Дар доираи барномаи чорабиниҳои Намоишгоҳи навбатии озуқавории Castilla y Leon, Озмуни миллии гастрономӣ дар соли 2015 баргузор мешавад.
Дар давоми ду руз, 5 ва 6 май нашри дуйуми Озмуни миллии гастрономӣ, чорабинии маълумотнома барои ошпазҳои кишвар, ки аз ҷониби ташкил Федератсияи ошпазҳо ва каннодиҳои Испания (ФАЙР) ва Шӯрои шаҳри Вальядолид, ки он инчунин ярмаркаи озуқаворӣ ва сарпарастӣ мекунад.
Мақсади озмун интихоб кардан аст Дастаи миллии гастрономӣ, ки соли оянда моро дар Бозиҳои умумиҷаҳонии гастрономӣ намояндагӣ мекунад.
Дар доираи демаркатсияҳое, ки рақибон таъин шудаанд, барои дохил шудан ба ин дастаи ибтидоӣ, мавқеъҳои:
- сар
- Ошпази қаннодӣ
- Соммеле
- усто
- Коктейл ларзиш
Мутахассисон аз тамоми гӯшаву канори кишвар аллакай ба чорабинии гастрономӣ номнавис шудаанд, ки дар рӯзҳои аввал саъй доранд, ки як қисми дастаи ниҳоӣ бошанд.
Санҷишҳо 5 ва 6 май дар Кукҳо аспи-рантхо, ки дар он чо барои тайёр кардани хуроки мохй ва гуштй тамоми кувваро сарф мекунанд.
Ҳар як халтаи филтркунӣ ошпазхои каннодй 6 май ба бозӣ мебарояд ва бояд як пораи бадеии шоколад ва шакар, инчунин як қаҳва ҳамчун компоненти асосӣ эҷод кунад.
Ҳар як халтаи филтркунӣ ЭЙ оғоён аз ҷониби худ, онҳо бояд бо санҷишҳои гуногун мубориза баранд, то малакаҳои хаттӣ, забонҳо, хатогиҳо дар сари миз, омодагӣ дар назди муштарӣ ва пешниҳоди маҳсулотро нишон диҳанд.
Ҳар як халтаи филтркунӣ соммелирҳоОнҳо бояд кӯшиш кунанд, ки шаробҳоро эътироф кунанд ва онҳоро муайян кунанд, инчунин хидмат ва кушодани он.
Дар охир, микологхоОнҳо бояд нӯшокиҳои гуногуни машруботро муайян кунанд ва дар асоси ликёр "кӯтоҳ" тайёр кунанд ва барои он як майдони фурӯш созанд.