Ҳар яки мо рӯйхати меваю сабзавотеро дорем, ки онҳоро дӯст медорем ва ба хӯрдан одат кардаем (ё ҳадди ақал худро маҷбур кунем, ки солим бошем). Аммо бозорҳои деҳқонӣ, дӯконҳои кишоварзии маҳаллӣ ва котеҷҳои тобистона метавонанд дар моҳҳои тобистон макони кашфиётҳои аҷиб ва муфид бошанд. Охир, дар хар як меваю сабзавот як тонна моддахои гизой мавчуд аст. Ҳоло, ки тобистон дар авҷ аст, ҳатман ин маззаҳои ғайриоддӣ ва арзиши бузурги ғизоиро санҷед.
Тирҳои сирпиёз
Тир пояи сабзи гул аст, ки аслан пас аз нашъунамои он аз лампаи сир мепарад. Тирчаҳои сабзи ҷингила дорои мазза ва бӯи хуши сирпиёз мебошанд ва аз ҳамон моддаҳои ғизоӣ мисли пиёз, сир ва пиёз бой мебошанд. Аз ҷумла, тирҳои сирпиёз дар парҳез системаи дилу рагҳоро мустаҳкам мекунанд ва ба пешгирии саратон мусоидат мекунанд.
Physalis
Physalis, ки бо номи гелоси саҳроӣ низ маъруф аст, воқеан ба як оилаи помидор, оилаи шабона тааллуқ дорад ва дорои миқдори солими ликопени каротиноид мебошад. Он инчунин миқдори зиёди пектин дорад, ки холестирин ва қанди хунро ба эътидол меорад.
Watercress
Ин сабзаҳои баргдор як ғизои воқеист: тадқиқоте, ки дар маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ нашр шудааст, нишон дод, ки як мушт обдор дар як рӯз ҳуҷайраҳоро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунад. Ин баргҳо дар салатҳо ва хӯрокҳои асосӣ мувофиқанд.
Дайкон
Ин шалғамчаи сафед аз Осиёи Шарқӣ аз антоксантинҳо бой аст ва ба паст кардани холестирин ва ба эътидол овардани фишори хун, инчунин мустаҳкам кардани системаи дилу раг кӯмак мекунад.
колраби
Ин узви оилаи карам аксар вақт фаромӯш карда мешавад, аммо колраби аз нах ва витамини C, инчунин глюкозинолатҳо, як гурӯҳи пайвастагиҳо, ки бо саратон мубориза мебаранд, хеле бой аст.