Мундариҷа
Чизкейкҳои пуфии Маҷористон: дорухати видео
Дар Русия, панирҳои пуфии Маҷористон номи шириниҳои машҳури венгерӣ turos taska мебошанд - "маҷмӯа" ё "ҳамён" бо панири косибӣ. Ин табақ аз ҷиҳати шакл ба кулчаи машҳури мудаввар бо панири косибӣ чандон шабеҳ нест, аммо ҳамон қадар болаззат ва болаззат аст.
Чизҳои тортҳои пуфии Маҷористон: дорухат
Компонентҳо барои панири пуфии Маҷористон
Барои тайёр кардани «ҳамёнҳои» машҳур ба шумо ингредиентҳои зерин барои хамир хамиртуруш лозим аст: – 340 г орд; – 120 г равғани намакзада; - 9 г хамиртуруши тару тоза; – 1 стакан шир, 3,5% равған; - 1 қошуқи шакар; - 2 тухм мурғ; - як рози намак.
Барои пур кардан: – 2 дона тухми мурғ; - 3 қошуқи шакар; – 600 г панир, косибӣ 20% фарбеҳ; – 2 қошуқи сметанаи равғанӣ; – 30 г лӯбиёи лимуи биносту резашуда; – 50 г мавизи нарм, хурди тиллоӣ. Шумо инчунин 1 зардии тухм ва шакар орд лозим аст.
Дигар таомҳои шириниҳои машҳури Венгрия круассанҳо бо қаймоқи ванилинӣ, торти Добош, пончикҳои сафир, ки аз қаннодӣ тайёр карда мешаванд, желе биҳӣ, кукиҳои хамиртуруши борик – болҳои фаришта
Дорухати панири пуфии Маҷористон
Пухтупазро бо хамиртуруши хамиртуруш оғоз кунед. Барои ин, равғани резашударо бо 100 грамм орд омехта кунед. Меғелонад омма натиҷа оид ба филми часпидан ба як қабати якхела, ба натиҷа ва дар яхдон гузошта. Хамир тайёр кунед, барои ин ширро то 30-40 дараҷа гарм кунед ва дар он хамиртуруши тару тозаро ҳал кунед, тақрибан 1 қошуқи шакар илова кунед, омехта кунед ва дар ҷои гарм гузоред. Орди боқимондаро аз ҷумбонидан хуб гузаронед. Ин дурусттар хоҳад буд, агар шумо кружкаи ҷумбониданро истифода баред. Тухмро бо шакар ва намак лату кӯб кунед, бо хамир омехта кунед ва сипас бо истифода аз sifted як хамир cheesecake нарм якхела knead. Онро бо дастмоле пӯшед ва дар ҷои гарм бигзоред. Ин тақрибан як соат вақт мегирад. Хамири тайёрро ба як мураббаъ гузоред, ки андозаи он аз қабати равғани хунуккардаатон ду маротиба зиёдтар аст. Равғанро ба қабат гузоред, онро бо хамир пӯшонед ва печонид, пинакро ба як самт ҳаракат кунед. Хамирро ба «китоб» пӯшед ва 20 дақиқа дар яхдон гузоред. Хамирро меғелонед ва пӯшед, 2-3 маротибаи дигар истироҳат кунед. Бори охир хамирро ба қабати калон печонед ва чоркунҷаҳоро буред.
Панир, косибро тавассути ҷумбонидан хуб резед, бо шакар дона, zest лимӯ, мавиз ва сметана омехта кунед. Пуркуниро дар маркази ҳар як мураббаъ ҷойгир кунед ва онҳоро дар гиреҳ печонед, кунҷҳои муқобилро ба ҳам печонед. Чизекейкҳоро бо зардии тухм молед.
Агар пуркунӣ бароятон хеле равон бошад, ба он чанд қошуқи манна ё нонрезаҳои нон илова кунед.
Турош ташкоро дар танӯре, ки то 170 дараҷа гарм карда шудааст, пазед. Пирожни омодашударо бо хокаи шакар хунук кунед.