Ҳамчун фарзандони маҳбуб, панирсозони Швейтсария ба маҳсулоти истеҳсолшуда алоқаманданд. Ҳамин тавр, яке аз онҳо, Beat Wampfler, мусиқии панирҳо ҳангоми пухтани онҳо - хитҳои Led Zeppelin ва A Tribe Called Quest, инчунин мусиқии техно ва асарҳои Моцартро дар бар мегирад.
Чӣ? Умуман не. Ин «ташвиш» шархи комилан илмй дорад. Sonochemistry номи як соҳаи илмест, ки таъсири мавҷҳои садоро ба моеъҳо меомӯзад. Аллакай собит шудааст, ки мавҷҳои садо дар ҷараёни реаксияи химиявӣ моеъҳоро фишурда ва васеъ карда метавонанд. Ва азбаски садо мавҷи ноаён аст, он метавонад тавассути моеъи сахт ба монанди панир гузашта, футурҳо эҷод кунад. Ин футурҳо метавонанд баъдан химияи панирро ҳангоми васеъшавӣ, бархӯрд ё фурӯпошӣ тағйир диҳанд.
Маҳз ҳамин эффектест, ки Beat Wampfler ба он такя мекунад, вақте ки ӯ мусиқиро ба каллаҳои панир табдил медиҳад. Панирсоз мехоҳад исбот кунад, ки бактерияҳое, ки барои пайдоиши таъми панир масъуланд, на танҳо намӣ, ҳарорат ва маводи ғизоӣ, балки садоҳои гуногун, ултрасадо ва мусиқӣ низ таъсир мерасонанд. Ва Бит умедвор аст, ки мусиқӣ раванди пухтанро беҳтар мекунад ва панирро болаззаттар мекунад.
Инро аллакай дар моҳи марти соли ҷорӣ тафтиш кардан мумкин аст. Beat Wampfler нақша дорад, ки як гурӯҳи коршиносони таъми панирро барои муайян кардани кадом панир беҳтарин муттаҳид созад.
Фикр кунед, агар ин таҷриба муваффақ шавад, мо чӣ гуна имкониятҳоро дорем? Мо метавонем панирҳоро мувофиқи завқи мусиқии худамон интихоб кунем. Мо метавонем панирҳоеро, ки ба классикҳо парвариш карда шудаанд, бо панирҳое, ки аз мусиқии электронӣ таъсир кардаанд, то навъҳои гуногуни услубҳо ва иҷрокунандагони мусиқӣ муқоиса кунем.