Пеш аз харидани маҳсулот, бисёре аз мо нишонаҳоро тафтиш мекунем. Касе танҳо ба мӯҳлати нигоҳдорӣ ва санаи истеҳсолот таваҷҷӯҳ зоҳир мекунад, дар ҳоле ки касе таркибро бодиққат меомӯзад ва кӯшиш мекунад, ки иловаҳоеро, ки тақрибан ба ҳама гуна маҳсулот дохил мешаванд, тасниф кунад. Яке аз аломатҳои пурасрор ҳарфи Е бо рақамҳои гуногун мебошад. Ин маълумот чӣ гуфта метавонад?
Ҳарфи "E" дар маҳсулот маънои "Аврупо" -ро дорад. Яъне, маҳсулот ба Системаи тамғаи иловагии хӯроквории Аврупо тобеъ аст. Аммо рақамҳои пас аз он метавонанд нишон диҳанд, ки кадом меъёри маҳсулот такмил ёфтааст - ранг, бӯй, мазза, нигоҳдорӣ.
Таснифи иловаҳои электронӣ
Иловаҳои E 1 .. рангҳо, тақвияти ранг мебошанд. Рақамҳои пас аз 1 соя ва рангҳоро ифода мекунанд.
Илова Е 2 .. консерванте мебошад, ки мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дароз мекунад. Онҳо инчунин афзоиши қолаби ва пӯстро пешгирӣ мекунанд. Формалдегиди E-240 инчунин консервант мебошад.
Замимаи E 3 .. антиоксидант мебошад, ки ғизоҳоро дарозтар нигоҳ медорад.
Илова E 4 .. як стабилизаторест, ки сохтори маҳсулотро нигоҳ медорад. Желатин ва крахмал низ ба эътидол меоранд.
Илова E 5 .. ин эмулятаторҳо мебошанд, ки ба маҳсулот намуди ҷолиб медиҳанд.
Илова E 6 .. - баланд бардоштани мазза ва бӯй.
Чунин фикр кардан хатост, ки ҳама иловаҳои Е ҳатман ба саломатӣ зараровар ва хатарноканд. Ҳама ҳанутҳои табиӣ, сабзавот, гиёҳҳо ва гиёҳҳо низ дар ин система қайд карда шудаанд, бинобар ин, агар шумо ҳангоми дидани E 160 дар баста беҳуш шавед, пас бидонед, ки ин танҳо паприка аст.
Олимон исбот кардаанд, ки иловаҳои хӯроквории Е худ аз худ зараровар нестанд, аммо ҳангоми ворид шудан ба бадани мо онҳо метавонанд бо дигар моддаҳо ҳамкорӣ кунанд ва хатарнок бошанд. Афсус, ки дар магазинхо махсулоти хакикатан соф хеле кам аст.
Инҳо хатарноктарин иловаҳои E мебошанд, ки…
… Омосҳои бадсифатро ба вуҷуд меоранд: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Боиси реаксияи аллергия: E230, E231, E239, E311, E313
... ба ҷигар ва гурда таъсири бад мерасонад: E171, E173, E330, E22
… Боиси ихтилоли меъдаю рӯда мешаванд: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Чи бояд кард?
Нишонро бодиққат омӯзед, миқдори зиёди E бояд шуморо огоҳ кунад.
Маҳсулоти хеле равшан ва зебо нахаред.
Ба мӯҳлати нигоҳдорӣ диққат диҳед - аз ҳад зиёд эҳтимолан бисёр консервантҳо мавҷуданд.
Маҳсулот ҳар қадар табиӣ бошад ва ашёи хом барои тайёр кардани он камтар сарф шавад, ҳамон қадар беҳтар аст. Яъне, шўлаи шўрбои барои наҳорӣ аз газакҳои ширини сершира, ки фишурда шудааст беҳтар аст.
Равған, шакар, сабук нахаред - чунин сохтор ва таркиб на дар маҳсулоти табиӣ, балки дар иловаҳои зараровар нигоҳ дошта мешаванд.
Мо бояд махсусан бо маҳсулоте, ки барои фарзандонамон мехарем, бодиққат бошем. Агар имкони харидани як донаи собитшуда ё худ тайёр кардани он мавҷуд набошад, шириниҳои дурахшон, махсусан конфетҳои желе, хоидан бо маззаҳои ширин-туршро интихоб накунед. Ба кӯдакон иҷозат надиҳед, ки чипс, резини, конфетҳои рангоранг ва содаи қанд хӯранд. Мутаассифона, ҳатто як газаки солим, ба монанди меваҳои хушк ё меваҳои қаннодӣ низ метавонад аз иловаҳои зараровар пур бошад. Ба маҳсулоти дурахшон ва ҳамвор нигоҳ накунед, рангҳои мӯътадил ва беҳтараш маҳаллиро афзалтар донед.