Мундариҷа
- Моҳӣ, ки барои афзоиши кӯдакон муҳим аст
- Талабот ба моҳӣ дар ҳар синну сол
- Талаботи моҳии кӯдакон: Тавсияҳои ANSES
- Моҳӣ: чӣ тавр интихоб кардан мумкин аст?
- Пухтани моҳӣ: қадамҳои дуруст барои пухтан
- Маслиҳатҳо барои дӯст доштани моҳӣ ба кӯдакон
- Дар видео: Гӯшт ва моҳӣ: чӣ гуна онҳоро барои кӯдаки худ хуб пухтан мумкин аст? Ошпаз Селин де Суза ба мо маслиҳатҳои худро медиҳад.
Моҳӣ, ки барои афзоиши кӯдакон муҳим аст
Баъзе моддаҳои ғизоӣ танҳо дар моҳӣ мавҷуданд: фосфор (барои рушди зеҳнии кӯдак муфид аст) вайод (барои гормонҳо). Он инчунин дорои протеини хушсифат ва равғани каме, ба истиснои лосос, сардина ва сельд мебошад. Инҳо ҳоло ҳам хуб меоранд липидхо ва витаминҳои A ва D. Ниҳоят, моҳӣ дорои унсурҳои муҳим, аз қабили витамини B12 ва микроэлементхо ва минералхо (оҳан, мис, сулфур ва магний).
Талабот ба моҳӣ дар ҳар синну сол
Аз 6-7 моҳ. Моҳӣ, ба монанди гӯшт ва тухм, ҳангоми диверсификатсияи ғизо, одатан пас аз ворид кардани кӯдак ба авокаҳои сабзавот ва компотҳои мевагӣ ворид карда мешавад. Ба филеҳои моҳии сафед бартарӣ диҳед. Вобаста аз имконоти молиявии худ, julienne, cod, басс баҳрӣ ё хекро интихоб кунед. Дар паҳлӯи пухтупаз, папиллотҳоро интихоб кунед, буғ карда ва ҳамеша омехта. Ба ӯ моҳӣ ва сабзавотро алоҳида диҳед, то ӯро дар бораи мазза таълим диҳад, аммо инчунин аз он сабаб, ки хурдсол омехтаҳоро дӯст намедоранд. Ва албатта, аз кунҷҳо эҳтиёт шавед! Миқдори тарафҳо: аз 6 то 8 моҳа, кӯдак ба 10 г протеин дар як рӯз (2 қошуқ), аз 9 то 12 моҳ, 20 г ва аз 1 то 2 сол, 25 г лозим аст.
Талаботи моҳии кӯдакон: Тавсияҳои ANSES
ANSES (Агентии миллии бехатарии озуқаворӣ, муҳити зист ва ҳифзи меҳнат) тавсия медиҳад, ки кӯдакони то 30-моҳа чораҳои махсуси эҳтиётӣ андешанд:
Масалан, барои пешгирӣ аз истеъмоли моҳӣ аз ҳама олудашуда, аз қабили наҳанг, лампа, шамшер, марлин (наздик ба шамшер) ва сикис (навъҳои наҳанг). Инчунин, вай тавсия медиҳад, ки истеъмоли моҳии эҳтимолан олудашуда дар як ҳафта то 60 г барои кӯдакони то 30 моҳа маҳдуд карда шавад.
Аз 2 то 3 сола. 30 г (6 қошуқ) дар як ҳафта ду маротиба ҳисоб кунед. Барои нигоҳ доштани маззаи филеҳо дар қисмҳои хурд ё омехта буғ карданро бартарӣ диҳед. Онҳоро, масалан, дар бренди бо картошка ва сабзӣ, дар фолга бо брокколи пухтан. Шумо метавонед ҳар вақт ба ӯ моҳии равғанин ба монанди лосос ё тунецро ғизо диҳед. Иловаи борони равған ё равған, лимон ...
Аз 3 сол. Дар як ҳафта ду бор ба ӯ як порция (баробар ба филе аз 60 то 80 г) хизмат кунед. Ҳарчи бештари навъҳоро иваз кунед, ба навъҳое, ки канор надоранд (ё тоза кардан осон). Агар ӯ танҳо моҳии нонпазӣ мехоҳад, кӯшиш кунед, ки онро худатон иҷро кунед: он ҳамеша камтар равған хоҳад буд. Барои нонрезаҳои тайёр, на дар дег, балки дар танӯр пухтанро афзалтар дониста, ба тамғакоғазҳо нигоҳ кунед. Нонпораҳо метавонанд аз 0,7 то 14 г дар 100 грамм ва ҳамон қадар равғанҳои пастсифатро намояндагӣ кунанд!
Моҳӣ: чӣ тавр интихоб кардан мумкин аст?
Барои моҳӣ, мо қисмҳои дар қафо ё дар дум ҷойгиршударо афзал мешуморем, зеро онҳо бе устухон кафолат дода мешаванд.
Пухтани моҳӣ: қадамҳои дуруст барои пухтан
Барои кӯдакон ва кӯдакони хурдсол беҳтар аст, ки моҳии миёнаро пухта кунед. Пас, моҳии хом нест! Барои пухтупази солим, аз хӯрокҳои гриллӣ, карамелизатсия ва пухта худдорӣ кунед.
Маслиҳатҳо барои дӯст доштани моҳӣ ба кӯдакон
Кӯдакон аз намуди зоҳирӣ ва бӯи моҳӣ бемор мешаванд. Инҳоянд баъзе идеяҳо барои ҳалли мушкилот:
- Бозӣ кардан рангҳо (брокколи, гиёҳҳо, помидорҳои бурида ...)
- Онро омехта кунед бо хӯрокҳои крахмал (лосос бо макарон ва каме қаймоқ) ё ҳамчун гратин.
- En Шӯр ширин : бо чошнии афлесун, масалан.
- En торт ё террин бо кули помидор.
- En s бо картошка ва наботот.
- En каннодй, омехта бо панир яхмос ва равған.