Лӯбиёро чӣ тавр тар кардан лозим аст? Видео
Лӯбиёро, ки аз сафеда, витаминҳо ва минералҳо бой аст, метавон барои омода кардани бисёр хӯрокҳои болаззат ва солим истифода бурд. Мисли ҳама зироатҳои лӯбиёӣ, лӯбиёро пеш аз пухтан тар кардан лозим аст, зеро садафҳои сахт ва миқдори зиёди нах доранд.
Дар фурӯш лӯбиёи сафед, лӯбиёи ранга ва лӯбиёи омехта мавҷуданд. Омехтаи лӯбиёи сафед ва сафед барои пухтупаз чандон қулай нест, зеро намудҳои гуногуни лӯбиё вақти гуногуни пухтупазро талаб мекунанд. Лӯбиёро пеш аз пухтан дар оби хунук 6-8 соат тар кунед. Ҳарорати об набояд аз 15 дараҷа зиёд бошад, вагарна лӯбиё метавонад турш шавад. Ин на танҳо ҳазми онро мушкил мекунад, балки метавонад боиси заҳролудшавии ғизо гардад.
Пас аз тар кардан, лӯбиёро бо оби хунуки тоза бирезед, бастаҳои петрушка, бодиён, решаи карафс, сабзии биносту бурида, пиёз илова кунед ва вобаста ба навъаш дар оташи паст то тендер пазед. Пас аз анҷоми пухтупаз, набототро аз шўрбои тоза кунед.
Баъзе навъҳои лӯбиёи ранга ба шӯрбо таъми ногувор ва ранги торик мебахшанд, аз ин рӯ пас аз ҷӯшон обро холӣ кунед, оби ҷӯшонро ба лӯбиё резед ва то тендер пухтан гиред.
Шумо зарур аст:
- лӯбиё - 500 г; - равған - 70 г; - пиёз - 2 сар; - синаи пухта ё дуддодашуда - 150 г.
Лӯбиёи судакшударо бо блендер латукӯб кунед ё аз суфтакунандаи гӯшт гузаронед. Пиёзро ба ҳалқаҳои ним тунук бурида, то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед ва бо лӯбиёи завҷааш омехта кунед. Брюк ва равғани майда буридашударо ба авокадо илова кунед ва дар оташи паст гарм кунед.
Ба ҷои сарбанд бел ё ветчина истифода бурдан мумкин аст
Шумо зарур аст:
- лӯбиё - 500 г; - манна - 125 г; - шир - 250 г; - равған - 50 г; - тухм - 1 дона; - орд - 1 қошуқ; - пиёз - 1 сар.
Пюраи лӯбиёро тавре ки дар боло зикр шудааст, омода кунед. Оҳиста -оҳиста манна ба шири ҷӯшон дар ҷараёни борик рехта, пайваста омехта кунед, то ки қитъае пайдо нашавад ва бодиринги ғафси манна пазед. Пюраи лӯбиёи гармшударо бо поруи ярмаи гарм омехта кунед, як тухми хом, пиёз пухта илова кунед ва ҳама чизро хуб омехта кунед. Аз ин омма кулчаҳои хурд ташкил кунед, ки дар орд нон пухтаанд ва дар як табақи пешакӣ гармшуда дар ҳар ду ҷониб бирён кунед.
Шумо зарур аст:
- лӯбиё - 500 г; - шир - 200 г; - тухм - 2 дона; - орди гандумӣ - 250 г;
- шакар - 2 қошуқ; - хамиртуруш - 10 г; - намак.
Лӯбиёро аз авокадо тайёр кунед. Вақте ки он то ҳарорати бадани инсон хунук мешавад, тухми хом, намак, шакар, хамиртуруши дар шири гарм иловакардашуда, орди элакшударо илова кунед ва тамоми оммаро хуб омехта кунед.
Беҳтар аст, ки хамиртурушро дар шири гарм пешакӣ пароканда кунед, то ки онҳо барои пухтан ва кафк додан вақт дошта бошанд, он гоҳ хамир боз ҳам мулоим ва сабуктар мешавад
Хамирро дар ҷои гарм барои 1,5-2 соат ҷойгир кунед. Вақте ки он баланд мешавад, pancakesро дар табақчаи гарм дар равғани растанӣ бирён кунед.