метавонанд дар якҷоягӣ бо дигар сабзавотҳо ба монанди нахӯди сабз ё ҷуворимакка ях карда шаванд.
- Бо кӯзаҳо.
Тасмаҳои сабзӣ метавонанд хом омода карда шаванд. Ин вариант барои курсҳои якум ва дуюм, инчунин барои шириниҳо, ба монанди кулчаи сабзӣ мувофиқ аст.
Сабзавоти тару тоза пӯст карда мешаванд ва дар як грати миёна мепазанд. Сипас сабзӣ бояд дар халтаи пластикӣ печонида шуда, ба яхдон печонда шавад.
Акнун шумо медонед, ки сабзиро чӣ тавр ях кардан мумкин аст. Барои зудтар гузаштани раванди яхкунӣ, шумо метавонед аз режими махсуси "супер яхкунӣ" -и камераҳои яхдон истифода баред. Аппетит!