24 январ ҷашни "ширин" аст - Рӯзи байналмилалии popsicle (Рӯзи байналмилалии пирожни эскимо). Санаи таъсиси он интихоб карда шуд, зеро маҳз дар ҳамин рӯзи соли 1922 Кристиан Нелсон, соҳиби як мағозаи шириниҳо дар Онава (Айова, ИМА) барои попсикул патент гирифт.
Эскимо яхмоси қаймоқӣ дар чӯбест, ки бо шоколади шоколад пӯшонида шудааст. Гарчанде ки таърихи он якчанд ҳазорсолаҳост (ақидае вуҷуд дорад, ки аллакай дар Рими қадим император Нерон ба худ чунин шириниҳои хунукро иҷозат додааст), одат шудааст, ки эскиморо зодрӯз ҳисоб кунанд. Ва, албатта, попсикул танҳо яхмос нест, он рамзи рӯзҳои бепарвоии тобистон, таъми бачагӣ, муҳаббатест, ки бисёриҳо барои ҳаёт нигоҳ доштаанд.
Популяраро кӣ ва кай "ихтироъ кардааст", кӣ барои гузоштани чӯб ба он ихтироъ кардааст, ки номи он аз куҷо пайдо шудааст ... Кам одамон медонанд ва дар атрофи ин рӯйдодҳои таърихӣ шумораи зиёди версияҳо ва баҳсҳо мавҷуданд. Ба гуфтаи яке аз маъмултарин, муаллифи ин навъи яхмос як ошпази кулинарӣ Кристиан Нелсон аст, ки барои пӯшонидани брикети яхмосҳои қаймоқ бо глазурии шоколад ихтироъ кардааст. Ва ӯ онро "пироги эскимо" номид. Ин дар соли 1919 рӯй дод ва пас аз се сол вай барои ин "ихтироъ" патент гирифт.
Худи калимаи "эскимо", боз тибқи як версия, аз забони фаронсавӣ омадааст, ки онҳоро либоси кӯдаконаро ба монанди костюми эскимо меномиданд. Аз ин рӯ, яхмос, ки бо либоси шоколади танг "либоси" пӯшида гирифтааст, аз рӯи қиёс ва номи попсиклро гирифтааст.
Ҳамчунин бояд гуфт, ки ин аввалин популяре бе чӯби чӯбӣ буд - хусусияти ҳозираи он бетағйир ва онро танҳо дар соли 1934 ба даст овардааст. Ҳарчанд гуфтан душвор аст, ки пеш аз ҳама чӣ меояд - популла ё чӯб. Баъзеҳо ба версияе пайравӣ мекунанд, ки чӯб дар яхмос асосӣ аст. Ва онҳо бар он далел асос ёфтаанд, ки як Фрэнк Эпперсон, ки боре як пиёла лимонадро дар хунук бо чӯбдаст гузошта буд, пас аз муддате силиндраи меваи яхдорро бо чӯби яхкардашуда кашф кард, ки барои хӯрдан хеле қулай буд. Ҳамин тариқ, дар соли 1905, ӯ ба тайёр кардани лимонадҳои яхкардашуда дар чӯб шурӯъ кард ва сипас ин идеяро истеҳсолкунандагони попсикл қабул карданд.
Ба ҳар ҳол, як навъи нави яхмос ба ҷаҳон муаррифӣ шуд ва дар миёнаи солҳои 1930 эскимо дар бисёр кишварҳо мухлисон пайдо карданд ва имрӯз ҳам шӯҳрати азими худро аз даст намедиҳанд.
Зимнан, шумораи бештари мухлисони эскимос дар Русия аст. Он дар Иттиҳоди Шӯравӣ ҳанӯз дар соли 1937, чунон ки бовар доранд, бо ташаббуси шахсии Комиссари халқии озуқавории СССР пайдо шуда буд, ки ба эътиқоди як шаҳрванди шӯравӣ бояд дар як сол на камтар аз 5 кг (!) яхмос бихӯрад. Ҳамин тариқ, дар аввал ҳамчун як деликатеси барои ҳаваскорон истеҳсол карда шуда буд, он мақоми худро тағир дод ва ҳамчун "маҳсулоти серғизо ва мустаҳкамшуда, ки хосиятҳои табобатӣ ва парҳезӣ низ доранд" тасниф карда шуд. Микоян инчунин таъкид кард, ки яхмос бояд ба махсулоти озукавории оммавй табдил ёбад ва бо нархи арзон истехсол карда шавад.
Истеҳсоли махсуси попсикул дар аввал танҳо дар Маскав ба рельсҳои саноатӣ гузошта шуд-соли 1937, дар заводи яхдони рақами 8-и Маскав (ҳоло "Ice-Fili"), аввалин бузургтарин корхонаи яхмос дар он замон бо иқтидори 25 тонна дар як рӯз ба истифода дода шуд (пеш аз он яхмос бо усули ҳунармандӣ истеҳсол мешуд). Сипас дар пойтахт маъракаи васеи таблиғотӣ дар бораи як навъи нави яхмос - попсикл баргузор шуд. Хеле зуд, ин силиндраҳои яхбандии лӯлӣ як лаззати дӯстдоштаи кӯдакон ва калонсолон шуданд.
Дере нагузашта дар дигар шаҳрҳои Иттиҳоди Шӯравӣ корхонаҳои хунуккунӣ ва коргоҳҳои истеҳсоли попсикулҳо пайдо шуданд. Дар аввал, он дар дастгоҳи ченкунии дастӣ сохта шуда буд ва танҳо пас аз Ҷанги Бузурги Ватанӣ, соли 1947 аввалин "генератори попсикулӣ" -и навъи карусел пайдо шуд (дар Мосхладокомбинати рақами 8), ки имкон дод, ҳаҷми истеҳсоли попсикула.
Мо бояд ба назорат аз болои сифати махсулот диццат дихем, попсикл аз креми аълосифат тайёр карда шудааст — махз хамин ходисаи яхмоси советй мебошад. Ҳар гуна инҳироф аз мазза, ранг ё бӯй издивоҷ ҳисобида мешуд. Илова бар ин, дар муқоиса бо чанд моҳи муосир, мӯҳлати фурӯши яхмос то як ҳафта маҳдуд карда шуд. Дар омади гап, яхмоси советиро на танхо дар хона дуст медоштанд, соле зиёда аз 2 хазор тонна махсулот ба хорича бароварда мешуд.
Баъдтар таркиб ва намуди попсикул тағйир ёфт, байзаҳо, параллелепипедҳо ва дигар фигураҳо ба ҷои силиндрҳои шишабандӣ гирифтанд, худи яхмос на танҳо аз қаймоқ, балки аз шир ва ё ҳосилаҳои он тайёр карда мешуд. Таркиби глазур низ тагйир ёфт — ба чои шоколади табий глазургхои равганхои растанй ва рангхо иваз карда шуданд. Рӯйхати истеҳсолкунандагони popsicle низ васеъ шуд. Аз ин рӯ, имрӯз ҳар кас метавонад аз доираи васеи маҳсулоти хӯрокворӣ дар бозор попси дӯстдоштаи худро интихоб кунад.
Аммо, новобаста аз афзалиятҳо, дар Рӯзи байналмилалии попсикул, ҳама дӯстдорони ин лаззат метавонанд онро бо маънои хосе бихӯранд ва ҳамин тариқ ин идро ҷашн гиранд. Чизи асосие, ки бояд дар хотир дошт, ин аст, ки мувофиқи ГОСТи ҷорӣ поппула метавонад танҳо дар чӯб ва дар шиша бошад, вагарна он популла нест.
Воқеан, ин нозукро дар мағоза харидан лозим нест – шумо метавонед онро дар хона бо истифода аз маҳсулоти оддӣ ва солим тайёр кунед. Дастурҳо умуман мураккаб нестанд ва ҳатто барои ошпазҳои бетаҷриба дастрасанд.